Utensílios de cozinha

Que utensilios de cozinha precisa o seu negocio?

A escolha certa dos utensílios de cozinha é essencial. Não existe restaurante bem sucedido sem uma cozinha profissional totalmente equipada. Afinal de contas, a comida que sai da sua cozinha é a sua ferramenta de marketing mais forte. Não há mensagem mais forte do que um cliente satisfeito a recomendar o seu restaurante a amigos e familiares. Mas para obter resultados acima da média na sua cozinha, é essencial ter consigo os utensílios de cozinha adequados.

As cozinhas de restauração só podem ser comparadas com uma cozinha convencional duma casa privada até certo ponto. Os utensílios de cozinha clássicos como frigideiras e, os utensílios de cozinha como facas ou panelas, também estão disponíveis no sector da restauração. No entanto, a tecnologia de restauração e os aparelhos de cozinha individuais, em particular, diferem significativamente do equipamento normal do sector privado. Dispomos de todo tipo de utensílios de cozinha e equipamento de qualidade profissional, com as garantias e especificações técnicas exigidas pelas cozinhas industriais , tais como:

Recipientes Gastronorm : Estes recipientes normalizados feitos de aço inoxidável ou plástico são muito versáteis. Os recipientes GN são importantes para uma cozinha estruturada. Os alimentos também podem ser mantidos quentes neles ou apresentados no buffet.

Carrinhos para tabuleiros: Os carrinhos para tabuleiros são indispensáveis, especialmente nas cozinhas das cantinas. Aqui, as refeições em tabuleiros podem ser empurradas para a cantina ou para os clientes. Os carrinhos também garantem que o espaço na cozinha seja utilizado de forma mais eficiente.

Equipamento para grelhar: quer se trate dum grelhador de contacto ou de placas clássicas para grelhar, para poder oferecer uma vasta gama de pratos na cozinha gastronómica, são necessários os dispositivos certos para preparar os pratos de diferentes formas.

Fornos: grelhar, aquecer, assar, cozer, cozinhar a vácuo - um forno profissional é um verdadeiro polivalente que apoia os chefes de forma eficaz e não deve faltar em nenhuma cozinha profissional. Para além dos fornos de convecção, as fritadeiras também fazem parte do equipamento básico de cozinha na gastronomia.

Tecnologia de aquecimento: Os pratos quentes também devem chegar aos convidados quentes ou mornos. Esta é uma característica de qualidade importante na gastronomia. Manter a tecnologia quente é igualmente importante para os utensílio de cozinha e aparelhos.

Aparelhos de refrigeração: A higiene e a segurança alimentar são fundamentais para os estabelecimentos de restauração. Por conseguinte, os aparelhos de refrigeração devem cumprir requisitos muito mais elevados do que os dispositivos utilizados em casas particulares.

O que devo considerar ao comprar os meus aparelhos e utensílios de cozinha?

Se pretende comprar utensílios de cozinha para o seu restaurante, deve começar por determinar as suas necessidades. Que electrodomésticos são necessários para a sua cozinha? Frita muito, grelha ou coze muito? Para quantos clientes prepara os alimentos? A sua necessidade de utensílios de cozinha resulta destas e de outras questões. Depois disso, deve verificar o espaço disponível. Isto determina a dimensão em que pode comprar determinados aparelhos ou acessórios.

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Utensílios de cozinha profissional para especialistas em cozinha.

A fim de gerir um negócio de restauração com sucesso, os utensílios de cozinha e aparelhos de primeira classe é essencial. O pessoal da cozinha não depende apenas de equipamentos de cozinha volumosos, tais como balcão, móveis de aço inoxidavel ou máquinas de lavar louça, mas também de pequenos electrodomésticos de cozinha, tais como frigideiras, panelas, tigelas ou aparelhos electrónicos.

Com certeza, as cozinhas profissionais não devem ficar sem utensílios de cozinha, tais como recipientes de armazenamento, tabuleiros ou contentores de lixo para a separação de resíduos.

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