Duurzame en gifvrije pannen

Bekijk alles in de categorie MerkenVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAAPS Buffet Churchill servies DUNI Paşabahçe glazen Peugeot pepermolens Arcoroc glazen en servies Bormioli Rocco royal leerdam Bonna servies Merken

Bekijk alles in de categorie Servies ServiezenBordenKopjesKoffieserviesServeerschalenSchalenAmusesAardewerk servies Serviessets Soepkommen Gehard glasKannenSoepterrines Juskom Suikerpotjes Servies

Bekijk alles in de categorie Bestek Bestek seriesLepelsSpeciaal bestekMessenVorkenBesteksetsBestek opbergenServeerbestekMini bestek Bestek

Bekijk alles in de categorie Glazen Glasserviezen WaterglazenCocktailglazenWijnglazenKristallen glazenBorrelglazenChampagneglazen Karaffen & decanters Bierglazen Dessertglazen Mini glaasjes Koffieglazen & theeglazen Latte Macchiato glazen IJscoupes Beugelflessen Glazensets Weckpotten Glazen potten Plastic glazen Glazen kannen Glazen potten met deksel Glazen

Bekijk alles in de categorie MeubelsMeubels per themaStoelenTerrasmeubilairTafelpoten TafelbladenTafelsZitbankServicestationsZitkussensFauteuils en sofa'sBeddenMeubelseriesAsbakkenLampenAfzetsystemenMeubelaccessoires Tafelframes Kapstokken Hocker Kindermeubels Meubels

Bekijk alles in de categorie KeukenTransportGastronormbakkenKeukengereiHorecatechniekBakpannenPannenKlein materiaalTheedoekenOpslagPatisserieSnijplankenKoksmessenHygiëne & schoonmakenRoestvrij stalen meubilairKeukensetsPizzeriaKeuken

Bekijk alles in de categorie BuffetBuffetsystemenBuffetplankenBuffetschalenWarmhoudenKaraffen & decantersKannenBroodmandjesBuffet toebehorenEtagèresServeerbestekBuffet dienbladen Buffet display Buffetkaartjeshouder Drank dispenser Glazen stolpen Houten kisten Muesli dispenser Buffetpresentatie Suikerstrooiers Toaster Buffet vitrines Dressing pot Mini bestekFingerfoodBuffet

Bekijk alles in de categorie Take-awayTransportPapieren servettenWegwerpproductenHerbruikbare productenPapieren bestekzakjes Papieren draagtassenZakjes & folieRietjes Pizzadozen Taartdozen Bekerhouders Take-away

Bekijk alles in de categorie BedrijfskledingKleding bedieningKokskledingHotel kledingBakkerskledingZorgkledingWerkschoenenBedrijfskleding

Bekijk alles in de categorie HotelbenodigdhedenBedlinnenHanddoekenHotelcosmeticaHotelkamer uitrustingHotel badkamerBeddengoedHotel toebehorenHotelbeddenMatrassenHotel schoonmakenHotelbenodigdheden

Bekijk alles in de categorie TextielTafellinnenBedlinnenHanddoekenBeddengoedOutdoor textielHoezenZitkussensTheedoekenDekentjes Sierkussens Vloerkleden Textiel

Bekijk alles in de categorie Menukaarten & menubordenKaartenTafelbordjes Krijtborden Stoepborden Rekeningmappen Menukasten Lessenaar Krijtstiften Kaartjeshouder Tafelnummers Menukaarten & menuborden

Bekijk alles in de categorie TafelaccessoiresServettenPeper- en zoutmolensPlacemats BroodmandjesPeper- en zoutstrooiersMenukaarthouders Bestekzakjes Windasbakken Menages Eierdopjes Tafelafvalbak Suikerstrooiers Kaartjeshouder Botervlootjes Tafelnummers Tafelaccessoires

