Dubai-sjokolade - info og oppskrift på trenden i sosiale medier

Hypen rundt sjokoladen fra Dubai

I november 2024 kunngjorde den sveitsiske sjokoladeprodusenten Lindt at de ville lansere en begrenset utgave av Dubai-sjokolade. Dette var håndlagde sjokoladeplater som ble solgt skiftevis i ulike Lindt-butikker - og senere på nettet. Det dannet seg køer utenfor butikkene med lange ventetider. Men hvor kom den store etterspørselen etter Dubaisjokolade fra?

Sjokoladens begynnelse på TikTok

Hypen rundt Dubai-sjokolade begynte på den sosiale medieplattformen TikTok. I slutten av 2023 publiserte TikToker Maria Veheras en video der hun smakte på pistasjesjokolade. Videoen har nå over 75 millioner visninger og rundt fem millioner likes. Den regnes for å være videoen som utløste sjokoladehypen i Europa. Det finnes nå rundt 120 000 videoer på TikTok som er merket med hashtaggen «dubaichocolate».

Hva er det som gjør sjokoladen fra Dubai så spesiell?

Men hvorfor er det så mange som liker å se influenser prøve denne sjokoladen - og hvorfor vil de prøve den selv? Sjokoladen imponerer ved første øyekast med sitt tiltalende utseende - fargerike mønstre og ekstravagante toppinger med nøtter skiller den fra vanlig sjokolade.

Det rike, grønne fyllet i Dubaisjokoladen er også noe helt spesielt: Det består av pistasjkrem og kunafa stekt i smør. Kunafa er en slags filodeig som er formet som veldig lange og tynne vermicelli og er ofte brukes i det orientalske kjøkkenet, for eksempel til baklava.
Barene er vanligvis overtrukket med melkesjokolade, men noen ganger brukes også mørk sjokolade. Blandingen av mykt, kremet og knasende skaper tiltalende visuelle og akustiske inntrykk for seerne på sosiale medier. Dette gjør at mange får lyst til å prøve godteriet selv.

Oppstyr i detaljhandelen

Etter oppstyret på TikTok fulgte uunngåelig spørsmålet: Hvor kan sjokoladen kjøpes utenfor Dubai? Sjokoladen var faktisk eksklusivt tilgjengelig fra en Dubai-basert sjokoladeprodusent ved navn «Fix Dessert Chocolatier». På grunn av hypen rundt den eksklusive godbiten begynte lokale bedrifter som konditorier og bakerier raskt å tilby sine egne versjoner av sjokoladen. Etter hvert dukket det opp kopier i vanlige supermarkeder, og Lindt annonserte produksjonen av sin egen. Dubai-sjokoladens virilitet gjenspeiles imidlertid i den høye prisen. Forbrukerne må vanligvis bruke mellom 100 og 200 kroner for en plate. På nettbaserte markedsplasser som eBay nådde sjokoladen priser på opptil 600 euro.

Er Dubai sjokolade laget av kamelmelk?

Sjokolade fra Dubai har en heftig prislapp. På nettet spekuleres det nå i om prisen er så høy fordi originalen er sjokolade laget på kamelmelk fra Dubai. Dette er imidlertid ikke tilfelle. «Fix Dessert Chocolatier bruker vanlig melk eller mørk sjokolade fra Sveits til å lage sin berømte sjokoladeplate.

Men hvor kommer ryktene om kamelsjokolade fra Dubai fra? Du kan faktisk kjøpe sjokolade laget av kamelmelk i Dubai. Nå er den også tilgjengelig på nettet. Kamelmelk har vært en viktig matkilde for nomadekulturer i arabiske land i århundrer. Melken er mindre fet enn kumelk og inneholder flere vitaminer og mineraler. Mange opplever den som mer fløteaktig og litt saltere i smaken. I tillegg til kamelmelk-sjokolade eksporterer Dubai også andre kamelmelk-produkter som ost, yoghurt og til og med kroppspleieprodukter.