Amuses

Amuse komt van het Franse woord amuser en betekent genieten, amuseren en lekker eten. Amuses zijn kleine gerechtjes of minihapjes ter bevordering van de spijsvertering en het op gang brengen van de smaakpapillen. Oorspronkelijk werden amuses tussen de gangen door geserveerd maar tegenwoordig zie je dat amuses steeds vaker voor de maaltijd geserveerd worden. Mini servies is de geheime ster van elk buffet en elke gedekte tafel. Presenteer amuses, tapas en fingerfood op minischaaltjes en maak er fraaie blikvangers van voor uw gasten! Serveer uw gasten de kleinste bijgerechten, sauzen, dipsausjes, jam of snacks stijlvol in kleine kommetjes, cocottes en glaasjes. Begeleid een receptie met champagne met kleine hapjes geserveerd op porseleinen lepels. Het kleine servies staat goed op klassieke borden, maar ook op leistenen of houten planken of als tafeldecoratie. Mini servies opent geheel nieuwe mogelijkheden voor een sensationele nieuwe manier van serveren.

VEGA mini kommetjes zijn verkrijgbaar als amuse schaaltjes of als mini servies.

De vele mogelijkheden van mini servies

Wij hebben voor u op een rijtje gezet op hoeveel verschillende manieren u het miniservies in uw zaak kunt gebruiken:

• Presentatie van gerechten: Voorgerecht, buffet of als onderdeel van een hoofdgerecht - het mini servies wordt altijd goed ontvangen. Kleine porseleinen kommen zijn bijzonder geschikt voor het serveren van sauzen bij hartige gerechten. Om te beginnen kunnen ze dienen als dipsausjes. Zoete gerechten kunnen worden aangevuld met een kleine slagroomschaaltje of het hele dessert kan in verschillende glazen worden geserveerd. Bij het buffet zullen uw gasten blij zijn met het eten in kleine potjes, kommetjes of emmertjes om van alle lekkernijen te kunnen proeven.

• Klein servies is ook geschikt om in te koken: In gietijzeren mini cocottes kunt u kleine gerechten bereiden die u direct aan uw gasten kunt serveren. Dit bespaart u het gedoe van het verdelen van het voedsel in een grote schaal en voorkomt dat het voedsel snel koud wordt. In de keuken kunt u het mini servies ook gebruiken als specerijenschaaltjes om de specerijen open in te presenteren.

• Stijlvol als decoratie-accessoire: De verschillende vormen amuse glaasjes kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt als plantenpotje, kaarsenhouder of windlichtje en zo tevens ingezet worden als decoratie in uw restaurant.

Nauwkeurig vervaardigd miniatuurservies

Het hoogwaardige miniatuurservies van VEGA is gemaakt van verschillende materialen, afhankelijk van het beoogde gebruik. Wij zullen u kennis laten maken met de verschillende materialen en hun specifieke eigenschappen:

• Roestvrij staal: Roestvrij staal heeft een hoge mate van smaak- en geurneutraliteit en is daarom bij uitstek geschikt voor de bereiding van voedsel. Het materiaal is hittebestendig, roestvrij en vaatwasmachinebestendig.

• Emaille:
  In de oven wordt glas gecombineerd met ijzer om emaille te creëren. Het materiaal is krasbestendig, gemakkelijk schoon te maken en bacterieremmend. Emaille is geschikt voor alle soorten fornuizen (inclusief inductie) en kan theoretisch worden verwarmd tot 450° graden. Steenovens of andere cateringovens kunnen het duurzame, geurneutrale materiaal niet aantasten.

• Glas:
  Glazen servies is niet robuust genoeg? Onjuist. De minischaaltjes van glas zijn vaatwasmachinebestendig, voedselveilig en stevig ondanks hun kleine formaat. Glas wordt vervaardigd door smelten bij ongeveer 600° graden en heeft een glad oppervlak door de snelle afkoeling.

• Kunststof:
  Het servies is gemaakt van de hoogwaardige kunststof melamine, die vrij is van bisfenol-A en andere schadelijke weekmakers. In tegenstelling tot porselein is melamine lichter en onbreekbaar.

• Metaal:
  Het hoogwaardige 3-lagenmateriaal waarvan de metalen minischaaltjes zijn gemaakt, met een materiaaldikte van ca. 2,0 mm, garandeert een hoge warmtegeleiding en is ovenbestendig tot 220°C.

• Porselein:
  Porseleinen minischaaltjes zijn veelzijdig: ze zijn vaatwasmachine-, magnetron- en ovenbestendig tot 300° graden.

• Aardewerk:
  Het gevlekte oppervlak van aardewerk miniservies past zeer goed in een rustieke sfeer. De eigenschappen zijn vergelijkbaar met die van porselein, maar aardewerk is minder duur.

Zijn er speciale schoonmaaktips voor mini servies?

Onze mini servies heeft dezelfde eigenschappen als standaard porseleinen serviesgoed, daarom hoeft u geen rekening te houden met beperkingen bij het schoonmaken ervan. Vraagt u zich af of vaatwerk met de hand moet worden gedroogd of gewoon aan de lucht? Na een afwascyclus in een vaatwasmachine is de vaat vaak nog vochtig of nat. Open de vaatwasser, zodat warme en vochtige lucht uit de gesloten cyclus kan ontsnappen en zich niet op het vaatwerk kan afzetten. Om watervlekken te voorkomen, kunt u de vaat het beste poetsen met linnen of katoenen doeken.