Il cioccolato di Dubai: Ricetta e informazioni su questo trend social

Il fenomeno della cioccolata di Dubai

Nel novembre 2024, il produttore svizzero di cioccolato Lindt ha annunciato il lancio di un'edizione limitata della cioccolata di Dubai. Si tratta di tavolette di cioccolato artigianali, vendute inizialmente in diverse boutique Lindt a rotazione e, successivamente, anche online. Davanti ai negozi si sono formate lunghe code con tempi di attesa considerevoli. Ma da dove nasce questa enorme domanda per la cioccolata di Dubai?

Le origini della cioccolata su TikTok

Il fenomeno della cioccolata di Dubai ha avuto origine sulla piattaforma di social media TikTok. Già alla fine del 2023, la food creator Maria Veheras ha pubblicato un video in cui assaggiava la cioccolata al pistacchio. Il video ha raccolto oltre 75 milioni di visualizzazioni e circa cinque milioni di "Mi piace". È considerato il contenuto che ha scatenato il boom della cioccolata in Europa. Attualmente, su TikTok ci sono circa 120.000 video con l’hashtag #dubaichocolate.

Cosa rende speciale la cioccolata di Dubai?

Perché così tante persone amano guardare influencer che assaggiano questa cioccolata e desiderano provarla a loro volta? La risposta sta già nell’aspetto: la cioccolata si distingue per i suoi motivi colorati e i topping stravaganti con noci, che la rendono diversa dalla cioccolata tradizionale.

Anche il ripieno verde brillante della cioccolata di Dubai è qualcosa di unico: è realizzato con una crema al pistacchio e Kadayif saltato nel burro. Il Kadayif è composto da sottilissimi fili di pasta croccante, spesso utilizzati nella cucina orientale per preparare dolci come il Baklava. Nei paesi di lingua tedesca, il Kadayif è noto anche come "capelli d'angelo". Le tavolette vengono poi ricoperte di cioccolato al latte, sebbene in alcuni casi venga usato il cioccolato fondente.

La combinazione di consistenze, morbida, cremosa e croccante, offre stimoli visivi e acustici particolarmente accattivanti per gli spettatori sui social media, creando in molti il desiderio di assaggiare questa golosità.

Il fenomeno della cioccolata di Dubai nei negozi

Dopo il clamore su TikTok, è nata inevitabilmente la domanda: dove si può acquistare la cioccolata al di fuori di Dubai? Inizialmente, la cioccolata era disponibile esclusivamente presso una cioccolateria artigianale con sede a Dubai chiamata "Fix Dessert Chocolatier". Tuttavia, a causa dell’enorme interesse per questa delizia esclusiva, alcune attività locali, come pasticcerie e panetterie, hanno iniziato a creare versioni proprie della cioccolata. Successivamente, sono apparse imitazioni nei comuni supermercati, e Lindt ha annunciato la produzione di una propria versione.

La viralità della cioccolata di Dubai si riflette però nel suo prezzo elevato. I consumatori pagano solitamente tra 10 e 20 euro per una tavoletta. Su piattaforme online come eBay, il prezzo ha raggiunto cifre esorbitanti, fino a 600 euro.

La cioccolata di Dubai è fatta con latte di cammella?

Il prezzo elevato della cioccolata di Dubai ha alimentato speculazioni online: il costo sarebbe così alto perché l’originale sarebbe prodotto con latte di cammella. Tuttavia, non è così. La cioccolateria "Fix Dessert Chocolatier" utilizza per le sue famose tavolette cioccolato al latte o fondente svizzero tradizionale.

Da dove nascono, allora, i rumor sulla cioccolata di latte di cammella? A Dubai è effettivamente possibile acquistare cioccolata prodotta con latte di cammella, disponibile anche online. Il latte di cammella è da secoli un’importante fonte di nutrimento per le culture nomadi dei paesi arabi. Rispetto al latte vaccino, è meno grasso e contiene più vitamine e minerali. Molte persone lo trovano più cremoso e leggermente più salato. Oltre alla cioccolata, Dubai esporta altri prodotti a base di latte di cammella, come formaggi, yogurt e persino articoli per la cura del corpo.