LUSINI Magazin: Znanje, trendovi & inspiracije

Kuhinjska brigada - podjela i zadaci vašeg kuhinjskog tima

Vaš kuhinjski tim postaje sve veći i želite ga profesionalno strukturirati? O klasičnoj hijerarhiji i raspodjeli poslova u kuhinji saznajte u

Buffet stol - jedan sustav, mnogo mogućnosti

Buffet nije prikladan ni za jedan koncept - tamo gdje pristaje, popularna je varijanta konvencionalne usluge. Osim toga, nudi nekoliko prednosti: za gosta koji...

Postavite buffet stol: Klasični slijed švedskog stola

Buffet stolovi nisu prikladni samo za catering! Također se mogu koristiti na razne načine u svakodnevnoj gastronomiji. Postoji mnogo različitih vrsta švedskih...

Take-away: savjet stručnjaka

Apsolutni trend: take-away. U intervjuu sa stručnjakom iz industrije Berndom Malterom, postoje stručni savjeti o kvaliteti pakiranja, održivim alternativama za...

Vodič za materijale: Alternative održivoj plastici za catering i take-away poslovanje

Posuđe i ambalaža od plastike za jednokratnu upotrebu su zabranjeni u cijeloj EU od 2021. Međutim, postoje mnoga područja posebno u ugostiteljstvu u kojima je...

Stolnjaci: materijali, savjeti za održavanje i odabir veličine

Nisu samo namještaj, posuđe i pribor za jelo ono što određuje ambijent restorana ili hotela – pravi stolnjaci i ovdje igraju presudnu ulogu. Ovisno o boji,...

Produžite sezonu na otvorenom

Jedno je sigurno: ako gosti mogu birati između gostinjske sobe i vanjskog prostora, rado će se odlučiti za sjedenje vani na ljetnim

Personalhygiene und Hygieneschulung

Vodič za madrac

Pri kupnji madraca ne treba previše štedjeti i paziti na troškove! Jer jedna je stvar posebno važna za goste vašeg hotela na odmoru: dobar san. A dobar san ne...

Propisi za ugostiteljstvo na otvorenom.

Kada izađu prve zrake sunca, mnogi kupci žele uživati ​​u lijepom vremenu i dobiti sunčano mjesto vani. Koja pravila i propisi zapravo postoje za...