Grillguiden: Kol, pellets eller gasol

Visa allt under BrandsVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAV-TouchAPS Buffé Arcoroc Glas & tallrikar Bormioli Rocco Churchill serviser DUNI Helios PAPSTAR Paşabahçe glas Shoes For Crews Brands

Visa allt under Porslin & Uppläggning ServiserTallrikarKoppar & MuggarKaffeserviserServeringSkålarMiniartiklarServiser i stengods Porslinsset Soppskålar Serviser i härdat glasKannorTerriner Såssnipor Sockerskålar Porslin & Uppläggning

Visa allt under Bestick BestickserierSkedarSpecialbestickKnivarGafflarBesticksetBestickförvaringServeringsbestickMinibestick Bestick

Visa allt under Glas Glasserviser DricksglasCocktailglasVinglasKristallglasBrännvinsglasChampagneglas Karaffer & Flaskor Ölglas Dessertglas Miniglas Kaffeglas Latteglas Glassglas Glasflaskor Glasset Glasburkar med snäpplock Glasburkar Plastglas Tillbringare Glasburkar med lock Glas

Visa allt under Möbler & InredningAnvändningsområdenStolarUtemöblerBordsben BordsskivorBordBänkarServicestationerDynorSoffor & FåtöljerSängarMöbelserierAskkopparLamporAvspärrningMöbeltillbehör Klädhängare Pallar Lysande möbler Barnmöbler Möbler & Inredning

Visa allt under KökTransportKantinerKöksutrustningKöksmaskinerStekpannorKastruller & GrytorBeredningsmaskinerKökshanddukarLagra & FörvaraBakredskapSkärbrädorKöksknivarRengöra & DiskaRostfri inredningKökssetPizzautrustningKök

Visa allt under BufféBuffésystemUppläggningsfatServeringsskålarVarmhållningKaraffer & FlaskorKannorKorgarBuffétillbehörKakfatServeringsbestickServeringsbrickor Serveringsställ Bordsryttare Dryckesdispensers Glaskupor Trälådor Müslidispensers Buffépresentation Sockerströare Brödrostar Buffévitriner Krus MinibestickFingerfoodartiklarBuffé

Visa allt under Take awayTermoboxar & TransportlådorPappersservetterEngångsprodukterFlergångsprodukterPappersbestickfickor PapperskassarPåsar & FolieSugrör Pizzakartonger Tårtkartonger Mugghållare Take away

Visa allt under ArbetskläderServicekläderKockkläderVård- & HälsokläderSkorTyrolerkläderArbetskläder

Visa allt under HotellSängkläderBadrumstextilierTvål & HygienHotellutrustningHotellbadrumTäcken & KuddarHotelltillbehörSängarMadrasserRengöringsmedelHotellgardinerHotell

Visa allt under TextilBordstextilierSängkläderBadrumstextilierTäcken & KuddarUtetextilMöbelöverdragDynorKökshanddukarFiltar & Överkast PrydnadskuddarGardinerMattor Textil

Visa allt under Menypärmar & MenytavlorMenypärmar & TillbehörBordsryttare Menytavlor Gatupratare Notapärmar Menyskåp Menyställ Griffelpennor Menyklämmor Bordsnummer Menypärmar & Menytavlor

Visa allt under BordstillbehörServetterKvarnarBordstabletter KorgarStröare & KarBordsryttare Bestickfickor Askkoppar med lock Kryddställ Äggkoppar Bordstunnor Sockerströare Menyklämmor Smöraskar & Smörskålar Bordsnummer Bordstillbehör

Visa allt under Dekoration Jul Prydnadskuddar Vaser Badrumsdekoration Värmeljushållare Ljus Övrig dekoration Våningsfat LED-lampor Ljusstakar Lyktor Konstgjorda växter Dekorationsbrickor Inredningsdetaljer Dekorationselement Torkade blommor LED-ljus Väggdekorationer Krukor Dekorationsskålar Påsk Dekoration

Visa allt under SkyddsutrustningDispensersSkyddskläder Engångshandskar Skyddsväggar Övrig skyddsutrustning Skyddsutrustning

Visa allt under Bar Brickor Vinkylare KaffemaskinerSugrörDryckesdispensers Flasköppnare Dosörer & DroppkorkarBartillbehörBarmattor Ishinkar Flaskhållare Övriga bartillbehör Ismaskiner Istänger Flaskförslutare Bar

Visa allt under

Grillguiden - vilken ska man välja?

