Dubai-choklad: Info & recept för trenden i sociala medier

Hypen kring Dubai-chokladen

I november 2024 meddelade den schweiziska chokladtillverkaren Lindt att man skulle släppa en begränsad upplaga av Dubai-choklad. Det var handgjorda chokladkakor som såldes i omgångar i olika Lindt-butiker - senare även online. Köer bildades utanför butikerna med långa väntetider. Men varifrån kom den stora efterfrågan på Dubai-choklad?

Chokladens begynnelse på TikTok

Hypen kring Dubai-chokladen började på TikTok. I slutet av 2023 publicerade mat-TikToker Maria Veheras en video där hon smakade pistaschchokladen. Videon har nu över 75 miljoner visningar och cirka fem miljoner gillamarkeringar. Den anses vara den video som utlöste chokladhypen i Europa. Det finns nu cirka 120 000 videor på TikTok som har märkts med hashtaggen ”dubaichocolate”.

Vad är det som gör Dubai-choklad så speciell?

Men varför tycker så många människor om att se influencers prova denna choklad - och varför vill de prova den själva? Chokladen imponerar vid första anblicken med sitt tilltalande utseende - färgglada mönster och extravaganta toppingar med nötter skiljer den från vanlig choklad.

Den gröna fyllningen i Dubais choklad är också något alldeles speciellt: den består av en pistagekräm och kadayif friterad i smör. Kadayif är tunna, krispiga degtrådar som ofta används i det orientaliska köket, till exempel för att göra baklava. Kakorna är vanligtvis överdragna med mjölkchoklad, men ibland används även mörk choklad. Blandningen av mjukt, krämigt och knaprigt skapar tilltalande visuella och akustiska stimuli för tittarna på sociala medier. Detta gör att många vill prova på sötsaken själva.

Hype inom detaljhandeln

Efter uppståndelsen på TikTok följde oundvikligen frågan: Var kan man köpa chokladen utanför Dubai? Chokladen var faktiskt exklusivt tillgänglig från en Dubai-baserad chokladtillverkare vid namn ”Fix Dessert Chocolatier”. På grund av hypen kring den exklusiva njutningen började lokala företag som konditorier och bagerier snabbt erbjuda sina egna versioner av chokladen. Så småningom dök kopior upp i vanliga stormarknader och Lindt tillkännagav att man skulle börja tillverka sin egen. Dubai-chokladens viralitet återspeglas dock i dess höga pris. Konsumenter måste vanligtvis spendera mellan 100-200 kr för en chokladkaka. På onlinemarknadsplatser som eBay nådde chokladen toppriser på upp till 600 euro.

Är Dubai-chokladen gjord av kamelmjölk?

Dubai-chokladen har en rejäl prislapp. På nätet spekuleras det i om priset är så högt för att originalet är kamelmjölkschoklad från Dubai. Detta är dock inte fallet. ”Fix Dessert Chocolatier använder vanlig mjölk- eller mörk choklad från Schweiz för att tillverka sin berömda chokladkaka.

Men var kommer ryktena om kamelchoklad från Dubai ifrån? Du kan faktiskt köpa choklad gjord på kamelmjölk i Dubai. Den finns nu också tillgänglig online. Kamelmjölk har i århundraden varit en viktig näringskälla för nomadkulturer i arabländerna. Mjölken är mindre fet än komjölk och innehåller mer vitaminer och mineraler. Många tycker att den är krämigare och något saltare i smaken. Förutom kamelmjölkschoklad exporterar Dubai även andra kamelmjölksprodukter som ost, yoghurt och till och med kroppsvårdsprodukter.