Vad är skillnaden mellan catering och bankettservering?

Vad är catering?

Catering är en annan viktig aktivitet som ingår i servicebranschen, till den grad att den ingår i branschförkortningen HORECA, där bokstäverna CA står för catering (de andra delarna är hotell och restaurang).

En cateringtjänst handlar om förberedelse och servering av mat och dryck under evenemang eller speciella tillfällen. Till skillnad från en traditionell restaurang arbetar en cateringfirma ofta utomhus, antingen i kundens lokaler eller på särskilda platser där evenemang anordnas, och anpassar sig till kundens behov och levererar mat och dryck direkt till den valda platsen.

Cateringtjänsten kan täcka ett brett spektrum av evenemang, såsom privata fester, bröllop, företagsmöten, sportevenemang och konferenser.

Vanligtvis kan ett cateringföretag skräddarsy servicen för att möta kundens behov, anpassa menyer till deras specifika krav, även med hänsyn till faktorer som matpreferenser och budget.

En av de viktigaste egenskaperna hos den som sysslar med catering är flexibilitet. Cateringtjänster finns för små evenemang eller stora tillfällen, och kan äga rum på vilken plats som helst.

Catering är ofta en bekväm och praktisk lösning för dem som behöver en kulinarisk tjänst utanför en restaurang eller i utrymmen som inte rymmer ett kök och gör det omöjligt att laga mat på plats.

Catering: Vad ingår i tjänsten?

Catering omfattar en mängd olika tjänster som sträcker sig från enkel servering av mat och dryck till logistisk organisering. Låt oss titta på några exempel på tjänster som ingår i catering.

Rådgivning och planering: Cateringleverantörer erbjuder råd och stöd i planeringen av evenemanget och hjälper kunderna med menyval, bordsarrangemang och andra organisatoriska frågor. De kan också ge råd om antalet rätter eller vilken typ av drycker som ska serveras under evenemanget.

Menyanpassning: Cateringtjänster erbjuder vanligtvis möjligheten att anpassa menyn efter gästernas matpreferenser eller behov, till exempel genom att erbjuda vegetariska eller glutenfria alternativ.

Matlagning: De som utför uppdraget tar hand om matlagningen i ett professionellt kök.

Leverans och uppställning: Maten levereras sedan till den valda platsen med hjälp av termoboxar och transportlådor, som gör att temperaturen på maten de innehåller kan bibehållas i stort sett oförändrad.

Servering av mat: Under evenemangets gång tillhandahåller cateringpersonalen maten. Detta sker vanligtvis vid förutbestämda bord. Cateringtjänsten kan dock även omfatta bordsservering. Andra tjänster kan inkludera att fylla glas, ta bort tomma tallrikar och hålla det rent och snyggt.

Städning och avfallshantering: I slutet av evenemanget tar cateringtjänsten hand om städning och avfallshantering av det genererade avfallet.

Det är viktigt att notera att de tjänster som erbjuds av en cateringfirma kan variera. Vissa kan erbjuda mer omfattande tjänster, medan andra kan fokusera främst på matlagning och leverans.