Olika sorters stekpannor – vilken är rätt för dig?

Visa allt under BrandsVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAAPS Buffé Arcoroc Glas & tallrikar Bormioli Rocco Churchill serviser DUNI Helios Le Nouveau Chef PAPSTAR Paşabahçe glas Shoes For Crews Brands

Visa allt under Porslin & Uppläggning ServiserTallrikarKoppar & MuggarKaffeserviserServeringSkålarMiniartiklarServiser i stengods Porslinsset Soppskålar Serviser i härdat glasKannorTerriner Såssnipor Sockerskålar Porslin & Uppläggning

Visa allt under Bestick BestickserierSkedarSpecialbestickKnivarGafflarBesticksetBestickförvaringServeringsbestickMinibestick Bestick

Visa allt under Glas Glasserviser DricksglasCocktailglasVinglasKristallglasBrännvinsglasChampagneglas Karaffer & Flaskor Ölglas Dessertglas Miniglas Kaffeglas Latteglas Glassglas Glasflaskor Glasset Glasburkar med snäpplock Glasburkar Plastglas Tillbringare Glasburkar med lock Glas

Visa allt under Möbler & InredningAnvändningsområdenStolarUtemöblerBordsben BordsskivorBordBänkarServicestationerDynorSoffor & FåtöljerSängarMöbelserierAskkopparLamporAvspärrningMöbeltillbehör Klädhängare Pallar Barnmöbler Lysande möbler Möbler & Inredning

Visa allt under KökTransportKantinerKöksutrustningKöksmaskinerStekpannorKastruller & GrytorBeredningsmaskinerKökshanddukarLagra & FörvaraBakredskapSkärbrädorKöksknivarRengöra & DiskaRostfri inredningKökssetPizzautrustningKök

Visa allt under BufféBuffésystemUppläggningsfatServeringsskålarVarmhållningKaraffer & FlaskorKannorKorgarBuffétillbehörKakfatServeringsbestickServeringsbrickor Serveringsställ Bordsryttare Dryckesdispensers Glaskupor Trälådor Müslidispensers Buffépresentation Sockerströare Brödrostar Buffévitriner Krus MinibestickFingerfoodartiklarBuffé

Visa allt under Take awayTermoboxar & TransportlådorPappersservetterEngångsprodukterFlergångsprodukterPappersbestickfickor PapperskassarPåsar & FolieSugrör Pizzakartonger Tårtkartonger Mugghållare Take away

Visa allt under ArbetskläderServicekläderKockkläderVård- & HälsokläderSkorArbetskläder

Visa allt under HotellSängkläderBadrumstextilierTvål & HygienHotellutrustningHotellbadrumTäcken & KuddarHotelltillbehörSängarMadrasserRengöringsmedelHotellgardinerHotell

Visa allt under TextilBordstextilierSängkläderBadrumstextilierTäcken & KuddarUtetextilMöbelöverdragDynorKökshanddukarFiltar & Överkast PrydnadskuddarGardinerMattor Textil

Visa allt under Menypärmar & MenytavlorMenypärmar & TillbehörBordsryttare Menytavlor Gatupratare Notapärmar Menyskåp Menyställ Griffelpennor Menyklämmor Bordsnummer Menypärmar & Menytavlor

Visa allt under BordstillbehörServetterKvarnarBordstabletter KorgarStröare & KarBordsryttare Bestickfickor Askkoppar med lock Kryddställ Äggkoppar Bordstunnor Sockerströare Menyklämmor Smöraskar & Smörskålar Bordsnummer Bordstillbehör

Visa allt under Dekoration Jul Prydnadskuddar Vaser Badrumsdekoration Värmeljushållare Ljus Övrig dekoration Våningsfat LED-lampor Ljusstakar Lyktor Konstgjorda växter Dekorationsbrickor Inredningsdetaljer Dekorationselement Torkade blommor LED-ljus Väggdekorationer Krukor Dekorationsskålar Dekoration

Visa allt under SkyddsutrustningDispensersSkyddskläder Engångshandskar Skyddsväggar Övrig skyddsutrustning Informationsskyltar Skyddsutrustning

Visa allt under Bar Brickor Vinkylare KaffemaskinerSugrörDryckesdispensers Flasköppnare Dosörer & DroppkorkarBartillbehörBarmattor Ishinkar Flaskhållare Övriga bartillbehör Ismaskiner Varmvattenbehållare Istänger Flaskförslutare Bar

Visa allt under

Olika sorters stekpannor – vilken är rätt för dig?

