Promuovi la tua strategia di sostenibilità nella ristorazione

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Consigli di marketing sulla sostenibilità per un maggior fatturato

Di questi tempi, è essenziale affrontare la questione della sostenibilità e stabilire una strategia. Ma come comunicare questa strategia ai clienti? In questa guida, ti mostreremo come utilizzare il tuo impegno per l'ambiente per il tuo marketing, evitando il greenwashing.

Eine Glühbirne die in Erde steckt und daneben wächst ein kleines Pflänzchen auf Euromünzen

Ecco come promuovere il tuo impegno verso sostenibilità e persone

Il tema della sostenibilità è sulla bocca di tutti. Il cambiamento di valori ha portato a una cultura orientata alla sostenibilità. Le aziende che non vogliono perdersi questo cambiamento dovrebbero operare esse stesse in modo sostenibile. Per farlo, devono combinare la qualità e il prezzo con l'ecologia e le questioni sociali. Questo vale anche per i ristoratori e gli albergatori.

Vantaggi: Protezione dell'ambiente, giustizia sociale, guadagno d'immagine

Chi rispetta tutti e tre i livelli di sostenibilità - quello ecologico, quello sociale e quello economico - si assume la responsabilità e lavora attivamente per il futuro del nostro ambiente e quello delle persone. Così facendo, però, possono compensare lo svantaggio dei costi aggiuntivi con il guadagno d'immagine e un gran numero di clienti in più, nonostante prezzi leggermente più alti. Molti ristoranti, bar e hotel che si sono impegnati in un concetto sostenibile stanno registrando grandi profitti e sono costantemente al completo.

Svantaggio: i costi per prodotti sostenibili

Se un ristorante o un hotel si impegna per la sostenibilità, di solito deve prima accettare costi più alti. Le misure di efficienza a volte possono essere gratuite, ma per il cibo biologico, gli elettrodomestici a risparmio energetico, i piatti usa e getta fatti con prodotti naturali, i mobili di legno sostenibili, ecc, bisogna scavare più a fondo nelle proprie tasche.

La commercializzazione di prodotti sostenibili

Attraverso processi aziendali trasparenti, rapporti annuali sulla sostenibilità e responsabilità sociale sotto forma di donazioni, benefici per i dipendenti o simili, si rafforza la fiducia in un'azienda alberghiera o in un hotel. Le imprese sostenibili e i loro prodotti hanno bisogno di un marketing credibile. Tra tutti i sigilli di qualità, le certificazioni e le campagne di greenwashing, i clienti devono essere consapevoli che si tratta di un prodotto o di una misura che contribuisce davvero a migliorare il mondo. In questo modo, anche loro come consumatori possono partecipare.

Consigli di marketing

Il marketing della sostenibilità fatto bene può essere molto efficace, ma non è privo di rischi. Se sei onesto e usi i canali pubblicitari con saggezza, raggiungerai rapidamente il successo.

Vivere in modo sostenibile - costruire un'immagine credibile

La sostenibilità non dovrebbe essere una moda pubblicitaria, ma realmente vissuta. Controlla tutta la tua catena del valore. Se fai solo finta di essere impegnato, questo inganno non durerà a lungo. I ristoratori e gli albergatori dovrebbero implementare principi socialmente ed ecologicamente sostenibili a tutti i livelli. Ogni dipendente dovrebbe condividere questa filosofia. **Prenditi la responsabilità e rafforza la tua immagine attraverso la trasparenza!

Non imporre le tue idee in modo aggressivo

Imporre la propria opinione sui social o sui blog potrebbe non essere molto efficace. La tua azienda non deve fare proseliti, ma piuttosto agire in maniera onesta e trasparente. Non imporre la tua opinione a nessuno. Un posizionamento chiaro e un'informazione aperta sono più efficaci e più simpatici.

Considera i clienti target

Anche se la sostenibilità riguarda tutti, l'argomento è attualmente più popolare tra le persone critiche più giovani che si impegnano a fondo o addirittura politicamente. Quindi, se un'azienda vuole sfruttare la sostenibilità solo per scopi d'immagine, è possibile che i tuoi contenuti prendano velocemente strada sul web. Prendi in considerazione il tuo target di clienti in tutte le tue misure.

