Piattini dessert

Che cos' un piatto per dolce?

Il piatto per dolce è un piatto piano in porcellana, gres o vetro che viene utilizzato per i dessert. Non esiste un unico piatto da dessert, ma molte varianti diverse del medesimo piatto.

Quando si pensa ad un piatto per dolce (soprattutto all'interno dei ristoranti) si pensa anche alla tipologia di dolce che andrà servito al cliente e si cerca di scegliere un piatto che valorizzi il contenuto.

Per dimensioni e stile, il piatto per dolce è simile a un piatto per frutta o pane o ad un piatto destinato ad accogliere una torta.

Piatti per dolce per ristoranti e hotel: cosa cambia?

Un piatto per dolce destinato ad essere utilizzato all'interno di un ristorante o hotel è differente rispetto a quelli usati per uso domestico.

Questi sono realizzati in porcellana alberghiera di alta qualità, dunque ideali ad essere sottoposti all'uso intensivo caratteristico della ristorazione.

Che dimensioni ha un piatto per dolce?

A seconda del design, i piatti per dolce hanno un diametro che può variare dai 15 ai 30 centimetri.

I classici piatti per dolce hanno un diametro abbastanza piccolo, dai 15 fino ai 21 cm, e sono tipici soprattutto all'interno degli hotel.

I moderni ristoranti prediligono invece piatti per dolce di dimensioni maggiori, appunto sino ai 30 cm. Esistono piatti per dolce privi di falda, ma anche piatti per dolce con una falda molto ampia e uno specchio ridotto, che sono molto scenici e belli dal punto di vista estetico.

Quale piatto per quale dessert?

Non è mai troppo semplice capire quale sia il piatto migliore per presentare un determinato tipo di dolce e non esistono linee guida che possano aiutarti a scegliere.

Occorre affidarsi al proprio gusto personale, tenendo però presente che ci sono delle piccole cose a cui si può fare attenzione:

• Un dolce realizzato a strati può essere presentato in maniera molto efficace all'interno di bicchieri da dessert in vetro di modo che la stratificazione del dolce rimanga visibile dall'esterno.
• I dolci dai colori accesi, con magari una mousse al mango o frutto della passione per esempio, risaltano molto bene all'interno di piatti dal colore scuro, come il nostro modello Masca.
• La forma quadrata e rettangolare rimane molto amata per la presentazione dei dolci, in quanto si discosta dal classico piatto rotondo.
• Per ottenere un effetto sorpresa sui clienti, un piatto gourmet sono la scelta perfetta.