Varma & vintriga drycker

1. Klassisk varm choklad

Ingredienser:

• 4 dl mjölk (helmjölk ger den bästa smaken)
• 2 matskedar kakao (helst osötad bakningskakao)
• 2 msk socker (justera efter smak)
• En nypa salt
• Valfritt: 1/2 tsk vaniljextrakt

Så här gör du:

1. Lägg kakao, socker och salt i en liten kastrull.
2. Tillsätt lite mjölk och rör om till en slät massa.
3. Häll i resten av mjölken och värm på medelvärme under konstant omrörning tills blandningen är genomvarm och små bubblor börjar synas (låt den inte koka).
4. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt vaniljextrakt om så önskas och servera omedelbart.

2. Krämig varm choklad med mörk choklad

Ingredienser:

• 4 dl mjölk (en blandning av helmjölk och grädde för extra fyllighet)
• 50 g mörk choklad (minst 70% kakao), hackad
• 1 msk socker (eller mer efter smak)
• En nypa kanel (valfritt)
• Vispgrädde eller marshmallows för topping

Så här gör du:

1. Värm mjölken (och grädden om sådan används) i en liten kastrull på medelvärme.
2. Tillsätt den hackade mörka chokladen och sockret.
3. Rör om regelbundet tills chokladen är helt smält och blandningen är slät och krämig.
4. Smaka av med kanel om så önskas och servera med vispad grädde eller marshmallows på toppen.

3. Kryddig kakao med chili och kanel

Ingredienser:

• 4 dl mjölk (helmjölk eller en växtbaserad mjölk, t.ex. havremjölk)
• 2 matskedar kakaopulver
• 2 msk socker eller honung
• 1/4 tsk mald kanel
• En liten nypa chilipulver (justera mängden efter smak)
• En nypa salt
• Vispgrädde och en gnutta kanel som garnering (tillval)

Så här gör du:

1. Blanda kakao, socker, kanel, chili och salt i en liten kastrull.
2. Tillsätt lite mjölk och rör om till en tjock smet.
3. Häll i resten av mjölken och värm på medelvärme under omrörning.
4. När chokladen är varm (men inte kokande), ta den från värmen, häll upp i koppar och garnera med vispad grädde och en gnutta kanel.