Usa correttamente i media digitali

Questo giovane gruppo target, che apprezza la sostenibilità, si informa molto - soprattutto su internet. I ristoratori e gli albergatori dovrebbero approfittarne e comunicare in modo trasparente come integrano la sostenibilità nel loro business.

Homepage

Imposta una categoria o una pagina separata sul tema della sostenibilità nella tua homepage. Lì potete presentare tutti gli aspetti che implementate: Ingredienti provenienti da coltivazioni biologiche, riduzione dei rifiuti in cucina, elettrodomestici ad alta efficienza energetica, tessuti in cotone biologico, business socialmente orientato, materiali certificati, ecc. Non sottovalutate l'ottimizzazione dei motori di ricerca per parole chiave come "ristorante biologico", "caffè vegano" o "hotel sostenibile". Questo migliorerà il tuo posizionamento nei motori di ricerca

Social Media

Soprattutto nei social media, la comunicazione continua sul tema della sostenibilità non dovrebbe mancare. Scrivete delle misure vecchie e nuove che implementate nel vostro business. Le foto di mobili in legno certificati convinceranno il vostro gruppo target tanto quanto un video della fattoria biologica da cui vi rifornite di cibo.

Annunci online

In certe circostanze, può anche avere senso mettere annunci online. Puoi usare i grandi fornitori come Google o Facebook o andare su piattaforme più piccole che sono specializzate nel tema della sostenibilità. Usa le newsletter per informare sulla tua strategia di sostenibilità. Questo è il posto giusto per tenere aggiornati gli ospiti.

Piattaforme

Le persone che cercano un ristorante sostenibile nella loro zona dovrebbero trovarti anche online. Per fare questo, mettete anche il vostro orientamento ecologico e sociale su provider come Google Maps/Business, Bing, Yelp, Apple Maps, Facebook, Foursquare e su portali di rating come TripAdvisor. In questo modo riuscirai a farti trovare in alto nelle importanti query "Vicino a me".

Soprattutto gli hotel possono usare la loro newsletter come strumento di marketing per informare sulla loro strategia di sostenibilità. È il posto giusto per tenere aggiornati gli ospiti.

Invito a votare e commentare

Anche se i clienti scrivono di tanto in tanto delle loro visite a ristoranti e hotel online, vale la pena incoraggiarli a farlo, soprattutto in relazione alla sostenibilità. Questo può essere fatto tramite i social media, ma anche tramite volantini nel proprio ristorante. Tuttavia, si dovrebbe assolutamente evitare di offrire una ricompensa per una valutazione. Il pericolo in questo caso è che l'iniziativa ci si rivolga contro.

Canali classici

A seconda del concetto, anche la pubblicità nei canali pubblicitari classici può essere utile. Esempi: Un grande hotel che concentra la sua strategia sulla sostenibilità dovrebbe anche pubblicizzarla tramite PR o pubblicità sulla stampa. Ha senso occupare qualche pagina in un numero speciale di una rivista alberghiera sul tema della sostenibilità. Pensate anche a elenchi e cataloghi di agenzie di viaggio. A seconda delle dimensioni, può anche essere utile avere uno stand in una fiera appropriata.

Coinvolgere i dipendenti

Foto di gruppo dei dipendenti di un ristorante

Per implementare una strategia sostenibile, i ristoratori e gli albergatori dovrebbero anche coinvolgere i loro dipendenti. Sviluppate la strategia insieme ai vostri dipendenti. In questo modo, anche il vostro staff comunicherà il nuovo orientamento direttamente ai clienti e sarà in grado di vendere meglio aspetti e prodotti sostenibili. La sostenibilità sociale nell'impresa porta a una maggiore soddisfazione e a un basso turnover del personale. Questo vi fa risparmiare tempo e denaro, mentre voi agite in modo responsabile nei confronti del futuro dell'ambiente e delle persone.