Ver todos os produtos de

Trem de cozinha

47 produtos encontrados em Trem de cozinha
serie
Frigideira antiaderente Chef
PULSIVA
Frigideira antiaderente Chef
desde 30,10 €37,02 €
4.88
(8)
Trem de cozinha Professional de 8 peças
VEGA
Trem de cozinha Professional de 8 peças
109,00 €134,07 €
5
(2)
serie
Frigideira Aluminio
Agnelli
Frigideira Aluminio
desde 21,50 €26,45 €
4
(1)
Trem de cozinha Chef 8 un.
PULSIVA
Trem de cozinha Chef 8 un.
126,00 €154,98 €
5
(3)
serie
Tacho baixo Chef de acabamento muito resistente
PULSIVA
Tacho baixo Chef de acabamento muito resistente
desde 98,00 €120,54 €
5
(1)
serie
Panela para massa Cook
PULSIVA
Panela para massa Cook
63,00 €77,49 €
5
(4)
serie
Panela de sopa Professional versão extraforte
VEGA
Panela de sopa Professional versão extraforte
desde 125,00 €153,75 €
serie
Panela de sopa Professional sem tampa
VEGA
Panela de sopa Professional sem tampa
desde 37,00 €45,51 €
4.67
(3)
Cesto para cozer massa
VEGA
Cesto para cozer massa
33,00 €40,59 €
5
(2)
serie
Frigideira Professional revestida
VEGA
Frigideira Professional revestida
desde 72,00 €88,56 €
serie
Frigideira Professional não revestida
VEGA
Frigideira Professional não revestida
desde 46,00 €56,58 €
5
(2)
serie
Frigideira wok Professional sem tampa
VEGA
Frigideira wok Professional sem tampa
desde 19,90 €24,48 €
serie
Frigideira Livonia não revestida
VEGA
Frigideira Livonia não revestida
desde 83,00 €102,09 €
1
(1)
serie
Caçaroça Professional sem tampa
VEGA
Caçaroça Professional sem tampa
desde 22,90 €28,17 €
4.88
(8)
serie
Tacho baixo Professional sem tampa
VEGA
Tacho baixo Professional sem tampa
desde 23,00 €28,29 €
5
(2)
serie
Caçaroça Cook
PULSIVA
Caçaroça Cook
desde 15,40 €18,94 €
5
(2)
Trem de cozinha Professional de 6 peças
VEGA
Trem de cozinha Professional de 6 peças
199,00 €244,77 €
5
(1)
Trem de cozinha/frigideira Chef 5 un.
PULSIVA
Trem de cozinha/frigideira Chef 5 un.
93,00 €114,39 €
serie
Frigideira wok Chef com pega
PULSIVA
Frigideira wok Chef com pega
desde 30,10 €37,02 €
4.67
(3)
serie
Tacho baixo Chef
PULSIVA
Tacho baixo Chef
desde 23,40 €28,78 €
4.75
(4)
serie
Frigideira Livonia revestida
VEGA
Frigideira Livonia revestida
desde 89,00 €109,47 €
serie
Tampa Professional
VEGA
Tampa Professional
desde 8,90 €10,95 €
5
(2)
serie
Panela de sopa Chef
PULSIVA
Panela de sopa Chef
desde 35,00 €43,05 €
4.6
(5)
serie
Caçarola com pega Chef altura
PULSIVA
Caçarola com pega Chef altura
desde 30,10 €37,02 €
4
(1)
  • 1
  • 2

Panelas para cozinhas industriais

As panelas de cozinha são para o cozinheiro o que a batuta é para o maestro de orquesta, ou o martelo é para o ferreiro. É uma das ferramentas mais importantes na cozinha.
O tacho é uma das ferramentas mais antigas da civilização. Desde a descoberta do fogo, o homem tem procurado um recipiente para aquecer a sua comida. Na antiguidade e na Idade Média, as panelas eram feitas principalmente de barro e cerâmica. O metal estava ainda fora do alcance do povo comum. Hoje em dia, os materiais que utilizamos são grés, alumínio fundido, esmalte, ferro fundido, aço inoxidável, cromargan, silargan e aço. Os utensílios de cozinha modernos são por vezes até feitos de vidro resistente ao calor. Estes materiais são bons condutores de calor.

Diferentes tipos de utensílios de panelas

A qualidade de uma panela depende de três factores: aquecimento rápido, distribuição uniforme de calor e higiene.

Estes são os tipos de panelas mais populares:

Panelas de ferro fundido: o ferro fundido tem a vantagem de distribuir o calor de forma muito uniforme, mas é propenso a um maior risco de ferrugem.

Panelas de esmalte: O esmalte é um vidro derretido de um tipo de cerâmica que não é propenso à ferrugem. Os panelas de esmalte são muito resistentes, mas têm a desvantagem de queimar facilmente os alimentos.

Panelas de cobre: são particularmente antibacterianas, uma vez que as bactérias não podem crescer no cobre. Além disso, as panelas de cozinha de cobre têm uma alta condutividade térmica.

Panelas de pressão: A panela de pressão prepara os alimentos sob condições quentes e de alta pressão, o que aumenta a velocidade de cozedura em particular.

Panelas de alumínio fundido: O alumínio fundido é um bom condutor de calor.

Muitas panelas são hoje em dia fornecidas com um revestimento de superfície que impede a queima dos alimentos e facilita a limpeza. Os revestimentos de superfície incluem, por exemplo, aço inoxidável, esmalte e teflon. As panelas são também frequentemente fornecidas com uma pega que fecha a tampa sob o seu próprio peso, e permite uma ligeira sobrepressão durante a cozedura. LUSINI oferece-lhe uma multiplicidade de modelos de panelas: para cada ocasião, as panelas certas. Com uma selecção de diferentes materiais de cozedura, pode cozinhar mais pratos ao mesmo tempo