Fry top

Perché un fry top è indispensabile in un ristorante?

Indipendentemente dal tuo concetto di ristorazione, sia nelle cucine dei grandi ristoranti che nei piccoli bistrot necessitano di un fry top professionale. Il fry top è oramai diventato un apparecchio elettrico o a gas indispensabile in ogni cucina professionale. Carne, pesce e verdure possono essere grigliati in modo veloce sulla griglia o sulla piastra, agevolando la preparazione dei piatti del tuo menu.

Il cibo grigliato può essere facilmente girato con le pinze da griglia. Grazie al fry top, sia nella sua versione elettrica che in quella a gas, non ci sono fiamme che possano bruciarti. Il calore è diretto solo sulla piastra o sulla griglia.

Quali sono i tipi di fry top più diffusi nella ristorazione?

Il fry top è un attrezzo essenziale in molte cucine professionali, grazie alla sua versatilità e facilità d'uso. Questa apparecchiatura viene utilizzata per friggere, grigliare e cuocere una varietà di alimenti, tra cui carne, pesce, verdure e molto altro.

Fry top da banco

Sono i modelli più semplici e diffusi di fry top, ideali per coloro che hanno un utilizzo moderato del fry top. A questi modelli occorre il sostegno di un tavolo o banco, in quanto privi di sostegno nella parte inferiore.

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Fry top in vetroceramica

Un'altra opzione decisamente interessante nel panorama dei fry top è rappresentata dai fry top in vetroceramica. La vetroceramica è un materiale moderatamente nuovo che combina le proprietà del vetro e della ceramica, offrendo resistenza al calore, durabilità e una superficie liscia che non assorbe gli odori o i sapori. Questa combinazione rende i fry top in vetroceramica un'ottima scelta per i ristoranti che cercano un'opzione facile da pulire e con un'ottima capacità di cottura.

Esistono diversi tipi di fry top che si differenziano per materiali, alimentazione e superfici di cottura. La scelta tra questi dipende in gran parte dalle specifiche esigenze del tuo ristorante:

Fry Top a gas

Sono tra i modelli più comuni nella ristorazione, grazie alla loro potenza e velocità di cottura. Ci vogliono solo pochi minuti per portare il fry top alla temperatura desiderata.

Fry Top elettrici

Richiedono più tempo per scaldarsi rispetto alle versioni a gas, ma offrono un controllo maggiore della temperatura, il che può essere utile per alcuni tipi di cotture.

Fry Top in acciaio inox

L'acciaio è il materiale preferito per la realizzazione di fry top. Questi modelli offrono una grande resistenza e facilità di pulizia, rendendoli una scelta popolare per molti ristoratori.

Fry Top con piastra liscia

La piastra liscia è ideale per friggere e grigliare, ma viene anche prediletta per esigenze più semplici, come il semplice scaldare un panino i cibi più semplici.

Fry top con piastra rigata

La piastra rigata è perfetta per dare ai cibi quella caratteristica struttura a righe tipica della grigliatura, per questo motivo viene spesso preferita ai modelli con piastra liscia.

Ogni ristoratore deve scegliere il tipo di fry top che meglio si adatta alle sue esigenze, considerando le sue esigenze di cottura, budget e spazio disponibile