Moderne lobbykonsept - utmaningar för personalen

Vis alt under BrandsVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAChurchill serviser APS Buffet Arcoroc Glass & tallerkener DUNI Helios PAPSTAR Paşabahçe Glass Shoes For Crews Bormioli Rocco Brands

Vis alt under Porselen & Servise ServiserTallerkenerKopperKaffeserviserServeringSkåler & BollerSmåartiklerServiser i steingods Porselenssett Suppeskåler Serviser i herdet glassKannerSuppeterrinner Sausenebb Sukkerskåler Porselen & Servise

Vis alt under Bestikk BestikkserierSkjeerSpesialbestikkKniverGaflerBestikksettBestikkoppbevaringServeringsbestikkSmåbestikk Bestikk

Vis alt under Glass Glasserier DrikkeglassCocktailglassVinglassKrystallglassBrennevinsglassChampagneglass Karafler & Dekanter Ølglass Serveringsglass Små glass Kaffeglass & Teglass Latteglass Dessertglass Glassflasker Glassett Glasskrukker med patentlokk Glasskrukker Plastglass Glassmugger Glasskrukker med lokk Glass

Vis alt under Møbler & InteriørBruksområderStolerUtemøblerBordben BordplaterBordBenkerServicestasjonerSitteputerSofaer & LenestolerSengerMøbelserierAskebegreLamperAvsperringMøbeltilbehør Stumtjenere Krakker & Puffer Barnemøbler Lysende møbler Møbler & Interiør

Vis alt under KjøkkenTransportKantinerKjøkkenutstyrKjøkkenapparaterStekepannerKasseroller & GryterKjøkkenmaskinerKjøkkenhåndklærOppbevaringBakeutstyrSkjærebrettKjøkkenkniverRengjøring & OppvaskRustfri innredningKjøkkensettPizza- & PastautstyrKjøkken

Vis alt under BuffetBuffetsystemServeringsfatServeringsbollerVarmeholdKarafler & DekanterKannerBrødkurverBuffettilbehørKakefat i etasjerServeringsbestikkServeringsbrett Buffetstativ Buffetskilt Drikkedispensere Glassklokker Trekasse Frokostdispensere Buffetpresentasjon Sukkerstrøere Brødristere Buffetvitriner Krukker Små bestikkFingermatBuffet

Vis alt under Take-awayTermoesker & TransportkasserPapirservietterEngangsprodukterFlergangsprodukterBestikklommer i papir PapirposerPoser & FolieSugerør Pizzakartonger Kakekartonger Koppholdere Take-away

Vis alt under ArbeidsklærServiceklærKokkeklærPleieklærSkoArbeidsklær

Vis alt under HotellSengetøyBaderomstekstilerHygieneHotellutsyrHotellbadDyner & PuterHotelltilbehørSengerMadrasserRengjøringsmidlerGardinerHotell

Vis alt under TekstilerBordtekstilerSengetøyBaderomstekstilerDyner & PuterUtetekstilerMøbeltrekkSitteputerKjøkkenhåndklærTepper & Pledd PynteputerGardinerTepper Tekstiler

Vis alt under Menyer & PresentasjonMenypermer & TilbehørBordryttere Menytavler Gatebukker Regningsmapper Menyskap Menystativ Krittpenner Kortholdere Bordnummer Menyer & Presentasjon

Vis alt under BordtilbehørServietterSalt- & PepperkvernerBordbrikker BrødkurverSalt- & PepperbøsserBordryttere Bestikklommer Askebegre med lokk Kryddersett Eggeglass Bordbøtter Sukkerbøsser Kortholdere Smørskåler Bordnummer Bordtilbehør

Vis alt under Dekorasjon Jul Pynteputer Vaser Baderomsdekorasjoner Telysestaker Lys Øvrige dekorasjoner Etasjefat LED-lamper Lysestaker Lykter Kunstige planter Dekorasjonsfat Innredningsdetaljer Pyntegjenstander Tørkede blomster LED-lys Veggdekorasjoner Potter Dekorasjonsskåler Dekorasjon

Vis alt under BeskyttelsesutstyrDispensereBeskyttelsesklær Engangshansker Beskyttelsesvegger Øvrige beskyttelsesprodukter Informasjonsskilt Beskyttelsesutstyr

Vis alt under Bar Brett Vinkjølere KaffemaskinerSugerørDrikkedispensere Flaskeåpnere Dosering & HelletuterBarutstyrBarmatter Isbøtter Flaskeholdere Øvrige barprodukter Ismaskiner Vannkokere Istenger Flaskelukkere Bar

Vis alt under

Lobby Full Of Life: Utfordringer for personalet

Det moderne konseptet «open lobby» går langt utover det klassiske begrepet: det er en møteplass, arrangementssted og arbeidsplass. Men kun nye møbler er langt fra nok for det nye konseptet – personalet må også tilpasse seg endringene og møte nye utfordringer.

Lobbykonseptet har gått igjennom en betydelig forandring de siste årene. Istedenfor den enkle entreen man passerer på vei til hotellrommet, finner vi i dag en livlig lobby med feel good-atmosfære på stadig fler hotell. Gjestens behov har forandret seg og lobbyens innredning med dem. Det moderne konseptet «open lobby» gjør lobbyen til så mye mer: en møteplass, arrangementslokale og arbeidsplass. Men det holder ikke bare å bytte ut møblene for å teste dette nye konseptet- personalet må også tilpasse seg forandringene og møte nye utfordringer. Grensene mellom front office, restaurant og service viskes langsomt ut i takt med at arbeidsområdene vokser. så lobbypersonalet må virkelig være tusenkunstnere.

