Coupes à glace

Les coupes à glace en verre sont devenues de véritables "classiques" chez les glaciers, mais aussi dans les cafés et les restaurants. Esthétiques et résistantes, elles mettent en valeur les crèmes glacées et les sorbets. Elles sont aussi souvent utilisées pour le service des salades de fruits, mousses au chocolat, îles flottantes et autres desserts frais. Retrouvez chez LUSINI, un large choix de coupes à glace en verre pour professionnels.

Les différents types de coupes à glace professionnelles

LUSINI vous propose un large choix de modèles, des plus courants aux formes arrondies ou évasées, aux plus modernes comme les coupes à glace en verre coloré. La couleur et les motifs extérieurs en relief sont idéals pour mettre en scène les desserts glacés. Une coupe avec une belle jambe travaillée peut également servir d’écrin aux créations sucrées. Pour les petites portions ou les amuse bouches sucrées, les verres et coupes à dessert offrent une bonne alternative aux coupes à glace et sont plus adaptés aux portions.

Pourquoi le verre plutôt que l’inox ?

Les coupes à glace en verre sont de plus en plus préférées à celles en inox. Même si les coupes en inox permettent de maintenir plus longtemps au froid, leurs designs et leurs formes restent limités. Les coupes en verre offrent quant à elles le plaisir des yeux avant celui des papilles, en permettant de dévoiler les couleurs, les textures et les superpositions. Rien de tel que de la transparence et des formes originales pour laisser votre créativité s’exprimer et ravir ses clients.

Coupe à glace - quelle taille choisir ?

Tout dépend naturellement du dessert qu’elle doit contenir. Il faut pouvoir soigner le dressage et faire en sorte que le client soit à l’aise au moment de la dégustation. La contenance doit donc être adaptée aux quantités servies. Une petite portion de glace ou de dessert présentée dans une coupe trop grande peut donner une mauvaise image alors qu’un dessert généreux servi dans une coupe trop juste risque d’embarrasser le client. Retrouvez également nos cuillères à glace qui sauront apporter la touche d’originalité qu’il vous faut ! Retrouvez chez LUSINI un large choix de coupes à glace en verre ainsi que les indispensables portionneurs à glace.