Holdbare stekepanner - 5 panner for steking uten skadelige stoffer

Er non-stick-panner skadelige for helsen?

Dette er et tema som har blitt stadig viktigere for oss mennesker, ettersom de første non-stick-pannene som kom på markedet var alt annet enn perfekte. Noen studier har vist at datidens panner hadde negative helseeffekter, og i noen tilfeller var de til og med kreftfremkallende. Hvis man analyserer saken i detalj og ser på den detaljerte studien fra Nordrhein-Westfalens forbrukerrådgivningssenter, ligger ikke problemet i selve non-stick-belegget på pannene, men i forekomsten av visse farlige stoffer inni dem. Det mest kjente av disse er uten tvil PFOA, som har blitt satt i sammenheng med økt forekomst av svulster og andre sykdommer.

Derfor er hele LUSINIs utvalg av stekepanner fri for PFOA og andre skadelige stoffer. Nedenfor finner du våre beste non-stick-panner som gjør at du kan lage mat uten helsefare. LUSINIs utvalg av profesjonelle stekepanner har noe for ethvert behov. Stekepanner med belegg er ideelle for tilberedning av retter som grønnsaker, mørt kjøtt eller fisk, ettersom de muliggjør fettfattig matlaging ved lave temperaturer. Man må imidlertid være forsiktig når man bruker slike panner, spesielt når man bruker kjøkkenredskaper som spatler, da spisse eller skarpe gjenstander kan skade belegget.

Stekepanner med belegg tåler heller ikke oppvaskmaskin, og bør vaskes for hånd uten vaskemiddel.

Alternativet - stekepanner uten non-stick belegg

Hvis du velger en stekepanne uten belegg, trenger du ikke bekymre deg så mye for hva slags kjøkkenredskaper du bruker, for eksempel når du skal vende kjøtt. Disse pannene egner seg spesielt godt til steking, og støpejernspanner har vist seg å være de beste, som for eksempel støpejernpannen fra VEGA. Støpejernspanner tåler svært høye temperaturer. Aluminiumspanner, som stekepanne Aluminio, er også et godt valg fordi de leder varmen raskt og derfor egner seg godt til retter som skal tilberedes raskt ved høye temperaturer.

Kokekar i aluminium er svært lette, ekstremt varmeledende og derfor energibesparende. Dette materialet er 100 % resirkulerbart. De egner seg for alle typer platetopper, bortsett fra induksjonstopper. Hvilket materiale som er best for dine profesjonelle panner, avhenger til syvende og sist av rettene du ønsker å tilberede i dem.

Hva skiller en profesjonell LUSINI stekepanne fra andre?

Når det gjelder stekepanner, er det vanskelig å forstå fordelene og ulempene hvert enkelt produkt kan ha. Når du handler hos LUSINI, ligger den store forskjellen i ordet profesjonell, for våre panner er designet og utviklet for et profesjonelt publikum, det vil si hotell- og restaurantkokker. Du finner ikke enkle stekepanner til hjemmebruk, men produkter som er designet for å vare lenge og som du kan oppnå maksimale resultater med på (det profesjonelle) kjøkkenet.

Profesjonelle panner, som ligner på pannene som brukes i storkjøkkenet, er konstruert for å tåle høy belastning. Mens en stekepanne ofte står ubrukt i flere dager på kjøkkenet hjemme, brukes den daglig i storkjøkkenbransjen. Det er derfor viktig at disse profesjonelle pannene er laget av materialer av høyeste kvalitet og har en utmerket finish. De er vanligvis laget av rustfritt stål, aluminium eller støpejern, da disse materialene garanterer både effektiv varmeledning og lang holdbarhet.

Ordet «profesjonell» betyr i dette tilfellet:

• Produksjonsmaterialer av høyeste kvalitet;
• Maksimal motstand mot riper og slitasje;
• Lang holdbarhet på belegget;
• Optimal varmefordeling i bunnen av pannen;
• Perfekt jevn tilberedning av mat;
• Mulighet for matlaging uten å tilsette fett for sunnere retter