Attrezzature per Pizzeria

La pizza è famosa in tutto il mondo ed è il cibo preferito dagli italiani ! Piace a grandi e piccini e questo è già un buon punto di partenza per una pizzeria di successo. Sei in cerca di ispirazioni per valorizzare il tuo locale? Sfrutta il potenziale della tua pizzeria con i giusti arredi e le attrezzature professionali!

LUSINI ti propone una vasta gamma di attrezzature complete per pizzeria che ti consentirà di arredare ed attrezzare il tuo locale in modo funzionale.

Aprire una pizzeria: cosa serve?

Fase 1: Preparazione

Impastare
Per aprire una pizzeria è necessario valutare nel migliore dei modi le attrezzature più adatte per creare un ambiente sicuro e confortevole per i tuoi clienti e per i tuoi collaboratori.

Sia che si tratti di una pizzeria al taglio o di una pizzeria tradizionale che prepara pizze tonde, è importante scegliere attrezzature funzionali e di qualità.

In una pizzeria non possono, ad esempio, mancare i banconi refrigerati perché ti consentono di conservare le palline di impasto e gli ingredienti per farcire le tue pizze, i banconi da lavoro e i tavoli da lavoro per la preparazione delle pizze.

Molto importante è anche la scelta dell’impastatrice giusta, utilissima per la preparazione dell’impasto. I modelli ideali per la preparazione delle pizze sono le impastatrici a forcella e quelle spirale

Cottura della Pizza
La tua pizza esce direttamente dal forno a legna? Le pale per pizza sono pensate per prelevare la pizza dal banco di lavoro e depositarle nel forno. Hanno forme e misure diverse per adattarsi alle diverse varianti di pizza e lunghezze idonee a diversi spazi di lavoro: una pala per pizza troppo lunga diventerebbe ingombrante, una troppo corta non permetterebbe la corretta gestione del forno. Pizza Rettangolare o rotonda? Questo è il dilemma! Tra le due forme, in realtà, è questione di gusto e necessità, quello che conta è soprattutto il materiale: le teglie per pizza in ferro blu sono il segreto per sfornare pizze cotte alla perfezione. Se non avete a disposizione un forno a legna, potete sfornare pizze gustose e fragranti anche con un forno elettrico per pizza.

Tagliare la pizza
C'è chi preferisce usare le posate e chi preferisce usare le mani. Ormai anche il galateo ha "sdoganato" l'utilizzo delle mani perchè, trattandosi di un cibo informale è consentito fare dei piccoli strappi alla regola. Al ristorante o in pizzeria, il galateo ci dice di utilizzare forchetta e coltello ma se il contesto è molto informale è addirittura concesso utilizzare le mani per portare il cibo allla bocca. In questo caso può tornare utile una rotella tagliapizza professionale

Fase 2: Servire la pizza

Al tavolo

Una pizza preparata a regola d'arte va servita nel modo migliore: i piatti pizza in porcellana sono l'ideale per una presentazione perfetta. La fragranza di una buona pizza non dipende solo dalla lavorazione e dalla cottura. Anche i piatti utilizzati per servirla fanno la differenza: portare a tavola una fragrante pizza su un piatto dedicato rende tutto più professionale e dà un tocco in più anche alla presentazione, strizzando l’occhio all’estetica, abbinando anche le posate pizza

Da asporto take away o a domicilio

La pizza si sa, è buona tutti i giorni ed in qualsiasi luogo, ragion per cui è necessario che i cartoni pizza siano idonei sia per l'asporto che per il delivery, in modo che si mantengano calde e fragranti.

Scegli i contenitori adatti

Ti consigliamo di fare particolare attenzione affinché le tue pizze arrivino alla temperatura ideale: è fondamentale l’utilizzo di contenitori termici e borse termiche. Questo consentirà ai tuoi piatti di mantenere una temperatura ideale durante il trasporto.