Hamburgaren – alltid trendig

Visa allt under BrandsVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAV-TouchAPS Buffé Arcoroc Glas & tallrikar Bormioli Rocco Churchill serviser DUNI Helios PAPSTAR Paşabahçe glas Shoes For Crews Brands

Visa allt under Porslin & Uppläggning ServiserTallrikarKoppar & MuggarKaffeserviserServeringSkålarMiniartiklarServiser i stengods Porslinsset Soppskålar Serviser i härdat glasKannorTerriner Såssnipor Sockerskålar Porslin & Uppläggning

Visa allt under Bestick BestickserierSkedarSpecialbestickKnivarGafflarBesticksetBestickförvaringServeringsbestickMinibestick Bestick

Visa allt under Glas Glasserviser DricksglasCocktailglasVinglasKristallglasBrännvinsglasChampagneglas Karaffer & Flaskor Ölglas Dessertglas Miniglas Kaffeglas Latteglas Glassglas Glasflaskor Glasset Glasburkar med snäpplock Glasburkar Plastglas Tillbringare Glasburkar med lock Glas

Visa allt under Möbler & InredningAnvändningsområdenStolarUtemöblerBordsben BordsskivorBordBänkarServicestationerDynorSoffor & FåtöljerSängarMöbelserierAskkopparLamporAvspärrningMöbeltillbehör Klädhängare Pallar Lysande möbler Barnmöbler Möbler & Inredning

Visa allt under KökTransportKantinerKöksutrustningKöksmaskinerStekpannorKastruller & GrytorBeredningsmaskinerKökshanddukarLagra & FörvaraBakredskapSkärbrädorKöksknivarRengöra & DiskaRostfri inredningKökssetPizzautrustningKök

Visa allt under BufféBuffésystemUppläggningsfatServeringsskålarVarmhållningKaraffer & FlaskorKannorKorgarBuffétillbehörKakfatServeringsbestickServeringsbrickor Serveringsställ Bordsryttare Dryckesdispensers Glaskupor Trälådor Müslidispensers Buffépresentation Sockerströare Brödrostar Buffévitriner Krus MinibestickFingerfoodartiklarBuffé

Visa allt under Take awayTermoboxar & TransportlådorPappersservetterEngångsprodukterFlergångsprodukterPappersbestickfickor PapperskassarPåsar & FolieSugrör Pizzakartonger Tårtkartonger Mugghållare Take away

Visa allt under ArbetskläderServicekläderKockkläderVård- & HälsokläderSkorTyrolerkläderArbetskläder

Visa allt under HotellSängkläderBadrumstextilierTvål & HygienHotellutrustningHotellbadrumTäcken & KuddarHotelltillbehörSängarMadrasserRengöringsmedelHotellgardinerHotell

Visa allt under TextilBordstextilierSängkläderBadrumstextilierTäcken & KuddarUtetextilMöbelöverdragDynorKökshanddukarFiltar & Överkast PrydnadskuddarGardinerMattor Textil

Visa allt under Menypärmar & MenytavlorMenypärmar & TillbehörBordsryttare Menytavlor Gatupratare Notapärmar Menyskåp Menyställ Griffelpennor Menyklämmor Bordsnummer Menypärmar & Menytavlor

Visa allt under BordstillbehörServetterKvarnarBordstabletter KorgarStröare & KarBordsryttare Bestickfickor Askkoppar med lock Kryddställ Äggkoppar Bordstunnor Sockerströare Menyklämmor Smöraskar & Smörskålar Bordsnummer Bordstillbehör

Visa allt under Dekoration Jul Prydnadskuddar Vaser Badrumsdekoration Värmeljushållare Ljus Övrig dekoration Våningsfat LED-lampor Ljusstakar Lyktor Konstgjorda växter Dekorationsbrickor Inredningsdetaljer Dekorationselement Torkade blommor LED-ljus Väggdekorationer Krukor Dekorationsskålar Dekoration

Visa allt under SkyddsutrustningDispensersSkyddskläder Engångshandskar Skyddsväggar Övrig skyddsutrustning Skyddsutrustning

Visa allt under Bar Brickor Vinkylare KaffemaskinerSugrörDryckesdispensers Flasköppnare Dosörer & DroppkorkarBartillbehörBarmattor Ishinkar Flaskhållare Övriga bartillbehör Ismaskiner Istänger Flaskförslutare Bar

Visa allt under

Hamburgaren – alltid trendig

Idag är hamburgare inte längre bara en bulle med kött, utan det finns ett stort utbud av hamburgare och nya varianter kommer hela tiden. LUSINI visar dig här var burgaren kommer ifrån, vad hypen handlar om och hur mångsidig den populära klassikern är.