Bekijk alles in de categorie Decoratie Kerstdecoratie Sierkussens Vazen Badkamer decoratie Theelichthouders Kaarsen Overige decoratie Decoratieve etagères LED-lampen Kandelaars Lantaarns Kunstplanten Windlichten Decoratieve dienbladen Decoratieve figuren Decoratieve elementen Droogbloemen LED-kaarsen Muurdecoratie Sierpotten Decoratieve schalen Decoratie

Bekijk alles in de categorie BeschermingDispensersBeschermende kleding Wegwerphandschoenen Kuchschermen Desinfectiemiddel Overige beschermingsproducten Afstand houden Bescherming

Bekijk alles in de categorie Barbenodigdheden Dienbladen Wijnkoeler KoffiezetapparatenRietjesDrank dispenser Flesopener DoseerdoppenCocktails makenAfdruipmatten IJsemmer Flessenhouder Overige barproducten IJsblokjesmachine & -crusher Heetwater dispenser IJstang Fles stoppen Barbenodigdheden

Bekijk alles in de categorie

Duurzame pannen - 5 pannen om te bakken zonder schadelijke stoffen

Schadelijke stoffen in gecoate koekenpannen zijn een terugkerend onderwerp van zorg. Veel mensen maken zich terecht zorgen over de gezondheidseffecten van koekenpannen met een anti-aanbaklaag. Bij LUSINI kunt u ontdekken waar u op moet letten bij het kopen van een pan en de beste professionele pannen met anti-aanbaklaag vinden die vrij zijn van schadelijke stoffen.

Toen pannen met anti-aanbaklaag op de markt kwamen, betekende dat een ware revolutie in de keuken. De pannen waar het voedsel voorheen altijd aan bleef plakken, werden plotseling anti-aanbak, waardoor het bereiden van voedsel voor ons allemaal gemakkelijker werd. Deze revolutie vergde zeker aanzienlijke investeringen in materiaalonderzoek totdat de perfecte oplossing was gevonden. Door de jaren heen is het onderzoek naar deze technologieën doorgegaan, voortdurend op zoek naar oplossingen die steeds effectiever en minder schadelijk voor de gezondheid zijn.

Zijn anti-aanbakpannen slecht voor uw gezondheid?

Het gebruik van anti-aanbakpannen is een onderwerp van groeiende zorg, vooral omdat de eerste versies van deze pannen op de markt niet zonder problemen waren. Uit onderzoek is gebleken dat de anti-aanbaklagen van die tijd schadelijke effecten op de gezondheid konden hebben, en in sommige gevallen zelfs kankerverwekkend waren. Volgens een gedetailleerde studie van het Noordrijn-Westfalen Centrum voor Consumentenadvies ligt het probleem niet in de anti-aanbaklaag zelf, maar in de aanwezigheid van bepaalde gevaarlijke stoffen zoals PFOA. Deze stof wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op tumoren en andere ziekten. Daarom is het gehele pannenassortiment van LUSINI vrij van PFOA en andere schadelijke stoffen. Hieronder vindt u onze beste pannen met anti-aanbaklaag waarmee u absoluut veilig kunt koken. De professionele koekenpannen van LUSINI zijn geschikt voor uiteenlopende behoeften. Pannen met anti-aanbaklaag zijn ideaal voor het bereiden van gerechten zoals groenten, mals vlees of vis, omdat ze vetarm koken bij lage temperaturen mogelijk maken. Het is echter belangrijk om voorzichtig te zijn bij het gebruik van dergelijke pannen en scherpe voorwerpen te vermijden die de coating kunnen beschadigen. Pannen met een coating zijn bovendien niet vaatwasmachinebestendig en moeten met de hand worden afgewassen zonder afwasmiddel.

