Tips voor meer duurzaamheid in catering en fingerfood

Bekijk alles in de categorie MerkenVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAV-TouchAPS Buffet Churchill servies DUNI Paşabahçe glazen Peugeot pepermolens Arcoroc glazen en servies Bormioli Rocco royal leerdam Bonna servies Merken

Bekijk alles in de categorie Servies ServiezenBordenKopjesKoffieserviesServeerschalenSchalenAmusesAardewerk servies Serviessets Soepkommen Gehard glasKannenSoepterrines Juskom Suikerpotjes Servies

Bekijk alles in de categorie Bestek Bestek seriesLepelsSpeciaal bestekMessenVorkenBesteksetsBestek opbergenServeerbestekMini bestek Bestek

Bekijk alles in de categorie Glazen Glasserviezen WaterglazenCocktailglazenWijnglazenKristallen glazenBorrelglazenChampagneglazen Karaffen & decanters Bierglazen Dessertglazen Mini glaasjes Koffieglazen & theeglazen Latte Macchiato glazen IJscoupes Beugelflessen Glazensets Weckpotten Glazen potten Plastic glazen Glazen kannen Glazen potten met deksel Glazen

Bekijk alles in de categorie MeubelsMeubels per themaStoelenTerrasmeubilairTafelpoten TafelbladenTafelsZitbankServicestationsZitkussensFauteuils en sofa'sBeddenMeubelseriesAsbakkenLampenAfzetsystemenMeubelaccessoires Tafelframes Kapstokken Hocker Kindermeubels Meubels

Bekijk alles in de categorie KeukenTransportGastronormbakkenKeukengereiHorecatechniekBakpannenPannenKlein materiaalTheedoekenOpslagPatisserieSnijplankenKoksmessenHygiëne & schoonmakenRoestvrij stalen meubilairKeukensetsPizzeriaKeuken

Bekijk alles in de categorie BuffetBuffetsystemenBuffetplankenBuffetschalenWarmhoudenKaraffen & decantersKannenBroodmandjesBuffet toebehorenEtagèresServeerbestekBuffet dienbladen Buffet display Buffetkaartjeshouder Drank dispenser Glazen stolpen Houten kisten Muesli dispenser Buffetpresentatie Suikerstrooiers Toaster Buffet vitrines Dressing pot Mini bestekFingerfoodBuffet

Bekijk alles in de categorie Take-awayTransportPapieren servettenWegwerpproductenHerbruikbare productenPapieren bestekzakjes Papieren draagtassenZakjes & folieRietjes Pizzadozen Taartdozen Bekerhouders Take-away

Bekijk alles in de categorie BedrijfskledingKleding bedieningKokskledingHotel kledingBakkerskledingZorgkledingWerkschoenenBedrijfskleding

Bekijk alles in de categorie HotelbenodigdhedenBedlinnenHanddoekenHotelcosmeticaHotelkamer uitrustingHotel badkamerBeddengoedHotel toebehorenHotelbeddenMatrassenHotel schoonmakenHotelbenodigdheden

Bekijk alles in de categorie TextielTafellinnenBedlinnenHanddoekenBeddengoedOutdoor textielHoezenZitkussensTheedoekenDekentjes Sierkussens Vloerkleden Textiel

Bekijk alles in de categorie Menukaarten & menubordenKaartenTafelbordjes Krijtborden Stoepborden Rekeningmappen Menukasten Lessenaar Krijtstiften Kaartjeshouder Tafelnummers Menukaarten & menuborden

Bekijk alles in de categorie TafelaccessoiresServettenPeper- en zoutmolensPlacemats BroodmandjesPeper- en zoutstrooiersMenukaarthouders Bestekzakjes Windasbakken Menages Eierdopjes Tafelafvalbak Suikerstrooiers Kaartjeshouder Botervlootjes Tafelnummers Tafelaccessoires

Bekijk alles in de categorie Decoratie Kerstdecoratie Sierkussens Vazen Badkamer decoratie Theelichthouders Kaarsen Overige decoratie Decoratieve etagères LED-lampen Kandelaars Lantaarns Kunstplanten Windlichten Decoratieve dienbladen Decoratieve figuren Decoratieve elementen Droogbloemen LED-kaarsen Muurdecoratie Sierpotten Decoratieve schalen Decoratie

Bekijk alles in de categorie BeschermingDispensersBeschermende kleding Wegwerphandschoenen Kuchschermen Luchtreiniger Desinfectiemiddel Overige beschermingsproducten Bescherming

Bekijk alles in de categorie Barbenodigdheden Dienbladen Wijnkoeler KoffiezetapparatenRietjesDrank dispenser Flesopener DoseerdoppenCocktails makenAfdruipmatten IJsemmer Flessenhouder Overige barproducten IJsblokjesmachine & -crusher Heetwater dispenser IJstang Fles stoppen Barbenodigdheden

Bekijk alles in de categorie

Tips voor meer duurzaamheid in catering en fingerfood

Hoe maakt u van duurzame catering en fingerfood een succes? Duurzaamheid is een verantwoordelijkheid van ons allemaal, en dat geldt zeker ook voor de cateringbranche. Veel cateraars zetten al stappen om duurzaamheid te integreren in hun activiteiten, maar er is nog meer mogelijk. Vooral bij catering voor zowel kleine als grote evenementen en het aanbieden van fingerfood liggen kansen. LUSINI deelt graag enkele tips om uw catering duurzamer te maken en presenteert bovendien milieuvriendelijke alternatieven voor plastic servies en andere wegwerpartikelen.

