Copos de vinho

Qual é a diferença entre copos de vinho branco e de vinho tinto?

• Taças de vinho branco O copo é sempre segurado pelo caule, especialmente para um vinho branco que deve ser bebido fresco. O copo padrão tem um caule pequeno e é ligeiramente abobadado. É utilizado para a maioria dos vinhos brancos. O copo de Riesling tem uma taça estreita e uma borda ligeiramente queimada. Este copo é utilizado para o Riesling maduro e ligeiramente frutado. Descubra a nossa colecção de copos de vinho na VEGA e impressione os seus clientes.

• Taças para vinho tinto O típico copo de vinho tinto tem uma boca larga e um corpo em cúpula. A ampla superfície de uma taça volumosa permite que o vinho areje e desdobre todo o seu bouquet. Quanto mais cheio e mais complexo for o aroma, mais largo deve ser o balão do copo. O copo padrão tem uma taça alongada, em cúpula, com uma boca de tamanho médio. É adequado para vinhos tintos leves e frutados. O copo de Bordeaux tem uma taça larga, em forma de cúpula. Permite dar espaço para girar a taça. É o copo mais adequado para vinhos ricos em taninos e vinhos multifacetados. Para quem não sabe: rodar o copo de vinho aumenta a oferta de oxigénio, permitindo que o vinho desdobre o seu aroma. O copo de Borgonha é muito volumoso, com um cálice em forma de balão. Isto facilita o turbilhonamento. É adequado para vinhos poderosos que necessitam de muito arejamento.

Que copo de vinho vai com que vinho?

• Copos de vinho branco pequenos para vinhos brancos ligeiros, frescos e frutados: Loureiro, Alvarinho,Trajadura e Pedernã no caso do Vinho Verde, Borgonha blanco..
• Copos de vino branco grandes para vinhos brancos potentes e intensos de crianza em barril: Vinhos do Douro e Trás-os-Montes.
• Taças de vinho tinto pequenas para vinhos tintos leves, frutados e com pouco tanino: Vinhos do Alentejo , vinhos verdes tinto e Rioja.
• Copas de vinho tinto grandes para vinhos tintos poderosos: Vinhos da Bairrada, Ribiera Sacra, Rías Baixas, Cabernet Sauvignon, Malbec, Burdeos, Do douro como Casa Ferreirinha…

Quão cheios devem encher-se os copos de vinho?

Os copos de vinho devem encher-se cerca dum terço; os copos de vinho tinto muito volumosos, como os copos de Borgonha, são apenas cheios até um quarto. A razão para isto: o vinho não aquece tão rapidamente e pode desenvolver o seu sabor até à perfeição. Além disso, os copos de vinho tornam-se rapidamente demasiado pesados se forem despejados demasiado cheios. A excepção são as taças de champanhe. Estes são despejados até à largura dum dedo abaixo da borda.

Porque é que um copo de vinho tem um caule?

A temperatura certa é particularmente importante para o vinho branco e o vinho espumante, para que o vinho possa desenvolver todo o seu sabor. Se o copo for segurado pelo caule, o vinho aquece mais rapidamente. O caule mantém o vinho à temperatura certa durante mais tempo. Outra vantagem: se os copos de vinho forem segurados pelo caule, há um som completo ao tinir.

Onde se coloca o copo de vinho sobre a mesa?

Há duas formas de colocar correctamente os copos de vinho: lado a lado ou de forma triangular. Em ambas as variantes, o copo de vinho branco é colocado em cima da faca para o prato principal. Se os copos forem colocados lado a lado, o copo de vinho tinto formará um ângulo de 45° acima do copo de vinho branco e o copo de água ficará na mesma linha abaixo. Com o triângulo, o copo de vinho tinto está a um ângulo de 90° acima do copo de vinho branco, o copo de água a um ângulo de 90° abaixo.