Il food trend dell'anno - la poke bowl

Le poke bowl sono il vero trend del momento in fatto di cibo salutare. Nei social network spopolano le immagini di queste adorabili ciotole accompagnate dalle rispettive ricette. Le bowls dai colori vivaci non incantano però solo dal punto di vista estetico – queste piccole opere d’arte sono dei veri e propri concentrati di salute. Forniscono vitamine, fibre e tantissimi nutrienti per chi ama un’alimentazione equilibrata. Un ulteriore punto di merito delle food bowls: rappresentano un pasto completo di semplice e veloce preparazione.

Una poke bowl è una pietanza in cui tutti gli ingredienti vengono serviti ordinatamente in un’unica ciotola. I singoli componenti non vengono mescolati come in una tradizionale insalatona, ma disposti accuratamente uno accanto all’altro al fine di donare al piatto un aspetto estetico invitante.

Questa tendenza ha diversi nomi, che descrivono indicativamente il contenuto delle singole ciotole. Comunemente le pietanze in ciotole sono definite food bowl, Buddah bowl, rainbow bowl o detox bowl; mentre veggie bowl, vegan bowl, rainbow bowl e detox bowl descrivono concretamente il contenuto delle singole ciotole: con ingredienti vegetariani, vegani, colorati o depurativi.

Questi piatti sono si adattano ad ogni tipo di dieta: vegetariana, vegana, senza glutine o povera di carboidrati. La maggior parte delle food bowl si può preparare in pochi minuti, senza troppo dispendio di tempo. La loro versatilità non le rende solo adatte alla pausa pranzo – ci sono innumerevoli ricette adatte ad ogni pasto della giornata.

Che cosa deve contenere la ciotola?

Una food bowl necessita solitamente di cinque componenti: carboidrati, proteine, frutta o verdura, salse, dip o topping.

Come contenitore è sufficiente una ciotola capiente, come quelle usate per le insalatone. Ci sono naturalmente ricette che richiedono più lavoro, per le quali è necessario cucinare gli ingredienti.

La quantità dei singoli componenti della bowl è variabile a seconda dei gusti o dell’effetto finale desiderato. Puoi per esempio proporre bowl a basso contenuto di carboidrati oppure inserire nel tuo menu bowl energizzanti per i tuoi ospiti più sportivi.

Carboidrati

Saziano e forniscono energia. Come base per le bowls ti consigliamo carboidrati sani come patate, patate dolci, riso, miglio, grano o amaranto.

Proteine

Gli ingredienti proteici sono una sana fonte di energia per le tue bowl. Se desideri proporre ricette con ingredienti di origine vegetale puoi servire lenticchie, tofu o ceci. Per le varianti vegetariane scegli uova e formaggi come feta o halloumi. Per gli ospiti che non sanno rinunciare ai prodotti di origine animale puoi proporre bowl con carne o pesce.

Frutta e verdura

Frutta e verdura, oltre a conferire il giusto apporto vitaminico al tuo piatto, sono fondamentali per l’aspetto estetico delle ciotole indispensabile nei social media. Con la loro varietà di colori non creerai solamente pietanze deliziose ma delle vere e proprie opere d’arte. Frutta e verdura offrono infinti giochi e combinazioni di colori e permettono di decorare la tua bowl in modo del tutto creativo: libera la tua fantasia con il brillante verde dell’avocado, l’arancione sgargiante della carota, il tenue giallo della banana o il rosso acceso della barbabietola rossa.

Salse e dips

La giusta salsa è la chiave per amalgamare armoniosamente tra di loro gli ingredienti. Una bowl in stile asiatico sarà eccellente se accompagnata da una salsa esotica di peperoncino e mango; una bowl di insalata con un delicato dressing e ad una bowl vegetariana si abbinano perfettamente hummus, guacamole o una semplice vinaigrette.

Topping

I giusti topping salutari sono semplicemente un must per una food bowl. Non solo forniscono all'organismo importanti vitamine e minerali, ma sono anche ideali per il tocco estetico finale che darai alle tue creazioni. I topping classici sono noci, germogli freschi o semi tostati.