Vermijd plastic

Een van de grootste problemen binnen de catering- en fingerfood sector is het gebruik van plastic. Plastic afval vormt wereldwijd een groeiend probleem: het vernietigt leefomgevingen, bedreigt dieren en is schadelijk voor alle levende wezens, inclusief mensen, door de giftige stoffen die het bevat. Cateringbedrijven en organisatoren van grote evenementen kunnen hierin een belangrijke rol spelen door het gebruik van plastic drastisch te verminderen. Toch worden plastic borden, bestek en rietjes nog steeds veelvuldig gebruikt in deze sector. Dit is niet alleen schadelijk voor het milieu, maar ook geen duurzame keuze voor de toekomst. De Europese Unie heeft daarom een stevig standpunt ingenomen tegen plastic afval: sinds 2021 is er een streng verbod van kracht op plastic voor eenmalig gebruik. Dit betekent dat ook de horeca haar werkwijze moet aanpassen om duurzamere alternatieven te omarmen en een positieve bijdrage te leveren aan een schonere toekomst.

Tafel met kleine hapjes in verschillende minischaaltjes

Drie cocktailglazen in verschillende maten

Kies voor herbruikbaar servies

Het belangrijkste voor duurzaam fingerfood en catering is natuurlijk het servies en bestek. Helaas worden nog vaak plastic borden en ander servies gebruikt die na één keer gebruik in de afvalbak belanden. Dit is niet alleen schadelijk voor het milieu en binnenkort verboden, maar komt ook niet bepaald gastvrij over. Kies in plaats daarvan voor duurzame wegwerpproducten van hout, papier of bamboe of voor herbruikbaar servies. Dat laatste is het duurzaamst en loont op de lange termijn. Voor catering en fingerfood in het bijzonder is er een ruim assortiment miniservies dat ideaal is voor kleine hapjes. Deze kleine bordjes en glazen zijn niet alleen duurzaam, maar voegen met hun charmante uitstraling ook een stijlvolle touch toe aan elk evenement.

Geen plastic rietjes

Plastic rietjes zijn een groot probleem en dragen aanzienlijk bij aan het wereldwijde plastic afval. Veel horecagelegenheden doen daarom al afstand van de milieuonvriendelijke rietjes. De populaire drinkaccessoires hoeven echter niet te worden verbannen uit catering en fingerfood. Duurzame alternatieven zijn onder andere papieren rietjes of glazen rietjes, die kunnen worden schoongemaakt en hergebruikt.

Water uit een karaf in plaats van plastic flessen

Plastic flessen zijn niet alleen onaantrekkelijk om naar te kijken, maar ook niet duurzaam. Serveer op uw volgende evenement puur kraanwater in karaffen en bespaar plastic en geld.

Onze tip

Het water in de karaffen kan visueel en smaakvol worden gekruid met schijfjes citroen, stukjes komkommer of muntblaadjes. Meer over water met een smaakje en lekkere recepten vindt u in ons magazine

Serveerplank met verschillende fingerfood spiesjes

Bespaar servies met fingerfood

Wanneer u fingerfood serveert dat uw gasten eenvoudig met de hand van een serveerschaal kunnen pakken, heeft u weinig servies nodig en bent u duurzaam bezig. U kunt de kleine hapjes aanbieden met houten fingerfood spiesjes en papieren servetten die u aan de gasten overhandigt. Kies bij voorkeur voor stoffen servetten omdat deze milieuvriendelijker zijn dan papieren servetten.

Duurzame apparatuur & zuinige apparaten

Keukenapparatuur of andere elektrische apparaten die gebruikt worden voor de catering kunnen ook de duurzaamheidsbalans van uw evenement beïnvloeden. Kies voor water- en energiebesparende apparatuur en gebruik biologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen.

Duurzaam en lokaal

Naast de apparatuur kunt u ook de gerechten en ingrediënten op een duurzame manier organiseren. Het gebruik van seizoens- en streekproducten is niet alleen trendy, maar vormt ook een milieuvriendelijk alternatief voor producten die van ver worden geïmporteerd. Door te kiezen voor duurzaam en biologisch eten doet u iets goeds voor zowel het milieu als uw gasten. Bij het plannen, bereiden en portioneren van maaltijden kunt u onnodige voedselverspilling voorkomen – een extra stap richting meer duurzaamheid.

Onze tip

Geef uw gasten of het servicepersoneel de mogelijkheid om eventuele restjes mee naar huis te nemen.