Firmakunde
Priser uten moms (nettopris)
Det er et enkelt spørsmål uten noe enkelt svar. Glassets historie strekker seg langt tilbake i tid. De tidligste sporene av glassfremstilling finner vi i det gamle Mesopotamia og Egypt, der det ble laget små glassgjenstander så tidlig som for over 4 000 år siden. De eldste glassgjenstandene som er funnet er perler og smykker.
I løpet av antikken utviklet glassfremstillingen seg, og kunsten spredte seg til andre deler av verden, blant annet til de romerske og bysantinske rikene. Et viktig gjennombrudd var oppfinnelsen av glassblåsingen, som gjorde det mulig å forme glasset mer effektivt. Dette førte til økt produksjon av glassgjenstander, blant annet drikkekar.
I løpet av middelalderen spredte glassproduksjonen seg over hele Europa, og teknikkene ble videreutviklet. Farget glass og glassmalerier ble populære, og det ble produsert vindusglass til kirker og bygninger. På denne tiden var glass fortsatt et dyrt og luksuriøst produkt, og glass ble hovedsakelig brukt av de rike og mektige.
Det var under renessansen og den industrielle revolusjonen at glassets popularitet og tilgjengelighet økte betraktelig. Ny teknologi og mekaniserte produksjonsmetoder gjorde det mulig å produsere glass i større skala og til en lavere pris. Dette førte til at flere fikk råd til å kjøpe glassgjenstander, blant annet drikkeglass.
Utviklingen av glassindustrien på 1800- og 1900-tallet førte til en rekke ulike typer glass som ble brukt til å lage drikkeglass. For eksempel ble krystallglass introdusert, som er kjent for sin høye kvalitet og klarhet. I tillegg ble det utviklet ulike former og stiler på drikkeglassene for å passe til ulike typer drikke, for eksempel vinglass, ølglass og whiskyglass.
I dag finnes det en rekke forskjellige typer drikkeglass som brukes til å servere ulike typer drikke. De er laget av ulike typer glass, for eksempel krystallglass, borosilikatglass eller vanlig glass av høy kvalitet. Designet på glassene har også utviklet seg for å forsterke smaksopplevelsen og gi estetisk nytelse. Vinglass har for eksempel ofte en tulipanformet kuppel for å konsentrere aromaene, mens ølglass kan ha en spesiell form for å forbedre skumdannelsen og frigjøringen av aromaer.
Drikkeglass lages vanligvis av brus, kalk og kaliumkarbonat. Denne blandingen smeltes ned ved høy temperatur, vanligvis mellom 1 400-1 600 grader Celsius, til den blir en flytende masse. Denne massen støpes til ønsket form. Dette kan gjøres på forskjellige måter, avhengig av hva du ønsker å lage. Du kan for eksempel bruke en støpeform til å helle massen i, eller du kan blåse glassmassen til en glasskule eller et glass.
Når støpningen er ferdig, lar man glasset avkjøles langsomt for å unngå at det sprekker på grunn av den raske temperaturendringen. Når glasset er avkjølt, kan det bearbeides videre, for eksempel ved å slipe eller polere for å få en glatt overflate, eller ved å male eller etse overflaten for å skape dekorative mønstre.
Det finnes mange forskjellige typer glass, og produksjonsprosessen kan variere avhengig av hvilken type glass du ønsker å lage. Men generelt er glassfremstilling en kompleks prosess som krever både høy varme og nøyaktighet for å oppnå ønsket resultat.
Ulike metoder og ingredienser kan brukes til å fremstille ulike typer glass med forskjellige egenskaper. I vårt sortiment finner du drikkeglass av silikatglass, krystallglass og borosilikatglass.
**Silikatglass er det vi kan kalle "vanlig glass". Det består av soda, kalk og kaliumkarbonat og er et billig materiale som egner seg godt til drikkeglass.
Tilsetter man metalloksider i blandingen, får man krystallglass, som er mer eksklusivt, har høy transparens og vakker klang, er lett og føles luksuriøst å drikke av. Dette materialet egner seg derfor godt til vinglass på fine restauranter.
Hvis du tilsetter silisiumdioksyd i blandingen, får du borosilikatglass, som er mindre gjennomsiktige og tåler temperaturforandringer mye bedre enn andre glass, noe som gjør dem perfekte til te og kaffe latte.
