Irish Coffee - en klassiker från Irland

Irish Coffee – Recept

Om du vill göra Irish coffee behöver du först och främst de två viktigaste ingredienserna: Kaffe och irländsk whiskey. Förutom det klassiska receptet presenterar vi också ett mindre känt alternativ - den irländska cappuccinon.

Irish Coffee – Originalreceptet

Irish coffee med whiskey har en unik och kontrasterande smak och är också en symbol för irländsk gästfrihet. Så här gör du för att tillreda drycken.

Irish Coffee – Ingredienser (för 1 kopp):

• 1 kopp (ca. 240 ml) nybryggt kaffe
• 40 ml irländsk whiskey
• 1–2 tsk farinsocker
• 50 ml vispgrädde

Så här gör du:

1. Värm först ett värmetåligt glas, helst ett Irish Coffee-glas, en kort stund med hett vatten.
2. Häll farinsockret i glaset, häll över whiskeyn och rör om tills sockret har lösts upp.
3. Fyll upp glaset med hett, starkt kaffe och lämna lite utrymme för grädden.
4. Rör om väl.
5. Vispa grädden lätt så att den tjocknar men fortfarande är rinnig.
6. Skeda försiktigt upp grädden på kaffet med hjälp av baksidan av en sked så att den flyter ovanpå kaffet.

Irish Cappuccino

En Irish Cappuccino är en variant av Irish Coffee. Irish Cappuccino är mindre känd än Irish Coffee, men är ett intressant alternativ för dem som gillar den starka smaken av espresso och den krämiga smaken av cappuccino, kombinerat med den värmande kicken av irländsk whisky.

Ingredienser (för 1 kopp):

• 1 dubbel Espresso (ca. 60 ml)
• 30–40 ml irländsk whiskey
• 150 ml mjölk
• 1–2 tsk farinsocker
• Kakao eller riven choklad som garnering

Så här gör du:

1. Gör en dubbel espresso och häll upp i en förvärmd cappuccinokopp.
2. Tillsätt whisky och farinsocker och rör om tills sockret har lösts upp.
3. Skumma mjölken med en mjölkskummare eller ett ångmunstycke.
4. Häll långsamt den skummade mjölken i koppen så att den blandas med espresson och whiskyn. Se till att det bildas ett lager skum ovanpå.
5. Garnera skummet med kakao eller riven choklad.