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Food Bowls Internacionais
Food Bowls Internacionais
Deliciosas receitas de Food Bowl de todo o mundo
JAPÃO - Sushi Bowl
Começamos a nossa viagem gastronómica pelo Oriente. O Japão é conhecido pela sua cozinha requintada e famoso pelo sushi. Por isso, escusado será dizer que os japoneses também não podem passar sem o seu prato nacional nas taças de comida. As taças de sushi não são apenas um sucesso no Japão, a alternativa ao Maki, Sashimi e companhia está a tornar-se cada vez mais popular em todo o mundo. Talvez também porque são muito mais fáceis de preparar..
Ingredientes para 4 porções:
- 250 g de arroz basmati
- 125 ml de molho de soja light
- 1 colher de chá de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de wasabi
- 212 ml de gengibre para sushi
- 1/2 pepino
- 600g de filete de salmão fresco (qualidade de sushi)
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo 2 colheres de sopa de sementes de sésamo * Sal
Preparação:
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Misture o molho de soja com wasabi e açúcar mascavado. Lave o pepino e corte-o em cubos finos. Lave o salmão, seque-o e corte-o em tiras de 1 cm de largura. Escorra o gengibre. Corte o abacate ao meio e retire-lhe o caroço. Retire a polpa da casca, corte em fatias pequenas e polvilhe com sumo de limão. Depois de o arroz estar cozido, escorra a água e misture com o vinagre de arroz. Coloque o arroz, o pepino, o gengibre, o salmão e o abacate em quatro tigelas e polvilhe com sementes de sésamo. Sirva o molho numa tigela pequena, à parte.
A NOSSA DICA
Utilize sementes de sésamo pretas e brancas para criar realces óticos!
TAILÂNDIA - Thai Bowl
A cozinha tailandesa tem muitas receitas deliciosas para oferecer em tigelas. Devido à grande quantidade de ingredientes saudáveis, a cozinha tailandesa está predestinada para a preparação de pratos saudáveis. A VEGA escolheu para si uma deliciosa receita tailandesa com noodles de arroz.
Ingredientes para 4 porções:
- 160 g de massa de arroz
- 200 g de camarões
- 125 g de cogumelos shiitake picados
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 4 cebolinhas cortadas em anéis
- 800 ml de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
- ½ colher de chá de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 200 g de rebentos de feijão
- 2 malaguetas
- 1 molho de coentros
- fatias de lima
Preparação:
Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e frite as cebolinhas, os cogumelos, o gengibre, o alho e os rebentos de feijão. Adicione a pasta de caril e deixe ferver em lume brando durante cerca de três minutos. Adicione o caldo de galinha, o molho de peixe e o molho de soja e adicione o açúcar. Cozinhe em lume brando durante cerca de dez minutos. Frite os camarões separadamente com uma malagueta. Entretanto, coza os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. De seguida, coloque os vários ingredientes na tigela. Decore com limas, malaguetas e coentros.
ORIENTE - Oriental Bowl
Embarque na viagem às 1001 noites com a oriental bowl. Com ingredientes e especiarias tipicamente orientais, os seus convidados sentir-se-ão rapidamente transportados para um mundo mágico que convencerá com o seu sabor e cores vivas.
Ingredientes para 4 porções:
- 400 g de couve roxa, fresca e limpa
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ligeiro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 salada pequena de alface romana
- 3 tomates grandes de vinha
- 1 pepino
- 1 ramo de coentros
- 1 ramo de hortelã
- 125 g de cuscuz
- 250 ml de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de sumo de laranja espremido na hora
- 500 g de iogurte grego
- 400 g de falafel
- 50 g de amêndoas picadas
- Limão
- Sal Pimenta
- Pimenta
- Canela
Preparação:
Cortar a couve roxa em pedaços e misturar com sal, canela, vinagre balsâmico e azeite. Lave e seque a salada e corte-a em tiras finas. Lave os tomates e o pepino, retire as sementes e corte-os em cubos finos. Pique os coentros e a hortelã. Misture o tomate e o pepino com metade das ervas aromáticas. Deite o caldo de legumes e o sumo de laranja sobre o cuscuz e deixe inchar durante cerca de dez minutos. Em seguida, adicione um quarto das restantes ervas e misture as restantes ervas com o iogurte e tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Prepare o falafel de acordo com as instruções da embalagem. Coloque todos os ingredientes nas taças e sirva o molho de iogurte separadamente.
A NOSSA DICA
Torna-se ainda mais oriental quando é servido com grão-de-bico.
MÉXICO - Burrito Bowl
A cozinha mexicana é famosa e popular em todo o mundo. Os gourmets adoram os seus pratos, desde a comida de rua até à gastronomia de luxo com estrelas Michelin. E estes deliciosos clássicos também são adorados quando servidos em bowls.
Ingredientes para 4 porções:
- 2 cebolas
- 2 limas
- 200 g de quinoa
- 1 lata de feijão
- 4 g de cominhos
- 4 tomates
- 2 abacates
- 20 g de salsa frisada
- 1 malagueta
- 2 alfaces romanas
- 150 g de natas
- Sal
- Pimenta
- Azeite
- Caldo de legumes
Preparação:
Cortar as cebolas e os tomates em fatias finas. Preparar 400 ml de caldo de legumes. Fritar metade das cebolas e dos tomates num pouco de azeite. Adicione a quinoa e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando com a tampa fechada durante cerca de 15 minutos, depois retire do lume e deixe inchar durante dez minutos. Adicione o sumo de meia lima aos restantes tomates e cebolas. Adicione uma colher de sopa de azeite e tempere a gosto com sal. Adicione a salsa finamente picada. Tire o caroço à malagueta, corte-a em cubos finos e aqueça-a numa frigideira com um pouco de óleo. Juntar o feijão escorrido e fritar durante dois a três minutos. Depois, refine com cominhos. Corte a salada e o abacate em tiras. Polvilhe o abacate com sumo de lima. Tempere as natas azedas com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Coloque tudo nas taças e sirva.
A NOSSA DICA
Para os amantes de carne: as tiras de peru assado ou de carne de vaca são perfeitas.
HAWAI - Poké Bowl
Los Food Bowls são muito populares no Hawai, porque o prato havaiano mais popular há muito que é uma bowl, nomeadamente a Poké Bowl. O Poké é uma salada de peixe havaiana servida numa tigela. Originalmente, era feita com atum, mas atualmente há uma variedade de receitas diferentes.
Ingredientes para 4 porções:
- 300 g de arroz integral
- 600 g de atum cru (qualidade de sushi)
- 3 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz 1 pedaço de gengibre (aprox. 1 cm) * 1 pedaço de gengibre (aprox. 1 cm)
- 2 dentes de alho
- 2 cebolinhas
- 1 lima
- 3 cenouras
- 2 abacates
- 1 ramo de coentros
- Sementes de sésamo
Preparação:
Descasque e pique o gengibre e o alho e corte a cebolinha em anéis finos. Corte o atum em pequenos quadrados com cerca de 2 cm de largura e misture com o molho de soja, o óleo de sésamo, o vinagre, o gengibre, a cebolinha e o alho. Deixe repousar no frigorífico durante pelo menos uma hora. Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, pique os coentros, rale as cenouras, corte o abacate em cubos e polvilhe com sumo de lima. Sirva em taças e polvilhe com coentros e sementes de sésamo.
A NOSSA DICA
Para um sabor mais picante, adicione um pouco de pasta de malagueta ao atum.