Dette avhenger selvsagt av hvilken type restaurant det er snakk om og hvilke drikker som skal serveres. Bruken av ulike typer glass til ulike drikker har en lang historie som går helt tilbake til antikken. I romertiden drakk man vin fra spesielle vinglass med avrundet bunn og smal hals. Dette gjorde at vinen holdt seg kjølig lenger og kunne drikkes uten å måtte berøre glasset og dermed varme det opp.
I løpet av middelalderen ble det utviklet ulike typer glass til øl og vin, og det ble mer vanlig å bruke ulike typer glass avhengig av hvilken drikk som ble servert. Øl ble for eksempel drukket i høye glass med smale åpninger, mens vin ble drukket i glass med bredere åpninger og større klokker, slik at vinens smaker kom til sin rett.
Under renessansen ble det utviklet enda mer spesialiserte glass til ulike drikker, og på 1700- og 1800-tallet ble det vanlig med store samlinger av glass til ulike formål. I dag er det en selvfølge å bruke ulike typer glass til ulike drikker, spesielt på restaurant, og det finnes en hel vitenskap bak hvordan man velger riktig glass til riktig drikke for å få frem smaker og aromaer på best mulig måte.
I dag brukes ulike glass til ulike drikker for å forsterke smaksopplevelsen og for å presentere drikken på en måte som gjør den mer tiltalende for øyet. Ved å velge riktig type glass kan man forsterke smaken og aromaen i drikken og forbedre den visuelle presentasjonen. Et vanlig eksempel er bruken av høye og smale glass til cocktails og drinker, mens bredere glass brukes til øl og vin.
Vinservering er et eksempel der det er spesielt viktig å velge riktig type glass for å fremheve drikkens karakter. Vinglass finnes i ulike former og størrelser som passer til ulike typer vin. Smalere vinglass brukes for eksempel til hvitvin for å bevare aroma og smak, mens bredere vinglass brukes til rødvin for å la vinen puste og gi en mer komplett smaksopplevelse. Champagne- og proseccoglass er også høye og smale for å bevare kullsyreinnholdet i drikken.
Hvilke glass du velger til restauranten eller baren din, er selvsagt et spørsmål om smak og behag. Men for å gjøre valget enklere og unngå å velge feil, er det lurt å tenke gjennom disse punktene:
Hva skal serveres - Tenk gjennom hvilke drinker du har på menyen, og sørg for at du har passende glass å servere dem i.
Pris - Det er viktig å finne glass som passer til budsjettet ditt. Prisen kan variere avhengig av materiale, kvalitet og design. Du bør også vurdere å investere i glass av høyere kvalitet som holder lenger og reduserer risikoen for å måtte bytte dem ut ofte.
Vekt - Når du velger glass til restauranten eller baren, bør du tenke på vekten. Tunge glass kan være vanskelige å håndtere og stable på en sikker måte. Lette glass kan være et bedre valg for å unngå ulykker.
Vedlikehold - Det er viktig å velge glass som er enkle å rengjøre og ta vare på. Glass som er holdbare og tåler oppvaskmaskin, er som regel et bedre valg. Hvis du velger glass som må vaskes for hånd, må du sørge for at du har nok personale til å vaske glassene.
Stabelbarhet - For å spare plass i restauranten eller baren bør du vurdere å velge stabelbare glass. Da kan du oppbevare glassene trygt og effektivt og unngå at de tar opp unødvendig plass.
Design - Til sist er også glassenes design viktig. Du bør velge glass som passer til stilen og innredningen i restauranten eller baren. Tenk over om du vil ha et enkelt, klassisk design eller noe mer unikt som skiller seg ut.
Det er viktig å kjenne til riktig etikette for håndtering av glass for å vise respekt og opprettholde gode manerer i både formelle og uformelle sammenhenger. Når det gjelder håndtering av glass, er det noen grunnleggende retningslinjer som bør følges.
Når du holder et glass, er det viktig å unngå å varme opp drikken med hendene. Hold derfor alltid glasset i stetten om det har en. Spesielt når det gjelder vin- og champagneglass, er det viktig å unngå å holde i klokken, da fingeravtrykk kan ødelegge glansen og klarheten.
Når du skåler, må du passe på at glasset ditt ikke rører de andres glass. I stedet bør du føre glassene mot hverandre i luften for å unngå uhell som kan føre til søl. Samtidig er det viktig å holde øyekontakt med den du skåler med, som et tegn på respekt og vennskap.