Hvordan forandres servicen i resepsjonen?

Tidligere har resepsjonens hovedfunksjon vært at man kan hente nøkkelen der. Med digitaliseringen er det faktisk ikke nødvendig å gå til resepsjonen for å sjekke inn. Gjestene kan for eksempel sjekke inn via en app og trenger ikke stå i kø i resepsjonen. Dette forvandler lobbyen fra en in- og utsjekkingsportal til en sentral møteplass hvor man kan komme med alle sine spørsmål og problem knyttet til oppholdet. Resepsjonistene glir mer og mer inn i rollen som concierge. De ansattes ansvarsområder strekker seg derfor til den individuelle oppfølgingen av hver enkelt gjest – gi tips om arrangementer og attraksjoner i nærheten, hjelpe til med reservasjoner på restauranter og håndtering av stamgjestenes ønsker.

Kvinne i resepsjonen snakker i telefonen

Hvilke arbeidsoppgaver har kommet til?

Det fleksible konseptet for morgendagens lobby muliggjør et bredt utvalg av arrangementer. Helt nye typer arrangementer legges til standardtilbudene som bar eller muligheten til å spise noe. Forelesninger, firmafester, private fester og kunstutstillinger er bare noen eksempler. Alle slike arrangementer må planlegges grundig i fornt for å sikkerstille at alt går smidig. Hotellpersonalet må oppfylle gjestenes krav og idéer, velge mellom forskjellige leverandører og holde kostnadene innenfor det satte budsjettet. Markedsføring av arrangementene må heller ikke glemmes. For å forvandle lobbyen til en møteplass gjennom arrangementer er det en ting som er spesielt viktig: besøkere! Etter planleggingen kommer selvsagt selve gjennomføringen. Gjestene så vell som sentrale aktører må tas hånd om. Kanskje kommer det eksterne gjester, som skal kjøpe billett på forhånd?

Open lobbybar

I den åpne lobbyen må «front of house»-ansatte, dvs de ansatte som har kontakt med gjestene, gjøre arbeidsoppgave utover det de tradisjonelt sett har gjort – spesielt innenfor mat- og drikkesektoren. Å servere i baren og forberede snacks og drikke er like mye en del av resepsjonistens jobb som å sjekke inn gjester. De separate områdene resepsjon og bar slås sammen for å utnytte synergier og optimere personalkostnadene. Men for ikke å la det gå utover kvaliteten kan det være en god ide å la personalet ta videreutdanning og intensivkurser. Et baristakurs for å kunne lage perfekt kaffe eller kurs om de nyeste cocktailtrendene gir personalet selvtillit og gjør de klare til å jobbe i lobbybaren.

Hvordan skal allround-personalet kle seg?

I en livlig lobby er det spesielt viktig at personalet er lette å kjenne igjen. En enhetlig uniform for hele teamet er derfor et must. En team-outfit representerer hotellet og firmaets identitet. Det ser også profesjonelt og kompetent ut. Ettersom de ansatte beveger seg mellom de forskjellige rollene og kanskje arbeider bak både bar og resepsjon er ikke de tradisjonelle uniformene nødvendigvis den beste løsningen. Å måtte bytte antrekk midt i arbeidsdagen er ikke praktisk! Dog kan det være en fordel at antrekket signaliserer til gjestene hvem som har ansvar for hva for å unngå forvirring. Dette kan du enkelt løse med accessoirer. De ansatte kan for eksempel ha på seg et skjerf når de står i resepsjonen som de bytter til et forkle når de arbeider i baren. Slik blir det tydelig for gjestene til hvem de skal henvende seg til med ønskene sine.

Hvordan forandres lobbyens åpningstider?

Det nye lobbykonseptet vil lokke gjestene ut fra rommene sine og ut til hotellets fellesarealer. Dette forutsetter dog at det finnes nok personale. Spesielt på kvelden fylles lobbyen opp med gjester som må tas hånd om. Derfor bør det planlegges slik at det er nok personale på plass slik at alle gjestene kan serveres. Arrangementer er en annen utfordring. Her må arrangementet gå smidig for seg samtidig som den normale hotelldriften skal opprettholdes.

Hva slags utfordringer kan oppstå ved å ha arbeidsplasser i lobbyen

Et annet viktig område i en åpen lobby er arbeidsplassene. De som er på jobbreise og digitale nomader jobber ikke lenger ved skrivebordet på hotellrommet, men leter heller etter selskap i lobbyens arbeidsområde. Her kan du arbeide avslappet med gratis Wifi og lobbybarens bekvemmeligheter innen rekkevidde. For personalet betyr det at de må kjenne til alle praktiske og tekniske finesser som tilhører arbeidsplassene. Spørsmål og problemer med enheter som skrivere og lignende bør kunne løses raskt. Å gi de ansatte et grunnleggende intensivkurs i det forskjellige enhetene forhindrer frustrasjon for gjestene og sikre at alt går smidig.