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Curiosità sulle giacche da cuoco

La giacca da cuoco a doppio petto è la quintessenza dell’abbigliamento professionale in tutto il mondo. Documentate per la prima volta dal padre dell’alta cucina francese Marie-Antoine Carême, le giacche da cuoco rappresentano ancora oggi ordine e artigianato di alto livello. Abbiamo raccolto per te tutti i fatti interessanti su questo tradizionale capo di abbigliamento.

Come deve vestirsi un cuoco?

Perché le giacche da cuoco femminili si abbottonano diversamente da quelle maschili?

L’avevi mai notato? Benché le tradizionali giacche da cuoco offrano potenzialmente la possibilità di abbottonarsi sia a destra che a sinistra, le donne preferiscono chiuderle a sinistra. I cuochi utilizzano la fila di bottoni sul lato destro quando indossano la propria giacca da cuoco. Da dove derivano queste diverse preferenze?

Come si abbottona la giacca da cuoco?

Le giacche da cuoco maschili si abbottonano a destra

Nelle camicie e nelle giacche da uomo i bottoni si trovano a destra, quindi gli uomini presumibilmente seguono quest’abitudine quando abbottonano la giacca da cuoco sul lato destro. La spiegazione popolare dice che alla fine del XVI secolo gli uomini portavano la spada principalmente sulla sinistra per poterla estrarre più velocemente possibile con la mano destra. L’abbottonatura sul lato destro impediva quindi che la mano destra restasse impigliata ai bottoni della giacca. Per fortuna, i moderni uomini e cuochi non portano più spade o sciabole sul fianco, ma la preferenza di abbottonatura continua nella moda e nell'abbigliamento da lavoro.

Le giacche da cuoco da donna hanno una fila di bottoni a sinistra

In modo molto più avvincente e ambiguo della teoria dei bottoni della spada degli uomini, si è speculato molto sulla fila di bottoni da donna sul lato sinistro. Anche nella storica scienza della moda imperversano molte teorie che collocano all’inizio del XIX secolo l’origine della fila di bottoni a sinistra nell’ambito della moda dei bottoni femminile.

Teoria #1
I bottoni sui vestiti erano parte della moda costosa riservata solo alle donne benestanti. La prima teoria dice che le donne ricche non chiudevano i bottoni da sole, ma lo facevano fare alle loro cameriere. Anche i domestici erano per lo più destrimani, quindi l’abbottonatura sul lato sinistro era una facilitazione. Gli studiosi di moda ritengono però questa teoria improbabile, poiché notoriamente la moda non si curava della comodità del personale di servizio.

Teoria #2
Presumibilmente la diversa abbottonatura proteggeva anche da pensieri immorali: se la camicetta si apre tra i bottoni è possibile intravedere cosa c’è sotto. Per la seconda teoria, le camicette da donna si chiudevano sul lato sinistro per tenere a freno la tentazione. Lo sguardo veniva nascosto dal marito che tradizionalmente teneva la moglie al braccio sinistro.

Teoria #3
Secondo la teoria numero 3, la fila di bottoni femminili aveva motivi pratici: nella cavalcata all’amazzone, che nel XIX secolo consentiva alle donne di cavalcare da sole, la donna sedeva di lato sul cavallo con la parte superiore del corpo girata verso destra. Un’abbottonatura sul lato sinistro proteggeva quindi dal vento, impedendogli di penetrare nelle aperture tra i bottoni.

Teoria #4
L’abbottonatura sul lato sinistro appariva pratica anche per le madri che allattano. La quarta teoria dice che le donne che sostengono il bambino sul braccio destro, possono aprire più facilmente la camicetta con la mano sinistra quando i bottoni sono attaccati sul lato sinistro.

Il nostro consiglio

che sia a destra o a sinistra, da uomo o da donna, grazie ai Bottoni a pallina sull’altro lato, le giacche da cuoco hanno la pratica caratteristica di sbottonare facilmente la parte anteriore quando è sporca. In questo modo il cuoco o la cuoca possono mostrare in un battibaleno un abbigliamento da cuoco pulito.

Cosa significano il colore della giacca da cuoco e i bottoni a pallina?

Tradizionalmente, i bottoni indicavano l’esperienza del cuoco

verschieden farbige Kugelknöpfe für Kochjacken

Nei ristoranti tradizionali esiste anche un codice per il colore dei bottoni a sfera che distingue l’apprendista dallo chef. In questa gerarchia culinaria dei locali tradizionali, gli apprendisti hanno bottoni a sfera bianchi sulla giacca da cuoco per il rango più basso. Quando i cuochi terminano l’apprendistato, devono scambiare i bottoni bianchi con quelli neri, come segno della conclusione della formazione professionale. Se il cuoco indossa bottoni blu, è responsabile dei piatti freddi. Secondo questo codice di colori, un cuoco di zuppe e contorni si distingue per i bottoni a sfera verdi, mentre i bottoni rossi sono riservati ai cuochi specializzati nella preparazione delle salse. Modi di fare disinvolti nella gastronomia e nella cucina svuotano di significato questa severa delimitazione di rango, perciò sempre più cuochi scelgono il colore dei bottoni in base alle proprie preferenze personali o all’aspetto del locale.

La cucitura colorata ha un significato?

Al contrario dei bottoni a pallina, il colore della giacca da cuoco stessa o della cucitura non ha un significato specifico. La tradizionale giacca da cuoco, quindi, è bianca perché il tessuto bianco è più facile da tenere pulito. Ora ci sono tecniche di lavaggio e detersivi migliorati che puliscono senza problemi e senza scolorire anche abbigliamento da cuoco nero, color oliva, grigio scuro, rosa o blu. La cucitura colorata in rilievo estende la tua libertà di azione del campo della moda con un’altra sfaccettatura, così che tu o il tuo team di cuochi possiate avere uno stile adatto alla tua azienda.