Stekpannan är ett av de viktigaste redskapen i köket. Den används för att steka, rosta och förbereda dussintals olika rätter. Tyvärr finns det dock ingen universalstekpanna som passar för alla situationer och rätter. Låt oss titta på våra olika sorters pannor och hitta den som passar bäst för dig!

Vilka typer av stekpannor finns det?

Alla stekpannor är inte likadana. Det finns modeller av stekpannor som är speciellt utformade för att tillreda kött, fisk eller grönsaker på bara några minuter. Men stekpannor kan naturligtvis användas för fler än ett ändamål. Bryn och bräsera kött och sautera grönsaker kan du göra i de flesta stekpannor. Nedan går vi igenom de vanligaste typerna av stekpannor och för vilka olika ändamål de ska användas i köket.

Grillpannor

Grillpannor är, som namnet antyder, perfekta för att grilla olika typer av mat, till exempel kött, grönsaker eller korv. De har en platt, något upphöjd kant, vanligtvis ett handtag och är runda eller fyrkantiga. Tack vare att det finns ett handtag kan man enkelt hantera maten som tillagas.

De är vanligtvis tillverkade av gjutjärn, men det finns även aluminiummodeller och modeller som blandar järn och aluminium.

Hos LUSINI kan du hitta några mycket funktionella stekpannor av professionell kvalitet, speciellt utformade för användning på restauranger och hotell.

Upptäck alla våra grillpannor

Grytor

Grytor används ofta för att koka råvaror, men kan även användas för att bryna, fräsa och steka. Deras höga kanter gör de utomordentligt väl anpassade för att tillreda såser.

De är nästan alltid utrustade med två handtag och tas ofta direkt till bordet så att maten kan serveras på tallriken.

Grytor är vanligtvis tillverkade av hållbara material som rostfritt stål, aluminium eller gjutjärn, vilket säkerställer jämn värmefördelning över hela botten av pannan för optimal matlagning.

Tack vare sin mångsidighet kan grytor användas för att tillaga en mängd olika recept. De är perfekta för köttgrytor, soppor, krämiga risotton eller till och med wokar.

Upptäck alla våra grytor

Stekpannor med hög kant

Stekpannor med hög kant, också kallade pastapannor, är specialiserade köksredskap som passar bra för tillagning av pastarätter. Dessa pannor kännetecknas av en bred, platt botten, något höga kanter och ett långt handtag.

Sauteusepannan är vanligtvis tillverkad rostfritt stål, non-stick aluminium eller emaljerat gjutjärn. Detta materialval säkerställer god värmeledningsförmåga och jämn värmefördelning.

Den breda, platta formen på sauteusen ger en stor kokyta, vilket är perfekt för att fördela pastaringredienserna jämnt och säkerställa tillräcklig brynning. De något höga kanterna är användbara för att förhindra att pastan eller ingredienserna sticker ut under tillagningen.

Det långa handtaget på pastapannan ger ett bekvämt och säkert grepp under användning. Det kan vara tillverkat av värmebeständiga material som plast, trä eller rostfritt stål för att undvika oavsiktliga brännskador.

Pastapannor är perfekta för att kasta pasta med såser eller kryddor, så att de blandas perfekt och utvecklar intensiva smaker. Tack vare sin mångsidighet kan dessa stekpannor också användas för att tillaga andra rätter som sauterade grönsaker, risotto eller omelett.

Gjutjärnspannor

Stekpannor i gjutjärn är ett av de viktigaste verktygen i restaurangköket. Dessa tunga och robusta stekpannor är tillverkade av gjutjärn, ett material som har utmärkt värmeledningsförmåga och hållbarhet.

Grillpannan i gjutjärn har vanligtvis en räfflad yta som skapar de klassiska ränderna på grillat kött, vilket ger det ett inbjudande utseende och en distinkt smak.

Stekpannor i gjutjärn är inte bara lämpliga för att tillaga kött, utan passar även för kyckling, fisk, grillade grönsaker eller andra vegetariska alternativ. De kan användas på gasspisar, spisplattor och även utomhus på kol- eller gasolgrillar.

Denna typ av stekpanna är en hållbar investering som garanterar högkvalitativa matlagningsresultat.

