Decorare i piatti con le erbe

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Decorare i piatti con le erbe

I piatti golosi ti fanno desiderare di assaggiarli ancor prima di dare il primo morso, perché come tutti sappiamo, l'occhio mangia con te! Una guarnizione appetitosa è quindi la ciliegina sulla torta per presentare il piatto nel miglior modo possibile.

Ecco perché la decorazione del piatto è importante

I piatti stimolano l’appetito già prima del primo boccone, infatti si sa, si mangia anche con gli occhi! Una guarnizione appetitosa è infatti il puntino sulla i per presentare il piatto nel modo migliore possibile.

Non solo le erbe danno l’ultimo tocco dal punto di vista del gusto, ma molti piatti vengono perfezionati anche esteticamente con una decorazione naturale proveniente dal giardino delle erbe aromatiche.

È quindi possibile adornare il piatto con rami e foglie o utilizzare erbette tagliate finemente. Che si utilizzino su carne o pesce, nell’insalata, sulla pasta o nelle zuppe, le erbette fresche sono piacevoli da vedere e stuzzicano l’appetito.

Con le giuste erbette fresche non solo si decora il piatto, ma si aggiunge al contempo un ultimo tocco aromatico. Per una guarnizione piacevole sono particolarmente belli i colori a contrasto.

I classici più popolari sono il prezzemolo o l’erba cipollina, che vengono sparsi sul piatto o ne adornano il bordo. Anche le erbe mediterranee godono di una grande popolarità: rametti di rosmarino decorano il pollo e patate, l’origano dà alla tua pasta l’ultimo tocco e uno o due rametti di timo rendono la carne alla griglia ancora più appetitosa.

Quali erbe si abbinano a quali piatti?

La varietà di erbe offre una vasta gamma di decorazioni possibili - ma quale erba si abbina a quale piatto?

In generale, le erbe usate per cucinare possono anche essere usate per decorare qualsiasi piatto. Tuttavia, un po' di varietà nella decorazione dei piatti non può far male di tanto in tanto. In questa veloce panoramica, puoi consultare con quali piatti abbinare le erbe più diffuse:

Basilico

Pasta, insalate, piatti a base di pomodoro, formaggio

Aglio selvatico

Pasta, insalate, formaggio, burro

Santoreggia

Zuppe, stufati, piatti di fagioli

Aneto

Pesce, piatti a base di cetrioli

Dragoncello

Pesce, pollame, piatti a base di cetrioli

Nasturzio

Pasta, insalate, formaggio, burro

Lavanda

Insalata, carne, Dessert

Levistico

Zuppe, stufati, burro

Maggiorana

patate, carne, fagioli

Origano

patate, pomodori, carne, piatti a base di uova

Prezzemolo

Insalate, zuppe, verdure, formaggio, burro

Menta piperita

Dolci

Rosmarino

Carne, patate

Salvia

Carne, pasta, verdure

Erba cipollina

Carne, pasta, verdure

Timo

Carne, patate

Melissa

Pesce, dolci

Esempio di piatto servito con erbe e spezie — Il piatto Alessia di VEGA

Tartare servita su un piatto in porcellana — Il piatto Quadrati di VEGA

Il nostro consiglio

Anche secche, le erbe riescono a dare un gradissimo effetto

Decorare piatti con le erbe

Le erbe sono scenografiche non solo sul piatto, ma anche sulla tavola!

La decorazione con le erbe è un’alternativa gustosa alla classica decorazione del tavolo con fiori e piante. Il verde intenso delle erbe fresche porta in tavola la primavera e ha anche un buon profumo.

Soprattutto quando le giornate si allungano e sul menù appaiono piatti leggeri, non possono assolutamente mancare le erbette fresche: perché non mettere le erbe direttamente sul tavolo e dare ai tuoi ospiti la possibilità di ravvivare i piatti secondo i loro gusti?

Accanto al pepe e al sale, invece dei fiori si possono quindi mettere delle erbe di cui gli ospiti possono servirsi. In questo modo le erbe possono diventare vere e proprie decorazioni: ti mostriamo due idee di decorazione semplici e belle per portare nella tua sala rosmarino, basilico, erba cipollina, ecc..

Decorare con le erbe — Etagere Natchez di VEGA

Portatovagliolo verde

Con le erbe si possono creare anche delle incantevoli decorazioni per il tavolo. Tutte le erbe flessibili che si legano facilmente sono perfette per creare dei veloci portatovaglioli. Alcune piante sono eccellenti per creare attraenti portatovaglioli con bei fiori sul tuo tavolo.

Vasi creativi di piante

Prova a utilizzare un’alternativa creativa ai classici vasi di fiori! Dai un’occhiata alla tua credenza: ciotole, tazze o caraffe si possono utilizzare per contenere delle meravigliose piante.

Tovagliolo decorato con un ramo di rosmarino — Portatovagliolo Erwin M.

caraffa decorata con un girasole — Caraffa Liron di VEGA

Lo sapevi?

Le erbe non solo sono belle da vedere e da gustare, ma emanano anche un piacevole profumo che allontana moscerini e vespe. Timo, rosmarino, menta, melissa e basilico contengono oli essenziali che sono gradevoli al nostro olfatto ma che non piacciono a vespe e moscerini. Con queste erbe sul tavolo negli ambienti esterni i tuoi ospiti possono sedersi all’aperto per rilassarsi in estate e godersi i tuoi piatti!