Serveerpannen

Serveerpannen vervullen een belangrijke taak in de horeca: zij kunnen worden gebruikt om voedsel direct in de pan te schikken en aan tafel te serveren. Zo kan bijvoorbeeld kaasspaghetti na bereiding in de pan worden gedaan en aan tafel worden gebracht terwijl het nog erg warm is. Hetzelfde geldt voor veel klassiekers uit de Indiase of Mexicaanse keuken, die sissend aan de gast worden gebracht.

Voor het serveren van zeer hete gerechten wordt een serveerpan gebruikt. De serveerpan heeft het voordeel dat de gerechten na het op tafel zetten nog geruime tijd warm blijven en de gasten zichzelf daaruit kunnen bedienen.

De gietijzeren serveerpan - een klassieker

Veel klassiekers uit de wereldkeuken kunnen adembenemend worden opgediend met gietijzeren serveerpannen. Gietijzer kan zeer goed warmte geleiden en opslaan, waardoor vlees, vis of gegrilde gerechten die op deze manier op tafel komen zeer heet zijn. Hier komt de serveerpan met houten plank om de hoek kijken. Enerzijds zorgt de plank ervoor dat de pannen kunnen worden opgediend zonder gevaar voor brandwonden aan de vingers. Anderzijds beschermt de plank de tafel. Ook minipannen, waarmee kleine, verfijnde gegrilde gerechten kunnen worden geserveerd, zijn in de mode.

Bij LUSINI profiteert u van een grote keuze en bewezen professionele kwaliteit wanneer u een serveerpan wilt kopen.

Welke gerechten worden geserveerd in serveerpannen?

Er zijn veel verschillende gerechten die u in uw serveerpannen kunt schikken en serveren. Ze kunnen zowel voor gegrilde groenten als voor vlees of vis worden gebruikt. Eerst wordt het voedsel bereid en vervolgens in de pannen gedaan. Het gebruikte materiaal kan echter zeer goed worden voorverwarmd om het eten aan tafel zo lang mogelijk warm te houden.

Bij het gebruik van serveerpannen is het altijd belangrijk op de kooktijd te letten, omdat het voedsel tijdens het serveren verder gaar wordt door de hitte van de pan.