Allt om hamburgaren

Sedan många år har hamburgaren varit ett välkänt och populärt inslag på restaurangmenyerna runt om i världen. Burgarhypen från USA har sedan länge transporterats över Atlanten och kommit till Europa. Förr var det ofta bara hos de stora snabbmatskedjorna man kunde bli serverad hamburgare, men nu finns den så gott som överallt – från foodtrucks till gourmetrestauranger. Hamburgare är inte längre bara ett bröd med kött – variationerna är oändliga och det dyker ständigt upp nya typer. Här kan du läsa om burgarens ursprung och få bra idéer till hur du kan variera denna älskade klassiker.

Serverade hamburgare med sallad och dryck

Varifrån kommer hamburgaren?

Det tvistas om vad som är burgarens ursprung. En av historierna som berättas är att den första burgaren serverades på Louis’ Lunch i New Haven, Connecticut, 1895. Det var den tyske immigranten Louis Lassen som lade stekt köttfärs mellan två skivor bröd och kallade det Steak Sandwich. Men flera andra hävdar att det var de som serverade den första hamburgaren, däribland Charlie Nagreen 1885 i Seymour, Wisconsin och Oscar Bilby 1891 i Tulsa, Oklahoma. Oavsett vem som serverade den allra första hamburgaren är en sak säker: hypen startade i USA. Den 15 april 1955 öppnade den första McDonald’s-restaurangen i Des Plaines, Illinois, och därmed gick startskottet för en burgar-boom och grunden till den kommersiella snabbmaten var lagd.

Visste du att…?

Namnet hamburgare kommer troligtvis från Hamburg Steak som i sin tur har tagit sitt namn efter den tyska staden Hamburg. I Hamburg Steak serverades köttfärsen i varma frallor och var en vanlig rätt på skeppen som fraktade tyska emigranter till USA.

Vad består en klassisk hamburgare av?

En klassisk burgare består endast av ett fåtal ingredienser. Den serveras vanligtvis med pommes frites och om du vill äta den på riktigt amerikanskt vis så kan den också ackompanjeras av en milkshake.

Servitören serverar hamburgare med pommes frites och dryck

Bröd:
Hamburgarebrödet kallas ofta för bun och den klassiska varianten består av vatten, mjölk, jäst, vetemjöl, socker, ägg, smör, salt och toppas med sesamfrö.
Kött:
Själva burgaren består av malet nötkött som formats till runda biffar. Köttet steks eller grillas och kryddas endast med salt och peppar.
Tillbehör:
Vanliga tillbehör på en klassisk burgare är sallad, tomat, lök och inlagd gurka.
Sås:
För den klassiska varianten är det hamburgaredressing och eventuellt ketchup som gäller.

Vårt tips

Den klassiska hamburgaren kan man enkelt variera med ost, bacon, grillade grönsaker, avokado, chilis eller picklad rödlök. I stället för vanliga pommes kan man servera sötpotatispommes till. För vegetarianer och veganer byter man helt enkelt ut köttet mot en köttfri burgare, gjord på exempelvis kikärtor eller bönor.

Servera burgarna rätt

Hamburgare handlar inte bara om ingredienserna, utan också om utseendet. Om du ska kunna konkurrera med alla som serverar hamburgare måste också presentationen vara inbjudande. Mötet mellan gourmet och street food ligger i tiden. Servera till exempel burgaren på ett skifferfat och pommes i en bägare eller i pommespapper. Ett annat tips är att sticka en rustik köttkniv genom burgaren för att hålla samman alla delar, och servera kreationen på en serveringsbräda.

Serverad hamburgare med pommes frites-korg och öl

Fransk burgare:
Briochebröd och nötköttsburgare toppad med blåmögelost, karamelliserad lök och bladspenat. Extra tips: lägg på marinerade päronskivor.
Asiatisk burgare:
Byt ut köttet mot grillade scampi och toppa med mangochutney, chili och avokado.
Norsk burgare:
Med lax, dillsås och gräddfil.
Spansk burgare:
Burgare av ibericogris, toppad med chorizo, manchegoost och aioli.