Prikaži sve u BrandsVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAAPS Arcoroc Bartscher Bonna Bormioli Rocco DUNI Helios Le Nouveau Chef PAPSTAR Paşabahçe Shoes for Crews Brands

Prikaži sve u Porculansko posuđe Serija porculanaTanjuriŠalicePribor za posluživanjePosuđe za kavuZdjeliceMini-PosuđeStoneware posuđeVrčeviSetovi posuđa Zdjelice za juhu Posuđe od kaljenog stakla Posude za juhu Zdjelice za umak Posudice za šećer Porculansko posuđe

Prikaži sve u Pribor za jelo Serija pribora za jeloŽlicePoseban pribor za jeloNoževiViliceSetovi pribora za jeloSpremnici pribora za jeloPribor za posluživanjeMini pribor za jeloPribor za posluživanjePribor za jelo

Prikaži sve u Čaše Serija staklenih čaša Čaše za pićeKoktel čašeČaše za vinoKristalne čašeČašiceČaše za šampanjac Bokali & dekanteri Čaše za pivo Čaše za desert Mini-čašice Čaše za kavu & čaj Čaše za latte macchiato Čaše za sladoled Čaše za šampanjac Boca sa hermetičkim čepom Swing Setovi čaša Staklenka s hermetičkim čepom Swing Staklene posude Stakleni vrčevi Staklenke sa poklopcem Čaše

Prikaži sve u NamještajNamještaj po temiGastro stoliceVanjski namještajNoge za stol Stolne pločeGastro stoloviKlupeServisne postajeJastuci za sjedenjeSofeKrevetiSerija namještajaPepeljareRasvjetaSustavi odvajanjaDodaci za namještaj Okviri za stolove Stalak za kapute Stolice i taburei Dječji namještaj Namještaj

Prikaži sve u KuhinjaTransportGN posudeKuhinjska pomagalaGastro opremaTavePosude za kuhanjeKuhinjski aparatiKrpe za suđeSkladištenjeSlastičarski priborDaske za rezanjeKuhinjski noževiČišćenje kuhinjeNamještaj od nehrđajućeg čelika Kuhinjski setoviPotrepštine za pizzuKuhinja

Prikaži sve u BuffetBuffet opremaBuffet pladnjeviBuffet zdjeleUređaji za zagrijavanjeBokali & DekanteriVrčeviKošare za kruhPribor za buffetEtažeriPribor za posluživanjeBuffet pladnjeviBuffet opremaOznake za buffet stol Dispenzer za piće Staklena zvona Drvene kutije Dozator za žitarice Buffet prezentacija Posude za šećer Tosteri Buffet vitrine Posude za preljev Mini pribor za jeloFingerfoodBuffet

Prikaži sve u Take-awayTransportni kontejnerPapirnate salveteProizvodi za jednokratnu upotrebuProizvodi za višekratnu upotrebuPapirnate vrećice za pribor za jelo Papirnate vrećiceVrećice & folijeSlamke Kutije za pizzu Kutije za kolače Držači za čaše Take-away

Prikaži sve u Radna odjećaSlužbena odjećaOdjeća za kuhanjeHotelska odjećaMedicinska odjećaRadna obućaRadna odjeća

Prikaži sve u Hotelske potrepštineHotelska posteljinaHotelski ručniciHotelska kozmetikaOprema hotelskih sobaHotelska kupaonska opremaKrevetninaHotelski priborHotelski krevetiHotelski madraciSredstva za čišćenje Hotelske potrepštine

Prikaži sve u TekstilStolnjaciPosteljinaRučniciPosteljinaMaterijali za vanjsku upotrebuNavlakeJastuci za sjedenjeKrpe za suđeDeke Dekorativni jastuci Tepisi Tekstil

Prikaži sve u Jelovnici & PločeJelovniciStolni stalci Ploče Ulične ploče Mapa za račune Zidne kutije s jelovnicima Ploče s jelovnicima Kreda markeri Držač kartice Oznake za broj stola Jelovnici & Ploče

Prikaži sve u Stolni priborSalveteMlinci za sol & paparPapirnati podmetači Košare za kruhPosude za sol & paparStolni stalci Papirnate vrećice za pribor za jelo Pepeljara antivjetar Stalci za začine Čaše za jaja Stolna kanta za smeće Posude za šećer Držač kartice Posude za maslac Oznake za broj stola Stolni pribor