Het alternatief - pannen zonder anti-aanbaklaag

Als u kiest voor een pan zonder anti-aanbaklaag, hoeft u minder voorzichtig te zijn met het soort keukengerei dat u gebruikt. Deze pannen zijn vooral geschikt voor aanbraden, waarbij gietijzeren pannen de beste blijken te zijn, zoals de Profi gietijzeren pan van VEGA. Gietijzeren pannen zijn bestand tegen zeer hoge temperaturen. Aluminium pannen, zoals de Aluminio pan zijn ook een goede keuze omdat ze de warmte snel geleiden en daarom geschikt zijn voor gerechten die snel op hoge temperaturen bereid moeten worden. Aluminium kookgerei is erg licht, extreem warmtegeleidend en dus energiebesparend. Dit materiaal is 100% recyclebaar. Aluminium pannen zijn geschikt voor alle soorten kookplaten, behalve inductiekookplaten. De keuze van het beste materiaal voor uw professionele pannen hangt uiteindelijk af van de gerechten die u wilt bereiden.

Wat onderscheidt een professionele LUSINI pan van andere?

Het kan lastig zijn om de voor- en nadelen van verschillende pannen te begrijpen. Bij LUSINI koopt u professionele pannen die zijn ontworpen voor een veeleisend publiek, zoals hotel- en restaurantchefs. U vindt bij ons geen eenvoudige koekenpannen voor huishoudelijk gebruik, maar producten die zijn ontworpen voor een lange levensduur en optimale prestaties in de (professionele) keuken. Professionele pannen, zoals die in de horeca worden gebruikt, zijn ontworpen om dagelijkse intensieve belasting te weerstaan. Terwijl een pan in een keuken thuis vaak dagenlang ongebruikt blijft, worden pannen in de horeca dagelijks intensief gebruikt. Daarom zijn professionele pannen gemaakt van materialen van de hoogste kwaliteit en hebben ze een uitstekende afwerking. Meestal zijn ze gemaakt van roestvrij staal, aluminium of gietijzer, omdat deze materialen zowel een efficiënte warmtegeleiding als duurzaamheid garanderen.

In dit geval staat het woord "professioneel" voor:

De hoogste kwaliteit van de fabricagematerialen
Maximale weerstand tegen krassen en schuren
Lange duurzaamheid van de coating
Optimale warmteverdeling aan de onderkant van de pan
Perfect gelijkmatige bereiding van voedsel
Mogelijkheid om te koken zonder toevoeging van vetten voor gezondere gerechten

Top 5 - de beste anti-aanbakpannen voor professionals zonder schadelijke stoffen

Vandaag willen wij u graag laten kennismaken met ons assortiment anti-aanbakpannen. We hebben de beste modellen van onze merken VEGA en PULSIVA geselecteerd, evenals enkele andere producten van andere merken die al lange tijd met ons bedrijf samenwerken. Het resultaat is een selectie pannen die aan elke culinaire eis voldoet, uw gezondheid beschermt en ervoor zorgt dat u zich veilig voelt bij het bereiden van gerechten.

Aronus ijzeren pan van VEGA

Als het gaat om pannen met anti-aanbaklaag die geen negatieve invloed hebben op de gezondheid, is er geen betere optie dan Aronus, de nieuwste innovatie van VEGA. Aronus onderscheidt zich van andere pannen door de materialen die worden gebruikt bij de productie, namelijk ijzer en staal. IJzer heeft een lange traditie in de pannenwereld. Een klassiek voorbeeld van een Franse pan is de zogenaamde Lyon-pan. Deze werd volledig van ijzer gemaakt. IJzer heeft echter het nadeel dat het kan roesten, daarom was staal succesvoller. Aronus vertegenwoordigt de verdere ontwikkeling van dit type pan door een kundige combinatie van materialen.

Het echte voordeel van Aronus ligt in zijn natuurlijke anti-aanbakeigenschappen heeft: Er is geen potentieel schadelijke anti-aanbaklaag nodig, het is voldoende om de pan de eerste keer dat hij wordt gebruikt te "flamberen" om een perfect anti-aanbakeffect te krijgen. Hoe vaker u de pan gebruikt, hoe beter de anti-aanbakeigenschappen worden. Maar dit zijn niet de enige voordelen van Aronus. Aronus heeft een dikte van 2,5 tot 3,0 mm, waardoor het een van de meest robuuste pannen op de markt is. Aronus biedt een uitstekende warmtegeleiding en maakt koken op zeer hoge temperaturen mogelijk, wat veel andere pannen overtreft. Bovendien behoudt Aronus de natuurlijke eigenschappen van het voedsel tijdens het koken. Aronus is geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie. Kortom, Aronus combineert de meest geavanceerde technologie die momenteel beschikbaar is met de authenticiteit en functionaliteit van een professionele pan. Het enige nadeel? Aronus is niet vaatwasmachinebestendig. Als u de pan met de hand afwast, gaat hij na aankoop nog jaren mee, dus het is de moeite waard.

