Vis alt under

Vegansk BBQ-burger med hjemmelaget BBQ-saus, spicy chilimajones og grillede grønnsaker.

Denne veganske burgeren har mye smak takket være den hjemmelagde BBQ-sausen og den spicy chilimajonesen. Sammen med de grillede grønnsakene blir det en ordentlig fulltreffer!

 
Lusini Professionals Logo

Ingredienser

Burger

1 boks kidneybønner
2 tomater
75 g soyafarse
1 ss næringsjær
6 ss strøbrød
1 gul løk
3 ss tamarisaus
1 ss seitan
2 ts røkt salt
1 ts røkt paprikapulver
Salt
Pepper

Grillede grønsaker

½ aubergine
½ squash
1 gul paprika
1 ss rapsolje
2 kvister rosmarin
1 ts liquid smoke
Salt
Pepper

Spicy chilimajones

100 ml soyamelk
250 ml rapsolje
1 nype gurkemeie
1 ts sennep
1 ts agavesirup
1 rød chili

Vegansk burgare

Gjør slik

Burger

  1. Skyll kidneybønnene og la de renne av seg. Legg de så i en skål og bruk hendene eller en mikser for å mose dem.
  2. Finhakk løken og brun den i en panne med litt olje. Bland så løken, bønnene og de resterende ingrediensene godt.
  3. For blandingen til burgere med fuktige hender og legg dem på et stekebrett med bakepapir.
  4. Stek burgerne i ovnen på 200°C i ca. 10 min. og la de svalne litt. Nå er de klare for grillen!

Spicy chilimajones

Miks soyamelk, rapsolje, gurkemeie, sennep, agavesirup og chili med en stavmikser i en høy beholder.

Vegansk BBQ-burger

Grillade grønnsaker

  1. Vask grønnsakene og skjær aubergine og squash i 1 cm tykke skiver. Kjerne ut paprikaen og skjær i 3 cm brede biter.
  2. Legg grønnsakene i en skål med liquid smoke, rosmarin og rapsolje og la det marinere. Smak av salt og pepper.
  3. Grill grønnsakene over sterk varme til de har fått en fin grilloverflate og er passe myke.

Bygg burgeren

  1. Del brødet og smør på BBQ-saus på bunnen og chilimajones på lokket.
  2. Legg på burgeren, salat og grillede grønnsaker.
TIPS

Oppskriften på den veganske BBQ-sausen finner du her.

Veganske grillretter


Passende kategorier