Prikaži sve u Dekoracije Božićne dekoracije Ukrasni jastuci Vaze Stalci za čajne svijeće Svijeće Razni ukrasi Dekorativni etažeri Led svjetiljke Svijećnjaci Laterne Umjetne biljke Svijećnjaci Ukrasne posude Ukrasne figure Dekorativni elementi Suho cvijeće LED svijeće Zidne dekoracije Tegle za cvijeće Ukrasne zdjelice Dekoracije

Prikaži sve u Zaštitni proizvodiDispenzeriZaštitna odjeća Jednokratne rukavice Higijenske zaštitne pregrade Dezinfekcijsko sredstvo Ostali proizvodi za zaštitu Zaštitni proizvodi

Prikaži sve u Pribor za bar Pladnjevi za posluživanje Kible Aparati za kavuSlamkeDispenzer za piće Otvarač za bocePriprema koktelaIzljevnici za boce Podloge za sušenje Posude za led Držači za boce Različiti proizvodi za bar Ledomati & drobilice za led Aparati za toplu vodu Hvataljke za led Čepovi Sokovnik Pribor za bar

Prikaži sve u

Vodič za tave

Tava je jedno od najvažnijih pomagala u kuhinji. Ovdje se prže odresci, spremaju prženi krumpirići ili rade palačinke. Međutim, ne postoji univerzalna tava koja je prikladna za sva jela. Postoje različite vrste tava i različiti premazi koji nude različite prednosti. LUSINI vam pokazuje gdje leže razlike u vodiču za tave.

Različite vrste tava

Nisu sve tave iste. U tavi možete jednostavno ispeći meso, ribu ili povrće, potrebno vam je samo nekoliko minuta. Posuda za pirjanje je prikladna kada se meso sporo kuha i potreban je umak. Ovdje su različite vrste tava:

Tava

Tava je, kao što naziv govori, pogodna za prženje hrane, ali i vrlo dobra za održavanje topline. Ima ravni do srednje visoki rub, obično ima ručku i okrugla je ili četvrtasta. Zahvaljujući dršci, hranu možete jednostavno taviti ili okretati u tavi.

Tepsija

Posuda za pirjanje obično ima visoki rub. Prednost ovoga je što u njemu možete lako miješati umake bez prelijevanja. Tava često ima dvije kratke ručke kako bi se mogla postaviti na stol prilikom posluživanja hrane. Njegov materijal otporan na toplinu znači da se tava za pirjanje može koristiti i u pećnici.

Tava za pirjanje

Tava je savršena za brzo i zapečeno prženje hrane. Visoki rub osigurava hvatanje prskanja i ne ozljeđujete se prilikom prženja.

Tava za roštilj/odrezak

Tava za roštilj ili odreske obično ima užljebljeno dno. To znači da je hrana malo podignuta na tavi, a sok od mesa ili druge tekućine skupljaju se u utorima i mogu se koristiti za miješanje umaka, na primjer.

Tava za palačinke

Posuda za palačinke ima vrlo ravan rub. To olakšava širenje tekućeg tijesta za palačinke po površini. Posuda za palačinke često ima vrlo tanku podlogu gdje se toplina može ravnomjernije širiti.

Wok tava

Wok tava je visoka, kontinuirano zakrivljena tava. Ima različite temperaturne raspone i stoga je pogodan za različite vrste kuhanja. S wok tavom možete pržiti, kuhati na pari, kuhati ili duboko pržiti.

Tava za ribu

Tava za ribu obično ima ovalni oblik. Također je dostupna u većim veličinama u usporedbi s drugim tavama. To ga čini savršenim za prženje cijele ribe. Osim za pečenje, pogodna je i za održavanje topline.

Tava za paellu

Tava za paellu posebno je impresivna zbog svog velikog promjera. To ga čini idealnim za ravnomjerno prženje mnogih sastojaka paelle i povrća.

Lyonnais tave

Ova vrsta tave ima prilično visok i izbočen rub. To omogućuje kuharu da lako izlije hranu ili je pusti da sklizne iz posude.