Grilla med kol, ved, pellets eller gas? LUSINIs grillguide har svaret!

Värme, rökiga dofter och saftigt kött - allt detta och människorna runtomkring förenas i en grill. Ända sedan vi upptäckte elden har vi älskat grillning som en metod för att tillaga en mängd olika sorters kött och grönsaker. Men nu har både den amerikanska grillfesten och den europeiska grillkvällen fått en eventkaraktär: Grillning firas! När man känner doften av de rökta revbensspjällen från grillen på uteserveringen lägger man gärna menyn åt sidan och beställer dagens underbart doftande rekommendation från grillen.

Vilka är för- och nackdelarna med de olika grillarna?

Men vilka typer av grillar finns det och vilka passar bäst för olika typer av kött? Vi har samlat den viktigaste informationen för dig i denna detaljerade grillguide.

Het och prisvärd: kolgrillen

Fördelar: Kolgrillen förgyller din mat med den karaktäristiska rökiga smaken som bara kan uppnås genom att grilla med träkol. Dessutom kan kolgrillen generera mycket värme, vilket ger köttet en härligt krispig skorpa och Maillard-reaktionen får smakerna att framträda. Jämfört med en gasolgrill väger kolgrillen mindre och är dessutom billigare i inköp.

Nackdelar:

Längre antändnings- och avkylningstid
Svårare temperaturreglering, vilket kräver övning och rätt utrustning
Större rökutveckling och mer rengöringsarbete på grund av askan

Perfekt för: Nötkött, fläskkött, fågel, lamm, grönsaker

Tips

Prova också grillspett eller grillad dessertfrukt som förfinas med sval vaniljglass för unika dessertvariationer.

Rustikt och utmanande: den vedeldade grillen

Fördelar: Att grilla över öppen eld har en mycket rustik känsla och utstrålar därför en traditionell charm samt värme och mysiga dofter. De vedträn eller träflisor som används skapar också oigenkännliga rostade eller rökiga smaker i den färdiga rätten. Med lite skicklighet kan höga temperaturer direkt över elden säkerställa en krispig utsida och en saftig insida på den grillade maten.

Nackdelar:

Kräver mycket övning för att maten inte ska brännas vid
Kraftig rök-, sot- och askutveckling

Perfekt för: Biffar, revbensspjäll, fisk, potatis, pizza, grönsaker

Tips

De rökiga smakerna harmonierar särskilt bra med bakade rätter, som tunnbröd eller bröddeg.

Vedeldad grill med grillad fisk och kött

Gå direkt till jämförelsetabellen

Smidig och enkel: gasolgrillen

Fördelar: Den som föredrar en grill som värms upp, stängs av och reglerar temperaturen med en knapptryckning kommer att uppskatta gasolgrillen. Mindre rök, mindre sot, inga flygande gnistor: att grilla med gasol gör det inte bara lättare att använda, utan också att städa upp och skydda miljön. Vissa gasolgrillar har också ytterligare grillalternativ, t.ex. sidobrännare, rotisseriealternativ och infraröda brännare.

Nackdelar:

Gasolgrillar ger inte lika mycket röksmak som andra typer av grillar
Dyrare i inköp, t.ex. jämfört med kolgrillar
Var försiktig vid förvaring och användning av de högexplosiva gasflaskorna

Perfekt för: Burgare, korv, fågel, fisk - men passar till nästan alla livsmedel

Tips

Gasolgrillar är ofta utrustade med en så kallad ”sear-zon", som kan användas för att steka fisk och kött (t.ex. hamburgerbiffar) vid temperaturer på upp till 360 °C.

