Open keuken in een restaurant - alles wat u moet weten over deze trend

3 redenen waarom de open keuken populair is bij gasten

We kunnen een open keuken vergelijken met een groot podium waarop het kookproces in volle glorie wordt getoond.

1. Koken als spetakel

Heb je je ooit afgevraagd waarom kookprogramma's de laatste jaren zo'n enorme populariteit genieten? Het komt waarschijnlijk door de unieke kans om topchefs in actie te zien. Deze chefs zijn uitgegroeid tot ware sterren. In een restaurant met een open keuken is er niet eens een tv-scherm nodig om de gasten van deze ervaring te laten genieten. De gasten worden deel van de voorstelling, terwijl ze live toekijken hoe hun maaltijd wordt bereid. Een bezoek aan een restaurant wordt hierdoor niet alleen een culinaire ervaring, maar een totaalbeleving. Alle zintuigen worden aangesproken en de geuren die uit de keuken opstijgen versterken de eetervaring.

2. Een open keuken wordt een unique selling point en onderdeel van de bedrijfsfilosofie

Wanneer restaurants werken met een open keuken, laten ze hun klanten zien dat ze niets te verbergen hebben. Er zijn geen geheimen, de gasten worden handlangers van de kookbrigade. Ze kunnen precies zien welke kruiden in de pan gaan, hoe het vlees wordt gebakken, de sauzen worden geroerd of de salade wordt schoongemaakt. In plaats van de magie van het koken weg te nemen, vergroot het de waardering van de gasten. Ze krijgen inzicht in het vakmanschap dat bij elk gerecht komt kijken en zullen de maaltijd des te meer waarderen. Bovendien wordt de open keuken een uniek verkoopargument (USP) van het restaurant. Voor veel gasten is het dé reden om juist dat restaurant te bezoeken.en. Tegelijkertijd wordt deze open keuken een unique selling point, de USP van de zaak. Veel gasten zullen alleen al voor dit hoogtepunt naar het restaurant komen.

3. In een open keuken valt er niets te verbergen.

Gasten kunnen zien hoe koks hun handen wassen, hoe het eten hygiënisch wordt bereid en hoe vers het eten is. Deze ervaring is een van de redenen waarom open keukens zo populair zijn bij bezoekers. Ze kunnen erop vertrouwen dat de hygiënevoorschriften in elk stadium perfect worden nageleefd. Natuurlijk gelden deze regels ook voor conventionele, gesloten keukens. Maar bezoekers zien dit allemaal niet.