Garfos

O garfo de peixe

O garfo de peixe está perfeitamente adaptado à textura da carne do peixe: O garfo de peixe é um utensílio de mesa em forma de garfo com três ou mais dentes, que é utilizado para separar as espinhas e as diferentes partes do peixe.

O garfo para lagosta
A casca dura da lagosta requer talheres muito especiais. O crustáceo é cortado aberto e a carne é retirada da casca. Para a pinça de lagosta, um garfo alongado e muito afiado com dois dentes pequenos na extremidade e uma colher pequena na extremidade oposta são utilizados para extrair a carne.

O garfo para ostras
Ao comer ostras, os comensais querem perder o mínimo possível do saboroso líquido do marisco. É por isso que o garfo de ostras tem um garfo muito profundo e arredondado com três ou até mesmo apenas dois dentes muito largos.

O garfo de trinchar e garfo de servir
O seus empregados de mesa utilizam garfos de servir - também chamados garfos de trinchar - para além dos talheres de servir e das facas de trinchar. Estes garfos, que não fazem parte dos talheres, consistem de uma pega longa e dois dentes igualmente longos. Isto torna mais fácil segurar a carne e cortá-la com a faca certa.

O garfo para entradas e sobremesas
Os garfos servidos com entradas ou sobremesas são mais pequenos do que os do menu, mas também têm quatro dentes. O seu tamanho é explicado, por um lado, pela natureza economizadora de espaço ao servi-los e, por outro lado, pela intensidade do sabor de muitas entradas e sobremesas: com garfos mais pequenos, estas iguarias especiais podem ser melhor porcionadas e apreciadas.

O garfo de sobremesa Para bolos, doces e outros produtos de pastelaria, a maioria dos fornecedores serven garfos para sobremesas. Têm o mesmo tamanho dos garfos de sobremesa, mas só têm três dentes. Isto facilita a apanha de migalhas soltas sem que estas se desfaçam no garfo. Além disso, uma ponta é mais larga que as outras duas, porque este lado é utilizado como um "substituto da faca" para cortar através de camadas mais duras de chocolate ou camadas de bolo. O pequeno entalhe na extremidade da ponta larga torna-o tão afiado como os outros, de modo que é possível enfiar camadas de bolo.

O seu menu dita quais os garfos de que necessita

• Marisqueira: garfos a condizer são uma obrigação para peixes, ostras e mariscos.
• Cafeteria com um grande balcão de pastelaria: entregue garfos de pastelaria e colheres pequenas com os bolos e as bebidas quentes.
• Restaurante ou sala de jantar do hotel: não devem faltar garfos de mesa, assim como os [garfos paraentradas-e-sobremesa/) -Se o gelado, a mousse ou o queijo estão no menu… Prepare garfos de sobremesa para acompanha-los.

Garfos para a restauração: adequados para a máquina de lavar louça , duradouros e bonitos