Wat is het verschil tussen catering en banket?

Wat is catering?

Catering is een andere belangrijke activiteit die deel uitmaakt van de dienstensector, zozeer zelfs dat het is opgenomen in het brancheacroniem HORECA, waarbij de letters CA staan voor catering (de andere letters staan voor hotels en restaurants).

Een cateraar houdt zich bezig met het bereiden en serveren van eten en drinken tijdens evenementen of speciale gelegenheden. In tegenstelling tot traditionele restaurants, werkt een cateringbedrijf vaak op externe locaties, zoals bij de klant thuis of op evenementenlocaties. Hierbij past de cateraar zich aan de specifieke wensen van de klant aan en levert het eten en drinken rechtstreeks op de gekozen locatie.

Catering kan worden ingezet voor een breed scala aan evenementen, waaronder privéfeestjes, bruiloften, bedrijfsbijeenkomsten, sportevenementen en conferenties. Een belangrijk kenmerk van een goede cateraar is flexibiliteit: de service kan worden afgestemd op de grootte en locatie van het evenement, en menu's worden vaak op maat gemaakt op basis van voorkeuren, dieetwensen en budget.

Catering is een praktische oplossing voor mensen die een culinaire service nodig hebben buiten een restaurantomgeving of op locaties zonder keukenfaciliteiten, waar ter plekke koken niet mogelijk is.

Catering: wat is inbegrepen in de service?

Catering omvat een verscheidenheid aan diensten, van het eenvoudig serveren van eten en drinken tot de logistieke organisatie. Laten we eens kijken naar enkele voorbeelden van diensten die bij catering inbegrepen zijn.

Advies en planning: Cateraars bieden ondersteuning bij het plannen van het evenement, helpen met menukeuze, tafelschikking en andere organisatorische zaken. Ze adviseren ook over het aantal gerechten en dranken dat passend is voor het evenement.

Menu aanpassen: Cateraars bieden meestal de mogelijkheid om het menu aan te passen aan de eetvoorkeuren of behoeften van de gasten, bijvoorbeeld door vegetarische of glutenvrije opties aan te bieden.

Koken: Het eten wordt bereid in professionele keukens, waar cateraars zorgen voor de culinaire kwaliteit.

Levering en opstelling: Het eten wordt vervolgens op de gekozen locatie afgeleverd met behulp van thermoboxen en transportboxen, die ervoor zorgen dat de juiste temperatuur behouden blijft.

Het eten serveren: Het cateringpersoneel serveert het eten tijdens het evenement. Dit kan aan tafels zijn, maar ook in buffetvorm. De service omvat vaak ook taken als het bijvullen van glazen en het opruimen van tafels.

Schoonmaak en afvalbeheer: Aan het einde van het evenement zorgt het cateringbedrijf voor de schoonmaak, het opruimen en het afvoeren van het afval.

De specifieke diensten kunnen per cateraar variëren; sommige bieden een uitgebreid pakket aan, terwijl anderen zich richten op enkel koken en bezorgen.