Skjærebrett for restaurant & storkjøkken

Hvilke typer skjærebrett finnes det?

De to vanligste typene skjærebrett er skjærebrett i tre og skjærebrett i plast. Akkurat som kjøkkenkniver bør de finnes i ethvert kjøkken. Store skjærebrett er perfekte til tilberedning av kjøtt og grønnsaker, mens mindre skjærebrett egner seg til å skjære løk eller hakke krydder. Hos LUSINI finner du også praktiske kjøkkenredskaper som du kan bruke sammen med skjærebrettene.

Klassiske skjærebrett i tre

Skjærebrett av tre er mer skånsomme mot kniveggen, noe som betyr at kniven holder seg skarp lenger når du skjærer eller hakker på skjærebrett av tre. I tillegg dreper garvestoffene i treet bakterier på overflaten på en naturlig måte. I motsetning til skjærebrett av plast kan ikke trebrett rengjøres i oppvaskmaskinen. Når det gjelder skjæring av ømfintlig mat som fisk eller fjærkre, er derfor skjærebrett i plast bedre egnet av hygieniske årsaker.

Hvordan tar jeg best vare på skjærebrettene mine?

Skjærebrett av plast tåler oppvaskmaskin, så du kan enkelt sette dem i oppvaskmaskinen og vaske dem som all annen oppvask. Skjærebrett av tre må imidlertid rengjøres for hånd. Bruk et mildt vaskemiddel og ingen sterke rengjøringsmidler for å unngå å skade trestrukturen. Skjærebrett av tre kan også behandles med noen dråper olje etter tørking. Dette lukker porene i treet, og overflaten holder seg vakker og motstandsdyktig lenger.