Fiskbestick för restaurangen

Professionella fiskbestick till dina fiskrätter

Oavsett om det är på restaurangen eller i hemmet där den ambitiösa hobbykocken har kreerat: rätt fiskbestick, bestående av en fiskgaffel och en fiskkniv, är ett måste för smakfull njutning av fiskrätten. Hos LUSINI hittar du högkvalitativa bestick i tidlös design. De ger det dukade bordet en harmonisk helhetsbild och betonar stil och professionalism.

Vad är skillnaden mellan fiskbestick och vanliga bestick?

Fiskbestick består av endast två bestickdelar, nämligen en fiskgaffel och en fiskkniv. Det finns exempelvis ingen speciell sked för fiskrätter. Dessutom skiljer sig formen och egenskaperna hos fiskbesticken från "vanliga" bestick.

Fiskgafflar är något mindre eller kortare än vanliga matgafflar. Dessutom är bladet på en fiskgaffel bredare och taggarna eller tänderna lite längre ifrån varandra. Ett större avstånd kan ofta ses mellan de två mittersta taggarna.

Skillnaderna mellan en fiskkniv och en matkniv är mycket mer märkbara. Bladet är något sänkt och mestadels trubbigt. Medan längden på fiskkniven knappast skiljer sig från andra matknivar är bladet betydligt bredare. Fiskkniven tar ofta formen av en spatel med en spetsig spets som är något böjd.

Varför behöver man speciella fiskbestick för att äta och servera fisk?

Den kortare, bredare och plattare formen på en fiskgaffel gör det lättare att lossa fiskfilén från benen. Dessutom hjälper det att taggarna sitter längre ifrån varandra på gaffeln då vätskan från fisken rinner igenom bättre. Saften från fisken vill du inte ha när du plockar upp en bit fiskkött. Fiskknivens trubbiga blad används till skillnad från en matkniv mer för att "knuffa", så att fiskens skinn lättare kan separeras från köttet och benen inte rörs.