Spritz: Den italienska aperitifen

Vad är en spritz?

Spritz är en blanddrink gjord på vin med läsk eller Prosecco, till vilken likör tillsätts och serveras med is. Vanligtvis används en bitter likör som Campari, Aperol eller Cynar. Denna blandning ger Spritz sin speciella karaktär, som kombinerar bittra och söta toner samtidigt som den förblir syrlig och fruktig.

Spritz har sitt ursprung i Venedig, där den serverades som en uppfriskande sommardrink i barer och restauranger redan på 1950-talet. Så småningom etablerade sig Spritz som en populär aperitif i hela Italien. Under 2000-talet blev ”Aperol Spritz” en trendig drink på drinkmenyn i Norden, Tyskland och andra centraleuropeiska länder. Spritz eller Sprizz erbjuds nu i många olika varianter.

Det antas att italienarna antog termen ”Spritz” från österrikarna i slutet av 1800-talet. Där kallas en spritzer med vitt vin än idag för ”Gespritzter”.

Spritz: den perfekta sommardrinken

På grund av de uppfriskande bittra tonerna med den mousserande läsken eller Prosecco serveras Spritz ofta på sommaren. Drinken är därför perfekt för sommarfester, grillkvällar eller strandbarer. Aperol Spritz och andra Spritz-varianter är så populära att de inte bör saknas på någon barmeny.

De 5 mest populära varianterna av Spritz

Blandningen av bitterlikör och kolsyrat vatten eller Prosecco finns i olika varianter. Här är de fem mest populära spritzerna:

• Aperol Spritz: Klassikern med Aperol, Prosecco och soda.
  Med sin slående orange färg är Aperol Spritz en av de mest populära spritzdrinkarna i världen. Men drinken är inte bara visuellt imponerande, utan levererar också ett gäng olika fruktsmaker, bittra toner och sötma när det gäller smak.

• Campari Spritz: Den starka och bittra Spritz
  Campari är en mycket bitter likör som också sticker ut med sin slående röda färg. I kombination med Prosecco blir resultatet en mycket bitter, för att inte säga smakrik drink som passar utmärkt att servera som en uppfriskande aperitif. För att balansera upp de bittra tonerna kan Campari Spritz också serveras med en apelsinklyfta.

• Cynar Spritz: Spritz med en egen speciell smak
  Cynar är en kronärtskocksbaserad likör med en nötaktig, bitter smak. I kombination med en skvätt Prosecco eller soda blir det en perfekt aperitif till grillfesten eller förrätterna från Medelhavet.

• Hugo: Den söta Spritzen
  Den som inte gillar för mycket beska smaker kan ta till Hugo. Prosecco blandas med flädersirap och mynta. Smaken blir något sötare och mildare, men mycket aromatisk.

• Lillet Spritz: Den fruktiga spritzen.
  Lillet är en likör gjord på vin. Detta skapar underbara tannintoner, som mildras av sötman, men tillsammans med Prosecco utvecklar en fantastisk sprudlande.

Förutom dessa klassiker kan du naturligtvis också blanda andra likörer eller bittra likörer med Prosecco eller läsk. Detta resulterar i många andra variationer av Aperol Spritz-cocktailen.