Crepespannor

Crêpepannan har en mycket platt kant, detta för att underlätta fördelningen av den flytande pannkakssmeten. En crêpepanna har ofta en mycket tunn botten, vilket gör att värmen sprids jämnare.

Fiskpannor

En fiskstekpanna är ett verktyg som är särskilt utformat för tillagning av färska fiskrätter. Dessa stekpannor har speciella egenskaper som gör dem idealiska för att tillaga fisk försiktigt och exakt.

Fiskpannor är vanligtvis tillverkade av lätta material som aluminium eller rostfritt stål. Dessa material möjliggör snabb uppvärmning och god värmefördelning, vilket garanterar jämn tillagning av fisken.

Formen på fiskpannan är vanligtvis oval, med låga kanter och en non-stick-yta. Denna form gör att fisken kan placeras optimalt och hanteras enkelt under tillagningen.

Pannans non-stick-yta förhindrar att fisken fastnar och går sönder under tillagningen, vilket gör att den förblir intakt och att skinnet blir krispigt och gyllene.

LUSINI har en unik modell av fiskpanna, tillverkad av en av världens ledande tillverkare inom detta område, franska De Buyer, en produkt av högsta professionella kvalitet.

Paellapannor

Paellapannor är det vanligaste redskapet för tillagning av den klassiska spanska rätten paella.

Paellapannor har en bred och grund form med två handtag på sidorna. Paellapannan har en platt och bred botten som gör att riset tillagas i ett jämnt lager och får den typiska skorpan.

Paella tillagas traditionellt på öppen eld eller gasspis, men paellapannor kan användas på alla typer av spishällar.

Paellapannor ska också vara en del av presentationen, eftersom de vanligtvis serveras direkt från pannan på bordet, så att alla kan avnjuta den välsmakande maträtten.

Stekpannor lyonnaise

Lyon-stekpannan är ett traditionellt matlagningsredskap som härstammar från den franska staden Lyon. Denna stekpanna används ofta i fransk matlagning för att tillaga en mängd läckra och smakrika rätter.

Lyonpannan har en rund eller oval form med höga sidor och ett långt handtag. Den är tillverkad av material som rostfritt stål eller emaljerat gjutjärn, vilket ger en jämn värmefördelning och god värmehållning.

Lyonnaise-stekpannan används ofta för att tillaga den traditionella franska rätten "poulet à la lyonnaise", som består av kyckling tillagad med lök och örter. Men pannan är också perfekt för tillagning av biffar, korv, grönsaker och andra ingredienser som behöver en jämn brynning och en attraktiv presentation.

Det långa handtaget på Lyon-stekpannan ger ett bekvämt och säkert grepp, vilket gör det lättare att hantera och tillaga ingredienserna. En annan faktor som är typisk för Lyonnais stekpannor är att de är gjorda av järn. Järn är mycket uppskattat för sin höga värmeledningsförmåga, men har också nackdelen att det måste torkas omedelbart när det kommer i kontakt med vatten, annars rostar det.

Serveringspannor

Serveringspannor används för att presentera dina rätter direkt på bordet. Dessa pannor ger presentationen av maten en rustik touch och gör måltiden till mer av en händelse.

Presentationspannor är utformade för att tåla värme och hålla maten varm under serveringen. Många av dem är utrustade med värmebeständiga handtag som underlättar transporten från köket till bordet. Vissa pannor är också lämpliga för användning i ugnen, så att maten kan tillagas och serveras i samma kärl.

Presentationspannorna hos LUSINI kombinerar gjutjärn med trä, vilket skapar en rustik och charmig effekt, men ger också möjlighet att placera pannan i ugnen eller över elden.

Wokpannor

Wokpannan är ett mångsidigt och traditionellt matlagningsredskap som används i det asiatiska köket. Wokpannan har sitt ursprung i Kina och har blivit populär världen över för sin förmåga att tillaga välsmakande och smakrika rätter.

Wokpannan har en karakteristisk form med rundad botten och höga, sluttande sidor. Den är vanligtvis tillverkad av material som stål eller gjutjärn, vilket ger utmärkt värmeledning och jämn värmefördelning över ytan.

En av de utmärkande egenskaperna hos wokpannan är dess konkava form. Denna form gör att ingredienserna tillagas snabbt och jämnt, samtidigt som de behåller sin krispiga konsistens och fräscha smak.

Upptäck alla våra stekpannor