Skedar för restaurang och hotell

Vi vet alla att skeden är en självklarhet för dukningar och bestickuppsättningar i så väl hemmet som på restaurang. Man har hittat skedar så gamla som 6 000 år, så det är inte konstigt att detta bestick fått en så viktig roll på matbordet. De tidiga skedarna var tillverkade av trä eller horn men när smidestekniken utvecklades började de göras av silver. Det var först under renässansen som skeden, som vi känner till den idag, började ta plats på borden och när den moderna restaurangen uppkom i Paris på 1700-talet blev den en självklar del av dukningen. Idag finns det skedar i alla storlekar och de används till allt från att röra om i kaffet och portionera ut rätt mängd mat till att sörpla soppa och servera små smakrika munsbitar på.

Här kommer en översikt över de viktigaste typerna av skedar som ingen krog, restaurang eller bistro bör vara utan:

• Tesked: Om te eller kaffe serveras är teskeden ett måste. Teskedar har generellt något längre skaft och en djupare skål än kaffeskedar, men i dagligt tal används orden synonymt.

• Matsked: Matsked, eller soppsked som det också kallas, är den klassiska skeden som används till soppor, pasta och grytor. Förutom att vara ett användbart matredskap är det även en internationell måttenhet för vätskor vid bakning och matlagning.

• Kaffesked: Små, miniversioner av teskedar som passar till mindre kaffekoppar eller espressokoppar. Dessa små skedar gör det lättare att röra om sockret i espresson.

• Förrättssked: Mitt mellan matskeden och teskeden i storlek hittar du skeden som är bäst lämpad för så väl förrätter som efterrätter. Förrätt- eller dessertskedar har även ett plattare skedblad än andra varianter.

• Lattesked: Skedar med ett långt handtag används för både cocktails och varma drycker som latte macchiato. Allt som serveras i höga glas och behöver röras om kan dra nytta av en lattesked!

• Glassked: Också dessa skedar har ett längre handtag, så att du kan få upp all god glass även ur djupa bägare eller dessertglas.

• Serveringssked: Med sin breda skål ser dessa skedar till att tillbehören placeras på tallriken utan att spillas eller söla. Passar perfekt till buffé!

• Barsked: Alla barer som gör cocktails behöver barskedar! Hur ska du annars röra om i rörglasen? Vi har barutrustningen du behöver för både restaurang- och hemmabaren.

Köpa skedar – viktigt att tänka på

Självklart är det viktigt att dina skedar matchar dina andra bestick. Att ha gafflar, knivar och skedar med olika design framstår som rörigt och oprofessionellt. Det är också viktigt att besticken passar bra ihop med resten av din dukning. Tallrikar, glas och bestick som fungerar bra tillsammans ger ett enhetligt intryck och förhöjer upplevelsen för dina gäster.

När det kommer till material rekommenderar vi att du väljer skedar av rostfritt stål. De har mycket lång livslängd och är enkla att rengöra och sköta om. Våra skedar är antingen i 18/10 eller något mjukare 18/0 kromstål, båda materialen är motståndskraftiga och rostfria.

Hos LUSINI hittar du ett brett utbud av skedar för olika tillfällen och användningsområden. Du kan använda dem för att perfekt inreda restaurangen, cafét, kafeterian, eller matsalen.

Så tar du bäst hand om skedarna

Skedar av rostfritt stål är mycket lätta att rengöra. Allt från kaffeskeden till serveringsskeden kan enkelt diskas i diskmaskinen utan att ta skada. Men även om bestick i rostfritt stål är lätta att rengöra är det bäst att gnugga skeden torr efter sköljcykeln. Detta förhindrar att kalkrester orsakar irriterande fläckar. Samtidigt ser du till att den kromade ytan på det rostfria stålet får en vacker glans.

Skedar i olika storlekar och modeller i förstklassig restaurangkvalitet hittar du hos LUSINI.