Hva er forskjellen mellom catering og bankettservering?

Hva er catering?

Catering er en annen viktig sektor i servicebransjen, så viktig at den inngår i HORECA-bransjeforkortelsen, der bokstavene CA står for catering (de andre delene er hotell og restaurant).

En cateringtjenste innebærer tilberedning og servering av mat og drikke i forbindelse med arrangementer eller spesielle anledninger. I motsetning til en tradisjonell restaurant jobber en cateringtjenste ofte utendørs, enten i kundens lokaler eller på bestemte steder der arrangementer gjennomføres, og tilpasser seg etter kundens behov og leverer mat og drikke direkte til det aktuelle stedet..

Cateringtjenesten kan dekke et bredt spekter av arrangementer, for eksempel private fester, bryllup, bedriftsmøter, sportsbegivenheter og konferanser.

Et cateringselskap kan skreddersy tjenesten etter kundens behov ved å tilpasse menyene til kundens spesifikke krav og ta hensyn til faktorer som matønsker og budsjett.

En av de viktigste egenskapene til en cateringleverandør er fleksibilitet. Catering er tilgjengelig for både små og store tilstelninger, og kan finne sted hvor som helst.

Catering er ofte en praktisk og lettvint løsning for dem som har behov for matservering utenfor en restaurant eller i lokaler der det ikke er plass til et kjøkken og dermed ikke er mulig å lage mat på stedet.

Catering: hva inngår i tjenesten?

Catering omfatter en rekke tjenester som omfatter alt fra enkel servering av mat og drikke til logistisk organisering. La oss se på noen eksempler på tjenester som inngår i catering.

Rådgivning og planlegging: Cateringleverandørene tilbyr rådgivning og veiledning i forbindelse med planleggingen av arrangementet, og hjelper kundene med menyvalg, borddekking og andre praktiske spørsmål. De kan også gi råd om antall retter eller type drikke som skal serveres under arrangementet.

Menytilpasning Cateringtjenester tilbyr vanligvis muligheten til å tilpasse menyen til gjestenes matønsker eller behov, for eksempel ved å tilby vegetariske eller glutenfrie alternativer.

Matlagning: De som tar seg av matlagingen, gjør det på et profesjonelt kjøkken.

Levering og oppstilling: Maten leveres deretter til det valgte stedet i termobokser og transportbokser, og da vil den tillagede maten beholde temperaturen under transport.

Servering av mat: Under arrangementet sørger cateringpersonalet for maten. Dette gjøres vanligvis ved bord som er dekket på forhånd. Cateringtjenesten kan imidlertid også omfatte bordservering. Andre tjenester kan innebære å fylle glass, fjerne tomme tallerkener og holde det rent og ryddig.

Rengjøring og avfallshåndtering: I slutet av evenemanget tar cateringtjänsten hand om städning och avfallshantering av det genererade avfallet.

Det er viktig å være oppmerksom på at det er stor forskjell på hvilke tjenester et cateringselskap tilbyr. Noen kan tilby mer omfattende tjenester, mens andre hovedsakelig setter søkelys på tilberedning og levering av mat.