A hora do chá: a tendência que conquista o mundo da gastronomia

A hora do chá

O chá está a tornar-se cada vez mais uma bebida de culto. Longe vão os tempos em que os proprietários de restaurantes apenas tinham dois tipos de chá no menu. Atualmente, até alguns cafés e hotéis oferecem o seu próprio menu de chá.

Tetera, platos y tazas de café para la hora del té con expositor y soporte para tartas

Como organizar a hora do chá

Atualmente, até alguns cafés e hotéis oferecem o seu próprio menu de chá. A hora do chá ao estilo britânico tem vindo a tornar-se cada vez mais popular na Europa e tornou-se uma verdadeira tendência. Não é apenas celebrada nos hotéis da moda: as pequenas empresas podem agora também surpreender os seus clientes com uma hora de chá organizada da forma mais autêntica.

Como organizar um chá de estilo clássico?

Se for bem organizado, o chá da tarde pode ser um verdadeiro íman para os clientes. Muitos clientes vêm de longe para desfrutar de um verdadeiro chá britânico.

Não pode faltar: louça de porcelana, tabuleiros de vários andares e fruteros-expositores, e talheres elegantes, guardanapos de pano e um ambiente adequado. O chá da tarde pode ser organizado numa sala de chá ou na receção do hotel.

O serviço é particularmente importante: o pessoal deve estar familiarizado com os tipos de chá oferecidos e ser capaz de aconselhar os clientes sobre qual o chá a escolher. O chá é normalmente servido entre as 15:00 e as 17:00 horas, mas pode ser organizado entre as 14:00 e as 18:00 horas, se preferir.

Dos vasos de té llenos de té de bayas y té verde

Que tipo de chá se bebe na hora do chá?

Tradicionalmente, sempre se bebeu chá preto à hora do chá. Os chás Ceilão, English Breakfast e Darjeeling são particularmente populares. O Earl Grey é também um clássico e é frequentemente servido à hora do chá. No entanto, o chá verde, o chá de ervas e o chá de frutas também estão disponíveis. O mais importante: o chá deve ser de boa qualidade e acabado de fazer. Os sacos de chá não têm lugar num verdadeiro chá da tarde inglês: só deve ser servido chá de folhas soltas.

O que é que se come à hora do chá?

Na hora do chá, o menu segue uma ordem pré-estabelecida. As sandes são servidas em primeiro lugar. As sanduíches são servidas em triângulos ou cortadas em tiras. A côdea é sempre retirada. As sanduíches podem ser recheadas com o que quiser: queijo creme, salmão fumado, legumes e queijo são apenas algumas das muitas possibilidades. As sanduíches são seguidas pelos chamados “scones” com chantilly e compota. Por fim, são servidas sobremesas mais doces.

Sabias que…?

No passado, os ingleses jantavam muito tarde. Para apaziguar a fome entre o almoço e o jantar, Anna Maria Russell criou o costume de servir chá e alguns pequenos doces todas as tardes. A sua amiga, a Rainha Vitória, gostou tanto da ideia que incorporou este hábito na sua vida quotidiana. E pouco e pouco, este costume foi-se impondo na sociedade - e assim nasceu a hora do chá! Hoje em dia, a hora do chá já não é apenas uma desculpa para se reunir com amigos e familiares, mas também é utilizada para reuniões de negócios.

A hora do chá como ideia de negócio

Muitos hotéis de luxo em todo o mundo organizam um chá da tarde todos os dias, mas isso é muito difícil de organizar e implementar. Por isso, nos cafés e hotéis mais pequenos é mais comum organizar a hora do chá como um evento especial. Se o organizar uma vez por semana ou uma vez por mês, não só agradará aos seus clientes habituais como também poderá atrair novas pessoas para o seu negócio.

Un collage con tres imágenes: platos de café, vasos de té y un soporte para pasteles

O NOSSO CONSELHO

Se quiser ser muito autêntico, coloque os alimentos num tabuleiro com várias camadas.

* As entregas só são possíveis dentro de Portugal. O prazo de entrega é de aproximadamente 6-8 dias úteis, salvo indicação contrária. A oferta da LUSINI Portugal, Unipessoal LDA é dirigida a empresas e comerciantes em Portugal. O IVA e os custos de envio devem ser adicionados a todos os preços.

* As entregas só são possíveis dentro de Portugal. O prazo de entrega é de aproximadamente 6-8 dias úteis salvo indicação contrária. A oferta da LUSINI Portugal, Unipessoal LDA é dirigida a clientes particulares em Portugal. Todos os preços incluem IVA mais custos de envio, salvo indicação contrária. O valor mínimo de encomenda para os consumidores é de 35,00 euros, incluindo IVA, excluindo os custos de envio.