Spritz: Den italienske aperitiffen

Hva er en Spritz?

En Spritz er en drink laget av musserende vin eller Prosecco, tilsatt likør og servert over is. Vanligvis brukes en bitter likør som Campari, Aperol eller Cynar. Denne blandingen gir Spritz sin spesielle karakter, som kombinerer bitre og søte toner samtidig som den forblir syrlig og fruktig.

Spritz har sin opprinnelse i Venezia, der den ble servert som en forfriskende sommerdrink i barer og restauranter allerede på 1950-tallet. Etter hvert etablerte Spritz fra lagunebyen seg som en populær aperitiff i hele Italia. På 2000-tallet ble «Aperol Spritz» en trendy drink på drinkmenyen i Tyskland og andre sentraleuropeiske land. Spritz eller Sprizz tilbys nå i mange forskjellige varianter.

Det antas at italienerne overtok begrepet «Spritz» fra østerrikerne på slutten av 1800-tallet. Der kalles en hvitvinsspritzer fortsatt i dag for en «Gespritzter».

Spritz: den perfekte sommerdrinken

På grunn av de forfriskende bitre tonene med musserende brus eller Prosecco, serveres Spritz ofte om sommeren. Drinken er derfor ideell til sommerfester, grillfester eller strandbarer. Aperol Spritz og andre Spritz-varianter er så populære at de ikke bør mangle på noen barmeny.

De 5 mest populære variantene av Spritz

Blandingen av bitter likør og kullsyreholdig vann eller Prosecco finnes i ulike varianter. Her er de fem mest populære spritzene:

• Aperol Spritz: Klassikeren med Aperol, Prosecco og brus. Med sin slående oransje farge er Aperol Spritz en av de mest populære spritzdrinkene i verden. Ikke bare er den visuelt imponerende, men den leverer også en kombinasjon av fruktsmaker, bitre toner og sødme.

• Campari Spritz: den sterke og bitre Spritz Campari er en svært bitter likør som imponerer med sin slående røde farge. I kombinasjon med Prosecco blir resultatet en svært bitter, om ikke smakfull drink som er ideell som en forfriskende aperitiff. For å balansere de bitre tonene kan Campari Spritz også serveres med en appelsinskive.

• Cynar Spritz: Spritz med en helt egen smak Cynar er en artisjokkbasert likør med en nøtteaktig, bitter smak. Kombinert med en skvett Prosecco eller brus er den en perfekt aperitiff til grillfester eller middelhavsforretter.

• Hugo Spritz: den søte spritz Hvis du ikke liker for mange bitre smaker, kan du gå for Hugo. Her er Prosecco blandet med hylleblomstsirup og mynte. Smaken er litt søtere og mildere, men veldig aromatisk.

• Lillet Spritz: Den fruktige spritz Lillet er en likør laget av vin. Dette skaper herlige tanninnoter, som mykes opp av sødmen, men som sammen med Prosecco utvikler en flott brus.

I tillegg til disse klassikerne kan du også blande andre likører eller bitterlikører med Prosecco eller brus for å skape flere varianter av Spritz.