Mångsidig och effektiv: pelletsgrillen

Fördelar: Precis som med gasolgrillen kan temperaturen styras exakt även när du grillar med träpellets, eftersom den önskade temperaturen hålls konstant genom att nya pellets automatiskt matas in. Detta gör pelletsgrillen lämplig för olika typer av tillagning som grillning, rökning, matlagning och bakning. Jämfört med en gasolgrill är den mer energieffektiv och ger dessutom maten en liknande rökig smak som en kolgrill.

Nackdelar:

Ofta dyrare i inköp än gasol- eller kolgrillar
Regelbundet underhåll är nödvändigt, annars finns det risk för blockeringar
Pelletsgrillar är vanligtvis mer komplicerade att använda och kräver tid för att bekanta sig med
Extra strömförsörjning krävs för fläkten och den automatiska pelletsmatningen

Perfekt för: Rökt kött, stekar, skinka, bacon

Tips

Vårt tips: Som alltid är kvaliteten på bränslet, i det här fallet pellets, viktig när du grillar. Se till att pelletsen är torr och tillverkad av lövträ. Det är värt att experimentera med olika typer av träpellets, t.ex. ek, körsbär, mesquite eller hickory!

En jämförelse av grillar - komplett tabell

Naturligtvis finns det många andra typer av grillar, till exempel keramiska eller infraröda grillar. Men nu när vi har presenterat de fyra viktigaste typerna av grill i detalj, låt oss jämföra dem baserat på de viktigaste kriterierna. Denna matris kommer säkert att hjälpa dig i din beslutsprocess:

Funktion	Kolgrill	Vedeldad grill	Gasolgrill	Pelletsgrill
Bränsle	Briketter eller kol	Ved från olika träslag	Gasol (Propan/butan)	Träpellets
Inköpspris	Billig	Varierar beroende på storlek och utrustning	Dyr	Dyr
Temperaturreglering	Krävande, kräver övning	Kräver mycket övning	Exakt, lätt att kontrollera	Exakt, lätt att kontrollera
Komplexitet i hanteringen	Erfarenhet krävs	Komplex, erfarenhet krävs	Enkelt och användarvänligt	Enkelt, men kräver underhåll och tillvänjning
Rökarom	Kraftig rökarom	Intensiv rökarom	Liten eller ingen röksmak	Stark rökarom
Renlighet / askbildning	Producerar aska, kräver rengöring	Producerar aska, kräver rengöring	Renare, lite eller ingen aska	Producerar aska, kräver rengöring
De mest lämpliga livsmedlen	Nötkött, fläskkött, fjäderfä, lamm, grönsaker	Biffar, revbensspjäll, fisk, potatis, pizza, grönsaker	Burgare, korv, fågel, fisk - lämplig för nästan alla livsmedel	Rökt kött, stekar, skinka, bacon - passar till nästan alla livsmedel
Energieffektivitet	Låg (förbrukar mycket bränsle)	Låg (förbrukar mycket bränsle)	Hög (effektiv gasförbrukning)	Varierande (beror på kvaliteten på pelletsen)
Mobilitet / bärbarhet	Varierande (beroende på storlek)	Låg	Mobil (bärbara modeller tillgängliga)	Varierande (beroende på storlek och konstruktion)
Förberedelsetid	Längre (tändning och uppvärmning)	Längre (tändning och uppvärmning)	Kortare (snabb uppvärmning)	Kortare (snabb uppvärmning)
Underhållskostnader	Medel (ta bort aska, rengöra rost)	Medel (ta bort aska, rengöra rost)	Låg (sporadisk rengöring)	Något högre (ta bort aska, fyll pelletsbehållaren)

Var och en måste själv bestämma vilken grill som passar bäst för de egna behoven. Vissa föredrar rökiga smaker, andra föredrar enklare hantering. För alla typer av grillar gäller att man måste planera in ett lämpligt förvaringsutrymme för bränslet. Och kostnad och utrymme spelar säkert också en roll när man ska välja den perfekta grillen. Resultatet är dock detsamma för alla grillar: Den för människor samman, smakerna till sin spets och mungiporna uppåt för ett mättat och belåtet leende.