Roestvrij staal reinigen en onderhouden - praktische tips voor horeca & thuis

Verleng de levensduur van roestvrij staal met regelmatig onderhoud

Zelfs de meest grondigste reiniging zal niet kunnen voorkomen dat er vingerafdrukken, kalkvlekken of strepen verschijnen op roestvrijstalen oppervlakken. U kunt de natuurlijke beschermlaag van roestvrij staal echter wel versterken met de juiste verzorging.

Deze opties zijn beschikbaar:

• Een paar druppels olijfolie: Voeg een paar druppels olijfolie toe aan een zachte doek waarmee u over het roestvrij staal wrijft. Wacht vervolgens even om het oppervlak met ronddraaiende bewegingen te polijsten. Dit verbetert niet alleen de corrosiebescherming, maar laat het materiaal ook glanzen. Olijfolie heeft ook het voordeel dat er geen vettig laagje achterblijft na de behandeling. Belangrijk: Gebruik de olie zeer spaarzaam.
• Aardappelschijfjes: Snijd een aardappel doormidden. Wrijf vervolgens het roestvrij staal in met de aardappelschijfjes. Het zetmeel in de aardappel geeft het roestvrij staal een nieuwe glans en voorkomt dat het gaat bladderen.

Naast deze eenvoudige huishoudelijke middelen kunt u ook professionele onderhoudsproducten voor roestvrij staal uit de horecakeuken gebruiken. Deze kunnen een vergelijkbaar effect bereiken.

Welke problemen kunnen zich voordoen bij het reinigen van roestvrij staal en hoe kunnen ze vermeden worden?

Een van de grootste problemen bij het omgaan met roestvrij staal in de horeca is te veel schoonmaken. Het chromen oppervlak van het roestvrij staal kan beschadigd raken door te agressieve schoonmaakmiddelen of schurende schoonmaakmiddelen, wat kan leiden tot corrosie.

Vermijd de volgende producten bij het reinigen van roestvrij staal:

• Staalwol: Het is waar dat staalwol snel hardnekkige resten van pannen of oppervlakken verwijdert. Maar helaas kunnen staalvezels door krassen in het roestvrij staal terechtkomen en daar roest veroorzaken.
• Zoutzuur en chloor: Reinigingsmiddelen die chloor of zoutzuur bevatten kunnen roestvrij staal beschadigen en leiden tot corrosie. Corrosie is niet alleen een kwaliteitsprobleem in de catering, maar ook een hygiëneprobleem. Dit komt doordat ziektekiemen de kleine inkepingen in het roestvrijstalen oppervlak kunnen koloniseren. Alleen speciaal roestvrij staal in V4A-uitvoering is bestand tegen chloor. Dit roestvrij staal wordt gebruikt voor zwembaden.
• Schuurmiddelen: Deze reinigingsmiddelen kunnen niet alleen leiden tot lelijke krassen op het roestvrijstalen oppervlak, maar bevorderen ook corrosie.