Spritz: Het Italiaanse aperitief

Wat is een Spritz?

Spritz is een mixdrank gemaakt van wijn met soda of Prosecco, waaraan likeur wordt toegevoegd en geserveerd met ijs. Meestal wordt een bittere likeur gebruikt zoals Campari, Aperol of Cynar. Dit mengsel geeft de Spritz zijn speciale karakter, door bittere en zoete tonen te combineren en toch pittig en fruitig te blijven.

De Spritz vindt zijn oorsprong in Venetië, waar het al in de jaren 1950 werd geserveerd als een verfrissend zomerdrankje in bars en restaurants. Uiteindelijk werd de Spritz een populair aperitief in heel Italië. In de jaren 2000 werd de "Aperol Spritz" een trendy drankje op de drankenkaart in Duitsland en andere Centraal-Europese landen. De Spritz of Sprizz wordt nu in veel verschillende varianten aangeboden. Aangenomen wordt dat de Italianen de naam "Spritz" aan het eind van de 19e eeuw hebben overgenomen van de Oostenrijkers. Daar wordt een witte wijn spritzer vandaag de dag nog steeds een "Gespritzter" genoemd.

Spritz: de perfecte zomerdrank

Door de verfrissende bittere tonen met bruisend soda of Prosecco wordt de Spritz vaak in de zomer geserveerd. Het drankje is daarom ideaal voor zomerfeestjes, barbecues of strandtenten. Aperol Spritz en andere Spritz-varianten zijn zo populair dat ze op geen enkele barkaart mogen ontbreken.

De 5 populairste Spritz-varianten

De mix van bittere likeur en koolzuurhoudend water of Prosecco is verkrijgbaar in verschillende varianten. Hieronder vindt u de vijf populairste Spritz-drankjes:

• Aperol Spritz:
  De klassieker onder de Spritz-drankjes met Aperol, Prosecco en bruiswater. Met zijn herkenbare oranje kleur is de Aperol Spritz wereldwijd geliefd. De smaak combineert een scala aan fruitige tonen, lichte bitterheid en een vleugje zoetheid.

• Campari Spritz:
  Een krachtige en bittere Spritz. Campari is een zeer bittere likeur die ook wordt gekenmerkt door zijn opvallende rode kleur. In combinatie met Prosecco is het resultaat een zeer bittere, zo niet hartige drank die ideaal is als verfrissend aperitief. Om de bittere tonen te compenseren kan de Campari Spritz ook worden geserveerd met een schijfje sinaasappel.

• Cynar Spritz:
  De Cynar Spritz onderscheidt zich door de unieke smaak van Cynar, een op artisjok gebaseerde likeur met een nootachtige bitterheid. Gecombineerd met een scheutje Prosecco of soda is het een ideaal aperitief bij een barbecue of mediterrane gerechten.

• Hugo:
  Deze Spritz is milder en zoeter. Prosecco wordt gemengd met vlierbloesemsiroop en munt, wat zorgt voor een zoete en aromatische smaak zonder de kenmerkende bittere tonen van andere Spritz-drankjes.

• Lillet Spritz:
  De fruitige variant, gemaakt met Lillet, een wijnachtige likeur met zachte tannines en een subtiele zoetheid. Samen met Prosecco ontstaat een bruisende, lichte Spritz.

Naast deze populaire opties kunt u ook variëren met andere likeuren en bitters, gemengd met Prosecco of sodawater, om unieke Spritz-cocktails te creëren.