Le Martini - un cocktail classique et intemporel

Qu'est-ce qui fait un bon Martini ?

Des ingrédients de qualité : un bon gin et un vermouth sec sont la base d'un Martini réussi.

Le bon dosage : le rapport entre le gin et le vermouth peut varier selon les goûts, mais un rapport classique est de 6:1.

La bonne température : chaque Martini doit être servi glacé.

Une préparation précise : la bonne technique de mélange et de filtrage est essentielle pour garantir un mélange parfait.

Recettes classiques de Martini

Lorsque vous commandez un Martini au bar, le cocktail peut être proposé en plusieurs variantes, le grand « classique » restant le Dry Martini.

1. Dry Martini - le classique

Ce cocktail est mélangé. Vous n'avez pas besoin d'un shaker pour le préparer.

Ingrédients :
· 6 cl de gin (p. ex. London Dry)

· 1,5 cl de vermouth sec

· 2 jets d'Orange Bitters (en option)

· olive ou zeste de citron pour décorer

Recette
Mélanger vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange. Filtrer et verser dans un verre à martini préalablement refroidi. Garnir d'une olive ou d'un zeste de citron. Important, le Dry Martini n'est jamais servi avec des glaçons.

Bon à savoir : si vous remplacez l’olive par de l’oignon rouge, vous obtenez un « Gibson ». La note d'oignon confère au Martini un goût unique.

2. Dirty Martini - le cocktail au goût d'olive

La particularité du Dirty Martini est son goût salé, dû à la saumure d’olive.

Ingrédients :
· 6 cl de gin (p. ex. London Dry)

· 1,5 cl de vermouth sec

· 2 jets d'Orange Bitters (en option)

· olive ou zeste de citron pour décorer

· 1 cuillère de bar de saumure d'olive

Recette
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange. Filtrer et verser dans un verre à martini préalablement refroidi. Garnir d'une olive.

3. Vesper Martini

Cette variante de Martini a été rendue célèbre par le film de James Bond « Casino Royale ».

Ingrédients :

· 3 cl de gin

· 1 cl de vodka

· 1 cl de Lillet Blanc

· zeste de citron

Recette
Secouer tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Filtrer et verser dans un verre à martini préalablement refroidi. Ajouter le zeste de citron.

4. Espresso Martini - le Martini qui n'en est pas vraiment un

Même si ce cocktail ne contient ni vermouth ni gin, il fait partie des variantes modernes du Martini.

Ingrédients :

· 45 ml de vodka

· 30 ml d'espresso fraîchement préparé

· 15 ml de liqueur de café

· 10 ml de sirop de sucre

· 3 grains de café pour la garniture

Recette
Secouer tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Filtrer et verser dans un verre à martini préalablement refroidi. Garnir de trois grains de café. Lors de la préparation, vous pouvez varier les goûts des ingrédients de base en essayant différentes sortes de gin ou en utilisant du vermouth sucré au lieu du vermouth sec.

Simple et génial : le Martini - un must sur toutes les cartes de cocktails

Le Martini est un cocktail idéal pour les soirées au bar. Son goût légèrement épicé et sa note d'olive font que le Martini est volontiers servi en apéritif. Celui qui sait combiner parfaitement les deux ingrédients de base fait honneur au « roi des cocktails ».

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.