Karaffer & Flaskor för hotell och restaurang

Dekanter och karaff används ofta synonymt med varandra, men det finns tydliga skillnader dem emellan. En dekanter har som uppgift att ta bort fällningen från botten på vinflaskan. Vinet hälls då upp på dekantern långsamt för att undvika att fällningen följer med. Ett vin som hälls på en karaff däremot ska hällas snabbt för att syre ska tillföras och vinet ska få en större bouquet. Traditionellt används en dekanter endast för rödvin, medan karaffer också kan användas för vatten eller whisky.

Vilka drycker serveras i en dekanter?

En dekanter kan också kallas för vindekanter. Vindrickare uppskattar särskilt att använda den för äldre röda viner. Vinet hälls mycket långsamt ner i dekantern för att fällningen ska stanna kvar i flaskhalsen. Sedan kan vinet serveras som vanligt från dekantern utan att man behöver oroa sig för att fällningen följer med vinet ner i vinglaset.

Vilka drycker serveras i en karaff?

Ursprungligen var anledningen till att man använde en karaff att vinet skulle luftas. Då användes vinkaraffer framför allt för unga viner för att ge dessa en något rundare smak. Moderna karaffer passar däremot lika bra för juice, vatten eller mjölk och används därför ofta på bufféer. Här handlar det alltså inte om att lufta drycken utan mer om att presentera den på ett trevligare sätt. Vid servering av vatten vid bordet kan man som alternativ använda flaskor med patentkork.

Vilka material är karaffer och dekanter från LUSINI tillverkade i?

Våra karaffer och dekanter är framför allt tillverkade i glas. Du hittar också robusta karaffer i plast som lämpar sig perfekt att använda vid catering eller på uteserveringen. En klassiker är pitchern som oftast är tillverkad i plast. I sortimentet finns också karaffer i kristallglas som utmärker sig genom sin höga briljans.

Karaffer med mätrand

För restaurangbranschen erbjuder vi också karaffer med mätrand. Enligt EU:s direktiv 2004/22/EG måste krögare kunna visa att angiven mängd har hällts upp. Om karaffen har mätrand försvinner plikten att ha mätrand på glaset.

Köp karaffer och dekanter i högsta kvalitet – enkelt online hos LUSINI.