Når det gjelder å helle drikke i glasset, er det noen retningslinjer som bør følges avhengig av type drikke. Når det gjelder vin og andre alkoholholdige drikker, bør du fylle glasset mellom en tredjedel og halvparten. Dette gir nok plass til å lufte drikken og til å kunne snurre den i glasset for å nyte smaken. Når du derimot serverer vann eller andre alkoholfrie drikker, kan du fylle glasset til omtrent tre fjerdedeler. Det er viktig å la det være litt plass for å unngå søl når du løfter glasset.
Når du har valgt de riktige glassene, er det også viktig at du plasserer dem riktig på bordet. Dette gjelder spesielt på finere restauranter og når det skal dekkes med flere glass per kuvert.
Når det er sagt, finnes det ulike måter å plassere glassene på. Hovedregelen er at du bør plassere glassene i den rekkefølgen de skal brukes. Hvis du serverer flere typer vin under et måltid, bør du plassere glassene fra høyre mot venstre i den rekkefølgen vinene skal serveres.
Det vanligste er enten å plassere glassene ved siden av hverandre eller i 45 graders vinkel. Hvis du bare serverer én type vin, bør du plassere glasset til høyre for tallerkenen, litt over den.
Å ta vare på drikkeglassene i en restaurant er en viktig del av det å opprettholde en høy standard i virksomheten. Her er noen tips til hvordan du holder glassene rene og i god stand:
Skille brukte glass fra nye: Det er viktig å skille brukte glass fra nye eller rene glass. Brukte glass kan inneholde smuss og bakterier som kan overføres til andre glass og forurense dem.
Bruk en dedikert glassoppvaskmaskin: Det er en god idé å ha en dedikert glassoppvaskmaskin i restauranten, da det reduserer risikoen for krysskontaminering og gir bedre kontroll over rengjøringsprosessen.
Velg riktig oppvaskprogram: Når du bruker en glassoppvaskmaskin, bør du velge et oppvaskprogram som er beregnet på skånsom rengjøring av glass.
Tørk glassene forsiktig: Tørk glassene forsiktig med en ren, myk klut eller et linhåndkle etter vask. Ikke bruk bomulls- eller papirhåndklær, da disse kan etterlate lo eller fibre på glasset.
Oppbevar glassene på riktig måte: Oppbevar glassene på et tørt, støvfritt sted der de ikke kan skades eller velte. Unngå å stable glassene for høyt, da dette kan skade glassene og gjøre det vanskelig å ta dem fra hverandre når de skal brukes.
Inspiser glassene regelmessig: Inspiser glassene regelmessig for å sikre at de ikke har sprekker, flis eller andre skader som kan påvirke bruken. Hvis du oppdager skader på glassene, bør du bytte dem ut umiddelbart for å unngå ulykker.
Ved å ta godt vare på drikkeglassene dine kan du forbedre kvaliteten på drikkevarene dine og beskytte investeringen din i det lange løp. Ved å følge disse enkle tipsene kan du sørge for at glassene er i topp stand for hver eneste gjest som besøker restauranten din.
På 1900-tallet var relieffkrystallglass det mest populære valget til det fine middagsbordet, men i den senere tid har trenden gått mot en mer minimalistisk stil. Enkelheten og funksjonaliteten i moderne design har blitt stadig mer populær, med rene linjer og geometriske former, spesielt for vinglass.
Det er også blitt mer vanlig å ha forskjellige vinglass avhengig av hvilken vin som skal serveres. Der mange tidligere nøyde seg med én type hvitvinsglass og én type rødvinsglass, er det nå mange som har forskjellige glass til de ulike druene.
Når det gjelder cocktailglass, er det litt større rom for eksperimentering, og det kan være lettere å se klare trender. Som alle trender går glasstrender i sykluser, og et eksempel på dette er de klassiske Nick & Nora-glassene som ble populære på 1930-tallet og fortsatt er svært populære. En mer moderne trend er vinklede glass som leker med perspektivet. De siste årene har mange begynt å servere Gin & Tonic i store runde glass og etter hvert som Moscow Mule ble en trendy drink, har kobberkrus blitt en del av inventaret i mange barer.
En annen trend innen drikkeglass er profilering. Glassene kan nå prydes med personlige tekster eller bilder, noe som er perfekt hvis du ønsker å plassere hotellets eller restaurantens logo på glassene.