Denne veganske squashchutneyen er rask og enkel å lage og passer perfekt som tilbehør til grillmat.
Ingredienser
1 kg squash
250 g gul løk
1 rød chili
1 gul paprika
250 g syltesukker
250 ml hvitvinseddik
10 g currypulver
10 g sennepsfrø
Salt
Pepper
Gjør slik
Skyll squashen og riv den grovt eller kutt den i små terninger. Bland squashen med 40 gram salt i en skål og la det stå i 30 min. Hell av det salte vannet og skyll squashen i kald vann. Klem så ut vannet av squashen.
Finhakk løken og chilien. Skyll paprikaen og kutt i små terninger.
Bland alle grønnsakene med syltesukker, hvitvinseddik , currypulver, sennepsfrø, salt og pepper i en gryte. Kok opp og la det putre uten lokk under omrøring på middels varme i 30-35 min. Krydre ekstra ved behov.
*Vi leverer kun i Norge. Leveringstid 3-6 arbeidsdager, om ikke annet er oppgitt. Prisene er ekskl. mva Fraktkostnader tilkommer.
*Vi leverer kun i Norge. Leveringstid 3-6 arbeidsdager, om ikke annet er oppgitt. Prisene er inkl mva. Minste ordreverdi for privateprsoner er 500 inkl. MVA. Fraktkostnader tilkommer.