Resistenze elettriche

Resistenze e piastre elettriche per Scaldavivande da LUSINI

Con uno scaldavivande dotato di resistenze ad alimentazione elettrica si garantisce un calore costante nello scaldavivande. La temperatura può essere regolata a piacere per mezzo di un termostato.

Resistenze elettriche per scaldavivande per mantenere in caldo i cibi al Buffet

Scopri la nostra selezione di piastre elettriche per scaldavivande in diverse varianti per mantenere efficacemente il tuo cibo caldo per ogni occasione. Puoi scegliere tra piastre elettriche più economiche per piccoli eventi o modelli di alta qualità per eventi più grandi.

Come funziona uno Chafing dish?

Lo scaldavivande, detto anche Chafing dish è uno strumento molto utile per il buffet poiché consente di tenere al caldo le pietanze fino a quando gli ospiti non si servano.

E’ costituito da una struttura esterna, solitamente d’acciaio, con all’interno vaschette e cestelli fissi o removibili. A seconda del modello scelto variano le dimensioni e la capacità.

Cestelli e vaschette sono realizzati in acciaio inox con un fondo antiaderente e antigraffio e un rivestimento smaltato oppure in porcellana o in melamina. Tutti i materiali sono idonei al contatto con il cibo e sono lavabili in lavastoviglie.

Le resistenze elettriche per chafing dish riscaldano i contenitori o i cestelli fino a 100 gradi. Per riscaldare i contorni o la carne, il personale di servizio usa vassoi rettangolari, per le zuppe le versioni rotonde. Poiché è presente un'alimentazione elettrica continua, è garantita una fornitura costante di calore, la cui temperatura può essere regolata tramite un termostato. Le piastre sono poste sotto lo scaldavivande, montate o fissate con morsetti.

Perchè usare una resistenza elettrica invece del gel combustibile?