Posuda za posluživanje

Kao što naziv govori, za serviranje se koristi tepsija. Slično tavi za pirjanje, tava za posluživanje obično ima dvije kompaktne ručke sa strane i često je sigurna za pećnicu.

Postoje brojne vrste tava koje se mogu koristiti u različite svrhe. Ali nije bitan samo tip, već i premaz ili materijal. Postoje sljedeće različite vrste:

Željezne tave

Željezne posude idealne su za posebno visoke temperature. Zahvaljujući pečenju s uljem pri prvoj uporabi ima dobra, prirodna svojstva protiv lijepljenja i dobiva lijepu patinu. Pokazat ćemo vam kako to točno funkcionira u videu s objašnjenjem. Željezne tave imaju izvrsnu provodljivost i otpuštanje topline te su savršene za brzo prženje. Uključeni su vitamini i hranjive tvari. Željezne tave imaju dug životni vijek, održive su i mogu se reciklirati.

Tave od lijevanog željeza

Tave od lijevanog željeza čak su teže od običnih željeznih tava. Izvrsno zadržavaju toplinu i izuzetno su otporni na toplinu. Svojstva tava za prženje poboljšavaju se sa svakom upotrebom. Tave od lijevanog željeza također imaju prirodni neprijanjajući premaz. Robusni su, izdržljivi i svestrani, primjerice za variva.

Teflonske tave

Ove tave imaju PFTE premaz (teflon je samo naziv marke). Vrlo su jednostavni za rukovanje i idealni su za ljepljivu hranu. Međutim, učinak neprianjanja s vremenom se smanjuje. Posude omogućuju prženje s malo masnoće, ali ne podnose visoke temperature i ne mogu se prati u perilici posuđa.

Edelstahlpfanne mit und ohne Beschichtung

Tave od nehrđajućeg čelika

Posude od nehrđajućeg čelika vrlo su izdržljive i izuzetno robusne. Jezgra im je često izrađena od aluminija i bakra. Mogu podnijeti visoke temperature, ali ih samo slabo provode. Osim toga, tave od nehrđajućeg čelika nemaju svojstva neprianjanja. Uz desnu ručku, posude se mogu staviti u pećnicu.

Bakrene tave

U usporedbi s drugim tavama, bakrene posude imaju najbolju raspodjelu topline i vodljivost (5x bolje od željeza, 20x bolje od nehrđajućeg čelika). Posude su robusne i brzo reagiraju na promjenu temperature. Međutim, samo je nekoliko modela prikladno za indukcijska kuhala.

Keramičke tave

Keramičke posude su robusne i otporne na ogrebotine. Imaju vrlo dobar neprianjajući premaz, ali on može brzo izgubiti svoju učinkovitost, primjerice zbog pogrešnog ili zagorjelog ulja za prženje. To također može dovesti do zaostajanja taloga u tavi. Keramičke tave imaju dobru toplinsku vodljivost i raspodjelu te se najbolje koriste na niskim ili srednjim temperaturama. Keramički premaz može promijeniti boju, toplinski šokovi ili udarci mogu uzrokovati pukotine ili se premaz može odlomiti.

Na sve tave

LUSINI – Vaš pouzdan partner za gastronomiju i hotelijerstvo

Plaćanje unaprijed

Usluge

O nama

Vaše prednosti kod nas

Dostava unutar cijele Hrvatske
Brza dostava
Besplatan povrat
Kvaliteta za profesionalce
Jamstvo dostupnosti do 10 godina

Zaštita podataka Impresum Opći uvjeti poslovanja

Dostava paketa unutar cijele Hrvatske, uključujući i otoke u roku od 4-6 radnih dana, osim ako nije drugačije navedeno. Cijene i ponude LUSINI Hrvatska za poslovne korisnike ne uključuju PDV i ne sadrže troškove transporta.

Dostava paketa unutar cijele Hrvatske, uključujući i otoke u roku od 4-6 radnih dana, osim ako nije drugačije navedeno. Cijene i ponude LUSINI Hrvatska za privatne korisnike uključuju PDV, bez troškova transporta. Minimalna vrijednost narudžbe za privatne kupce (fizičke osobe) iznosi 60,00 € uključujući PDV, bez troškova dostave.