Prikaži sve u

Božićne zabave – ovako se pripremate za blagdane

Božićni domjenci poduzeća dio su predbožićne sezone kao i zvjezdice s cimetom i kuhano vino - no u ugostiteljstvu ovo vrijeme vrlo brzo zna postati stresno! Ovdje vrijedi sljedeće: dobra priprema je sve.

Winterlich eingedeckter Tisch

Proslave za velike grupe: Dobra organizacija je sve

Na taj način svojim gostima možete priuštiti kompanijsku zabavu koju će pamtiti sljedeće godine. Organizatori ovih poslovnih zabava cijene glatke procese, kao i ugodnu atmosferu i ukusno gostoprimstvo. I na kraju, ali ne manje važno, gosti božićne zabave često ga okuse i posjećuju vaš restoran privatno.


Božićne zabave poduzeća: Postavite prava pitanja!

Kada mogu stići prve rezervacije?

Budite spremni na prve upite od rujna nadalje. Jer: menadžeri ljudskih resursa ili drugi organizatori božićnih zabava u tvrtkama znaju da su dobri restorani brzo popunjeni. Za dobro planiranje vrijedi tijekom prvog razgovora razjasniti najvažnije činjenice. To uključuje standardna pitanja:

  • Za koliko osoba je rezervirano?
  • Kada dolaze gosti?
  • Kakav bi opseg trebao imati catering?

Ukoliko imate kapaciteta za proslavu, što prije razjasnite pitanja:

Verschiedene weihnachtlich gedeckte Tische

Jelovnik à la carte, pladnjevi ili švedski stol?

Hrana je u fokusu klasične božićne zabave. Prvo o čemu biste trebali razgovarati je hrana koju planirate jesti. Neke tvrtke žele vlastiti slijed jelovnika, druge žele počastiti svoje zaposlenike švedskim stolom. Također postoji mogućnost sastavljanja male čestitke posebno za božićne goste. Unaprijed razjasnite očekuju li se vegetarijanci ili vegani, postoje li poznate intolerancije na hranu ili trebaju postojati alternative ribi i mesu. Ako se organizator odluči za jelovnik, raspitajte se o rasporedu. Planira li se predstava, govor ili glazbeni nastup? O kašnjenju večernjeg programa tijekom slavlja svakako treba obavijestiti kuhinju.

Koliko dodatnih mjesta trebam rezervirati?

Božićni domjenak za cijelu tvrtku ili mali odjelski božićni domjenak: Ovisno o tome koliko ljudi bude najavljeno, odlučit će se o sljedećim koracima. Hoćete li se koncentrirati isključivo na dogovorenu proslavu ili nastaviti s uobičajenim svakodnevnim poslovima ovisi o vašem prostoru i kapacitetu vaše kuhinje. Neki organizatori ionako inzistiraju na potpunoj rezervaciji mjesta za božićni domjenak. Detaljno se raspravite dolaze li samo djelatnici tvrtke ili će sa sobom povesti i svoje partnere. Vaša bi kuhinja trebala znati konačan broj božićnih gostiju barem tjedan dana unaprijed.

Naš savjet

Predložite švedski stol! Možete ukrasiti drvom i prirodnim materijalima kako bi odgovarali švedskim delicijama kao što su gravlax i crvena krupica.

Welche Getränke werden angeboten?

Jeder Arbeitgeber handhabt die Kalkulation der betrieblichen Weihnachtsfeier anders. Speisen werden normalerweise komplett vom Betrieb übernommen, bei Getränken gibt es verschiedene Möglichkeiten. Von Getränken à la Carte in einem gewissen Umfang über ausgewiesene Tischweine bis hin zu individuellen Getränkepauschalen ist alles möglich.

Koliko dugo grupa ostaje?

Sve manje božićnih zabava zapravo ostaje na jednom mjestu. Zajednički objed je ili početak ili kraj - mlada društva dolaze s božićnog sajma ili idu na noćno sanjkanje ili ples nakon jela. Dogovorite se o večernjem planiranju s odgovornom osobom kako ne biste nepotrebno otkazali kasnije rezervacije.

Naš savjet

Svečani stolni stalci pružaju informacije o izboru hrane i pića, uključujući cjenik ako je potrebno.


Postavljanje i druge pripreme u vašem ugostiteljstvu

Božićni domjenci u tvrtkama obično izazivaju pomiješane osjećaje među pozvanima: nekima je slavlje s nadređenima vrhunac godine, dok se drugi brinu hoće li se osramotiti ili neće moći pronaći temu za razgovor. Ova poluformalna, neizvjesna atmosfera je nešto čega biste trebali biti svjesni kada organizirate božićne zabave. S atmosferskim ukrasima možete stvoriti ugodnu božićnu atmosferu.

Drei verschiedene, weihnachtlich dekorierte Tische

Kako rasporediti stolove i sjedenje?

Klasični, dugački stolovi djeluju posebno svečano, ali gosti uglavnom sjede cijelu večer i razgovaraju samo s onima koji su neposredno do njih. Pojedinačni stolovi malo su komunikativniji jer gosti mogu hodati oko njih i sjediti s ostalim kolegama. Predložite organizatoru različite mogućnosti koje odgovaraju vašim mogućnostima opremanja.

Koje opcije imam za dekoraciju stola?

Božićni duh javlja se već u studenom kada gore svijeće i božićni dodaci ukrašavaju stolove. Kao posebnu uslugu, slavljeniku možete ponuditi i snimanje set jelovnika na službenim karticama te ih ukrasiti logom tvrtke. Dostupna pića ili popratni program također možete pronaći na ovim karticama. Diskretno označavanje logotipom također eliminira potrebu za rezerviranim natpisima ako se božićni domjenak ne održava u zasebnoj gostinjskoj sobi.

Tko je glavni kontakt?

Prilikom rezervacije već ste razjasnili najvažnije ključne točke. Bliski kontakt s organizatorom također je važan neposredno prije i tijekom proslave. Ako organizacijski tim vodi brigu o božićnoj zabavi tvrtke, inzistirajte na glavnoj kontakt osobi. Na taj način izbjegavate da pitanja ostanu bez odgovora ili da morate dugo čekati na odluke. Ako navečer proslave nešto pođe po zlu, dođe do kašnjenja ili nešto nedostaje, te probleme možete riješiti brzo i nebirokratski.

Mogu li od svog osoblja tražiti prekovremeni rad?

U nekim se tvrtkama božićni domjenak pretvara u raskošnu proslavu. Raspoložite svoje uslužno osoblje i kuhinjski tim za dugu noć unaprijed. Osim toga, dogovorite s organizatorom vrijeme u kojem će zabava zapravo završiti. Kao i kod normalnih operacija, zakonodavci i lokalno stanovništvo postavljaju ograničenja za zabavu vaših gostiju - policijski sat se također odnosi na božićne zabave u tvrtkama!

Naš savjet

Božićni ukrasi ne moraju uvijek biti klasični! Inspirirajte se našim trendovima uređenja.