Naar pan Aronus

Anti-aanbakpan Chef van PULSIVA

Antihaftpfanne Chef von PULSIVA in drei Grössen

Veel van onze klanten ontdekken de professionele kwaliteit van Chef koekenpan van Pulsiva. De producten van Pulsiva combineren professionele kwaliteit met een zeer betaalbare prijs. Het model Chef is volledig vrij van schadelijke stoffen en daarom absoluut onschadelijk voor de gezondheid. De pan is gemaakt van roestvrij staal 18/10 met een matte geborstelde buitenlaag, wat hem ook esthetisch zeer aantrekkelijk maakt. De bodem van de pan heeft een innovatieve sandwichcoating: een dikke laag met een aluminium kern tussen twee stalen zijden, waardoor de warmte gelijkmatig over het gehele oppervlak wordt verdeeld. De handgreep is ook gemaakt van roestvrij staal en is zowel geklonken als gelast aan de pan, wat zorgt voor een hoge mate van stabiliteit. De Chef koekenpannen zijn geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie, zijn verkrijgbaar in diameters van 20, 24, 28 en 32 cm en kunnen in de vaatwasser gereinigd worden. Voor een langere levensduur raden we echter aan om de pan met de hand schoon te maken om beschadigingen en krassen door contact met ander keukengerei te voorkomen.

Anti-aanbakpannen van VEGA

Niet alleen PULSIVA biedt pannen met een anti-aanbaklaag van roestvrij staal, maar ook VEGA heeft een prachtige versie van deze pan. Pannen met meerdere lagen zijn perfect voor degenen die geen compromissen willen sluiten in de keuken en altijd maximale prestaties willen bereiken zonder de voedselveiligheid te verwaarlozen. Een zorg die het merk VEGA al heel lang na aan het hart ligt. Het model heeft een meerlaagse basis, waarbij de eerste laag gemaakt is van roestvrij staal en een snelle warmteoverdracht over het hele oppervlak mogelijk maakt. In het midden bevindt zich een laag aluminium, die belangrijk is om warmteverlies te voorkomen en de pan gelijkmatig warm te houden. De laatste laag is opnieuw gemaakt van 18/10 roestvrij staal, wat belangrijk is omdat deze laag direct in contact komt met de warmte. Het handvat van de pan is ook gemaakt van roestvrij staal en is geklonken en gelast voor optimale stabiliteit. Het handvat heeft een ronde vorm aan de buitenkant en een gat om de pan aan op te hangen. Dit model is ovenbestendig tot een temperatuur van 220°C.

Om de levensduur van het product te verlengen, wordt aanbevolen om de pan ook met de hand schoon te maken, omdat hij in de vaatwasser beschadigd kan raken door contact met agressieve schoonmaakmiddelen.

Naar anti-aanbakpannen van VEGA

Gietijzeren pannen met anti-aanbaklaag van VEGA

We willen u nu graag kennis laten maken met een ander type pan uit het VEGA-assortiment dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit en uitstekende prestaties in de keuken. De gietijzeren pannen zijn volledig vervaardigd uit gietijzer, een materiaal dat zich onderscheidt van roestvrij staal en andere materialen die doorgaans voor voor de productie van pannen wordt gebruikt. Het grootste voordeel van gietijzer is het vermogen om warmte gelijkmatig over het oppervlak van de pan te verdelen dankzij zijn uitstekende thermische geleidbaarheid. Deze pannen zijn extreem stabiel en robuust, en trekken nooit krom omdat gietijzer een zeer stijf en resistent materiaal is.

