Panadore e credenze portaposate

Panadore e credenze per ristoranti

Il servizio in sala è spesso un compito non troppo semplice e i camerieri percorrono decine di km ad ogni servizio per riuscire a servire i clienti in maniera ottimale.

E' questo il motivo per cui in sala sono spesso necessari degli strumenti che possano ridurre i viaggi necessari ad un corretto servizio.

Di solito ciò avviene tramite l'utilizzo di due principali strumenti:

• Le panadore o credenze per il servizio;
• I gueridon, che sono dei piccoli carrellini, spesso usati anche in sala, sulla base dello stile di servizio che il ristorante applica al suo interno.

Panadora ristorante: significato

La panadora è un mobile che in italiano potrebbe anche essere chiamato credenza. La panadora è un mobile tipico dei ristoranti e viene utilizzato per riporre:

• Posate
• Macinasale e pepe
• Portamenu
• Piatti
• Ogni altro utensile che possa essere utile durante il servizio.

La panadora trova dunque sempre un posto all'interno della sala del ristorante e serve proprio per ridurre il percorso che il cameriere deve percorrere tra cucina e sala, velocizzando in questa maniera il servizio.

Esiste la panadora da esterno?

Più difficile, anche se molto richiesta, è trovare una panadora che possa essere adatta anche all'uso in esterno. La terrazza o il giardino del ristorante è proprio uno dei luoghi che ha maggiore necessità di una panadora, proprio perché di solito la distanza con la cucina è maggiore.

LUSINI ha fortunatamente trovato una soluzione, creando dei prodotti che possano essere usati come panadora e possano allo stesso tempo anche essere riposti all'esterno. Si tratta dei seguenti prodotti:

• Il carrello Aventuro: un ampio carrello con 3 ripiani molto capienti;
• Il carrello Sprinter: un carrello dal design moderno e funzionale, molto capiente e utilizzabile per scopi diversi.