Vorken

De visvork
De visvork is perfect aangepast aan de textuur van visvlees: De losse segmenten zijn gemakkelijk op te rapen dankzij de iets bredere tanden. De ruimtes tussen de tanden zijn bovendien ook breder, zodat de sappen van de gestoomde vis optimaal kunnen weglopen.

De kreeftenvork
De harde schaal van een kreeft vereist zeer speciaal bestek. Het schaaldier wordt opengebroken en het vlees wordt uit de schaal gehaald. Voor de smalle kreeftenklauwen wordt een langwerpige, zeer spitse kreeftenvork gebruikt, die aan het bovenste uiteinde twee kleine tanden heeft.

De oestervork
Bij het eten van oesters willen de gasten zo weinig mogelijk van het smakelijke schelpdiervocht verliezen. Daarom heeft de oestervork een zeer diepe, ronde vorm met drie of zelfs slechts twee zeer brede tanden.

De vlees- en opschepvork
Uw bedienend personeel gebruikt naast serveerbestek en vleesmessen ook serveervorken - ook wel vleesvorken genoemd. Deze vorken, die geen deel uitmaken van het bestek, bestaan uit een lange steel en twee even lange tanden. Dit maakt het gemakkelijk om het vlees vast te houden en het met het juiste mes te snijden.

De voor- en dessertvork
Vorken voor voorgerechten of desserts zijn kleiner dan menuvorken, maar hebben ook vier tanden. Hun omvang is enerzijds te verklaren door ruimtebesparend serveren en anderzijds door de intensiteit van de smaak van veel voorgerechten en desserts: Met kleinere vorken kunnen deze speciale delicatessen beter worden geportioneerd en genoten.

De taartvork Voor gebak, taarten en ander gebak zoetwaren serveren de meeste cateraars gebaksvorkjes. Deze zijn ongeveer even groot als dessertvorkjes, maar hebben maar drie tanden. Dit maakt het makkelijker om losse stukjes op te scheppen zonder dat ze uit elkaar vallen op de vork. Bovendien is één tand breder dan de andere twee, omdat deze kant wordt gebruikt als "mesvervanger" om hardere chocoladelagen of taartlagen te snijden. De kleine inkeping aan het eind van de brede tand maakt hem net zo puntig als de andere, zodat het opprikken van taartlaagjes mogelijk is.

Goed uitgerust: Uw menu bepaalt welke vorken u nodig heeft

• Visrestaurant: De juiste vorken zijn een must voor vis, kreeft en oesters.
• Café met koffie en gebak: Serveer taartvorkjes en theelepeltjes bij gebak en warme dranken
• Eetcafé of restaurant: Tafelvorken zijn net zo onmisbaar als voorgerechtvorken
• IJs, taart of kaasplankjes staan op uw menu? Bestel dessertvorkjes mee

Vorken voor de gastronomie: vaatwasmachinebestendig, duurzaam en mooi