Gietijzeren pannen zijn ideaal voor het bereiden van voedsel op zeer hoge temperaturen. Ze zijn bestand tegen temperaturen tot 420°C op de kookplaat en 250°C in de oven. De anti-aanbaklaag van deze pan is een van de beste op de markt en is gemaakt van titanium, een uiterst veilig materiaal op het gebied van gezondheid. Deze coating biedt eersteklas prestaties en is waarschijnlijk het beste alternatief voor Teflon. Dankzij deze coating kan voedsel worden bereid zonder toevoeging van vet, wat zorgt voor gezonder koken. Het anti-aanbakoppervlak is extreem slijtvast en bestand tegen insnijdingen en krassen, zelfs bij gebruik van metalen keukengerei. De pan heeft een 8 mm dikke bodem, wat zorgt voor een perfect, gelijkmatige warmteverdeling en een snelle opwarming met optimale energieabsorptie. De pannen zijn uit één stuk gemaakt voor een nog betere stabiliteit en zijn geschikt voor elk type kookplaat, inclusief inductie. Het handvat, gemaakt van roestvrij staal, blijft koel tijdens het gebruik, waardoor het altijd gemakkelijk te hanteren is. De deksels voor deze pannen kunnen apart worden besteld.

Wokpan met anti-aanbaklaag van VEGA

Niet alle pannen zijn hetzelfde; sommige zijn speciaal ontwikkeld voor bepaalde gerechten. Een perfect voorbeeld hiervan is de wok! De wok wordt vaak gebruikt voor Aziatische gerechten en kenmerkt zich door zijn ronde vorm met een bolle bodem. De wokpan is een uiterst veelzijdige pan, ideaal is voor roerbakken, braden, frituren en zelfs stomen van verschillende gerechten. De wok heeft meestal een enkel handvat, maar er zijn ook modellen met twee handvatten. Het klassieke Aziatische model heeft een afgeronde bodem en is ontworpen voor gebruik boven open vuur. In Europa is echter een meer functionele model met een vlakke bodem populiar.
In de LUSINI onlineshop vindt u een hoogwaardig gietijzeren wok gemaakt uit één stuk waardoor vervorming bij langdurig gebruik wordt voorkomen. De anti-aanbaklaag van titanium maakt het mogelijk om gezond te koken zonder toevoeging van vet. De wok is geschikt voor koken op zeer hoge temperaturen en kan temperaturen tot 420°C op de kookplaat en tot 250°C in de oven weerstaan. Het oppervlak is extreem krasbestendig en blijft zelfs bij intensief gebruik intact.

Naar wokpannen van VEGA

Pannen voor fijnproevers met anti-aanbaklaag van ELO: maximale besparing

ELO-pannen zijn zonder twijfel de voordeligste professionele koekenpannen in het hele LUSINI-assortiment. De naam ELO staat voor kwalitatief hoogwaardige koekenpannen tegen eerlijke prijzen. De koekenpannen van Elo vallen op door hun betaalbare kwaliteit en innovatieve ontwerpen. Deze pannen zijn volledig gemaakt van aluminium, een materiaal dat geliefd is in Italiaanse restaurants vanwege zijn lichtheid en uitstekende warmtegeleiding. Een nadeel van aluminium is dat pannen van dit materiaal vaak niet geschikt zijn voor inductiekookplaten, zoals ook hier het geval is. Het model heeft een dubbele anti-aanbaklaag, terwijl de buitenkant van de pan gesatineerd is voor een aangenaam esthetisch uiterlijk. De wanden zijn 4 mm dik en de bodem is 3,7 mm dik, wat zorgt voor een goede stabiliteit en warmteverdeling. Het handvat is gemaakt van ijzer en vastgeklonken aan de pan. De pan isbestand tegen temperaturen tot 240°C. De pan kan niet in de vaatwasser.

Naar de ELO-koekenpan

Sprinter serveerwagen van VEGA met borden, karaffen en schalen